现在的生活节奏日益增快，人们的生活也被各种快餐所填满，人们的身体也不断的被工作和压力以及种种的生活琐事所折磨的筋疲力尽，面对着不断透支的身体，不如开始养成早睡早起的习惯吧！早上出去做一些运动回家之后冲澡然后喝上一碗暖暖的海鲜砂锅粥，开启新的时刻的工作都更有精神了呢！不过看着别人做的海鲜砂锅粥不仅卖相上十分漂亮，海鲜和米的香味也总是呼之欲出，用勺子乘上一勺煮的软烂的大米吹凉以后米香和海鲜特殊的鲜味充斥着鼻腔，每一口都是幸福的味道，但是自己在家做的就没有那种感觉呢？其实大米要在晚上事先泡好，将生蚝的表层拍上一层淀粉，之后粥内是要加上一些鸡蓉的，鸡蓉的目的就是让粥的味道更鲜也能增加很多的饱腹感。海鲜砂锅粥在白粥煮好以后，再把处理好的螃蟹、虾仁、鱿鱼圈、香菇、生姜全部倒入砂锅里。高明区海鲜粥做法窍门
海鲜砂锅粥做法： 先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。 （1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。 （2）洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。 （3）放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，较好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。） （4）起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。 （5）总结：粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，具有香味较浓的特点。我们生活中多数采用煮法。高明区海鲜粥做法窍门砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体。
经常养生的人应该都知道，我们每天吃的东西都是很重要的，不能吃得太油腻但是营养值也要跟得上去，下面推荐的这款时蔬海鲜砂锅粥就是符合养生的人和天天出去应酬的人。经常养生的人就不用说了，都会对这个粥有所了解。时蔬海鲜砂锅粥的技巧与注意事项： 1、准备材料的时候一定要选好的材料，做粥不像做菜，如果材料不新鲜的话做粥味道是掩盖不掉的，不想因为一个小疏忽就浪费自己的劳动成果吧。 2、大青虾一定要清洗干净，一定要去虾线，不要忘记把虾头留下哦。 3、倒入盐之后要用勺子搅匀之后再倒入胡椒粉哦，还有倒入胡椒粉的时候也要搅拌一下，不要忘记了。 4、我的建议是姜丝能切小点就切小点，切大了嚼一下也是很难受的。 5、刚出锅的粥一定要凉凉再吃别烫嘴哦，好吃一定要稳，不要着急哦。
海鲜粥详细烹饪步骤: 配菜的处理工作：把香菇、葱花、生姜洗净切碎备用。 海鲜的处理工作：花蟹洗净斩件，鲜虾洗净后把头部剪掉，虾壳剥掉并挑出虾线，鱿鱼去除内脏和外衣，洗净后切成圈，然后把三样海鲜一同装入盘里，加入姜片和白胡椒粉腌制十分钟。 煮白粥：大米淘洗干净，装入砂锅加清水熬成白粥。在熬粥的过程中，要用勺子适当搅拌，避免米粘在锅底。如果感觉水少了，可以往锅里适当加热开水。 白粥煮好以后，再把处理好的螃蟹、虾仁、鱿鱼圈、香菇、生姜全部倒入砂锅里，加入适量植物油，先用大火煮开，再转小火焖煮15分钟，较后放入葱花、盐和海鲜酱油，用粥勺拌匀即可。煮海鲜砂锅粥较重要的是要有一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出入粥食材的鲜美滋味。
砂锅是不错的煮粥工具，因为砂锅通气性较好，传热均匀，散热慢，砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能大限度地释放食物味道。珍珠米。砂锅粥一般都要选用上好的珍珠米来煮才能煮得颗颗分明，软黏稠香，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。大米要先浸泡30分钟。淘净米后再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。冷水下米煮粥好。煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。海鲜砂锅粥属于广式早餐粥，直接用砂锅煲出来的，又香又鲜美，好吃还容易消化。鲜虾砂锅粥门店地址
煮粥的时候一定要搅动锅底一般熬粥会糊底，窍门就是沸水后放米，再放油，搅拌，这点很重要。高明区海鲜粥做法窍门
正规的砂锅粥是以海鲜味为味道灵魂的！在粥熬得恰到火候时（约七分熟）将新鲜的海鲜放入其中，这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中，同时又保留海鲜的嫩滑，味道鲜美无比。虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。干贝洗净备用，可撕开；海参切丁备用；姜切丝，香菜或香芹切成末，小葱切末；浸泡好的大米，加水入砂锅；大火煮沸后转中小火，慢慢熬20分钟；期间米熬至开花，加入干贝，根据自己喜好决定放入虾油，4-5勺；再加入姜丝。关火前5-7分钟，加入鲜虾、海参，加入盐和胡椒粉，撒上小葱末、芹菜末。高明区海鲜粥做法窍门
佛山市南海区都城源饮食店属于食品、饮料的高新企业，技术力量雄厚。都城源餐饮是一家个体经营企业，一直“以人为本，服务于社会”的经营理念;“诚守信誉，持续发展”的质量方针。公司始终坚持客户需求优先的原则，致力于提供高质量的海鲜粥，猪杂粥，广式烧腊。都城源餐饮将以真诚的服务、创新的理念、***的产品，为彼此赢得全新的未来！
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