海鲜粥详细烹饪步骤: 配菜的处理工作：把香菇、葱花、生姜洗净切碎备用。 海鲜的处理工作：花蟹洗净斩件，鲜虾洗净后把头部剪掉，虾壳剥掉并挑出虾线，鱿鱼去除内脏和外衣，洗净后切成圈，然后把三样海鲜一同装入盘里，加入姜片和白胡椒粉腌制十分钟。 煮白粥：大米淘洗干净，装入砂锅加清水熬成白粥。在熬粥的过程中，要用勺子适当搅拌，避免米粘在锅底。如果感觉水少了，可以往锅里适当加热开水。 白粥煮好以后，再把处理好的螃蟹、虾仁、鱿鱼圈、香菇、生姜全部倒入砂锅里，加入适量植物油，先用大火煮开，再转小火焖煮15分钟，较后放入葱花、盐和海鲜酱油，用粥勺拌匀即可。中国是世界文明古国,也是世界美食大国.粥,是我国传统主食之一。南海区干贝砂锅粥店
海鲜粥烹饪小贴士：鲜活的螃蟹可以提前放在盐水中浸泡一会，可以让螃蟹吐出体内不干净的物质；虾线可以在尾关节挑出，也可以将头部去掉连带虾线一起去除，但是有虾头的粥会更鲜哦； 大米可以提前一晚浸泡，这样制作的时候可以缩短时间，米粥也会更粘稠；螃蟹要过油后再放入砂锅中煮，爆锅后炒制的螃蟹，不仅可以去腥还能变得更美味；煮粥期间要小火慢炖，不要离开，小心汤汁粘锅，时不时用勺子搅拌一下，防止米粥粘锅； 出锅前再进行调味就可以，海鲜粥喝的就是一个鲜字，建议不要加入太多调料，可以尝一下，多次少量添加调料。粥的细腻和虾的口感搭配在一起，别有一番风味。南海区干贝砂锅粥店潮汕砂锅粥的海鲜也很有讲究的，根据放的海鲜种类不同，主要有虾蟹粥、生鱼片粥、象拔蚌粥等。
海鲜砂锅粥怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧： 食材准备主料：稻米(200克)、青鱼(150克)、虾仁(150克)、鱿鱼(鲜)(100克)、海参(水海鲜砂锅粥浸)(100克)、大葱(10克) 、姜(10克)、盐(8克) 、白砂糖(5克) 、胡椒粉(5克)。 制作步骤： 1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。 2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。 3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。 4.较后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。
喝粥是很多人的习惯，尤其是我们父母那一辈人，早晨一定要煮一锅粥，搭配喜欢的小菜一起吃。我小的时候也是这么吃早餐的，妈妈很早就会起来煮粥，那个时候还是用的柴火煮饭。煮好一大锅粥，再炒一盘子咸菜，全家人的早餐就搞定了。天冷了还会在粥里加红薯，或者是加面疙瘩吃，真的是很过瘾。其实粥的种类有很多，里面能搭配各种营养的食材，比如海鲜，皮蛋，肉等，添加的食材不同，熬出来的口味也有区别。可以根据自己的喜好来选择，现在要分享的就是海鲜砂锅粥，里面加的是海参和大虾，那营养肯定是够够的。这是属于广式早餐粥，直接用砂锅煲出来的，又香又鲜美，好吃还容易消化。海鲜砂锅粥烹饪过程是将梭子蟹用刷子清洗干净后，打开后盖，去除蟹肺和蟹心。
早上有时间准备一碗好吃的美味的海鲜粥，是开启多么美妙的时刻呀！教你在家自制比宵夜摊更美味的海鲜粥配方及做法！看过你也会做哦 海鲜粥的做法：把大米倒进锅里。 把大米倒入清水淘洗2遍，然后倒入水浸泡大约30分钟。 把泡好的大米再倒入适量的水，用大火烧开之后改为小火慢慢的熬煮，煮的时候要经常搅拌，防止粘锅。用刀分别把肉、虾仁、胡萝卜和青菜都切成小丁待用。等到大米煮到锅里的汤开始变得有些粘稠的时候。把肉末和胡萝卜倒进去接着搅拌。如果喜欢萝卜软烂一点，可以提前两三分钟放胡萝卜。接着煮1到2分钟左右之后，把虾仁、青菜和适量的盐放进去调好味就行了。香菇海鲜砂锅粥主要用到大米，香菇，鲍鱼，虾仁和鱼丸。禅城区干贝砂锅粥选择攻略
潮汕海鲜砂锅粥，味道甜美，口感浓厚，是来潮汕必吃的一道地道美食之一。南海区干贝砂锅粥店
海鲜砂锅粥做法： ①清洗沙虫，用剪刀剪开，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。干瑶柱泡软； ②沙虫切小段，瘦肉、姜、分别切丝； ③肉丝用少许油、盐、生粉腌制待用； ④锅里入油，放少许姜丝爆香，把沙虫入锅爆炒，炒至微黄即可出锅备用； ③把米洗净放砂锅泡半小时，大火烧开转小火慢煮到粥八成熟； ④再把腌制好的肉丝倒入搅匀煮（肉丝易熟）； ⑤把炒好的沙虫、泡软瑶柱倒入搅匀大火煮3到4分钟，在差不多熟时放点葱和一点盐即可。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。沙虫本身鲜甜美味，无需放过多的调味品。南海区干贝砂锅粥店
佛山市南海区都城源饮食店致力于食品、饮料，以科技创新实现高质量管理的追求。都城源餐饮作为食品、饮料的企业之一，为客户提供良好的海鲜粥，猪杂粥，广式烧腊。都城源餐饮始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。都城源餐饮创始人陆振忠，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。
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