食材备好后，将油倒入锅中，油温是关键。油温不能太热也不能太冷，保持在60度到80度左右为宜。把肉馅做成球状，用两个手掌心搓圆，籴入油中煎炸，一次放十几个。肉圆大小按照个人喜好，每锅炸的肉圆以不露出油面为限。炸的时候用漏勺不停翻动，炸至金黄即可。当扑鼻的香味弥漫时，此刻的肉圆也成形成熟，用漏勺盛起，置于竹篮中。初炸定型复炸上色，至此，金灿灿、油汪汪、圆滚滚的滨海肉圆出锅了。站在灶台边夹起一个刚从锅里捞起的炸肉圆，还烫着呢就放进嘴里，大口咀嚼，油温的准确控制，让肉圆外皮金黄酥脆，肉香溢满口腔，让人回味无穷。肉圆早已成为我们家家过年的标配。苏北炸肉圆点餐电话
肉圆在制作肉馅时，有着自己独特的制作方法。把500克炖好的肉馅里，加入适量清水，然后朝一个方向不停搅拌至肉末粘稠粘手在加入适量清水重复以上动作至少三次。这样做可以帮助猪肉吸收更多的水分，使制作好的肉丸吃起来更加的嫩滑而多汁。然后需要在肉馅中加入5克姜末、5克葱白末、1克胡椒面、10克鸡精、5克盐、一个鸡蛋然后在朝一个方向搅拌均匀，之后加入30克淀粉再次的朝一个方向搅拌均匀，这样可以保证肉馅不然水份流失，从而保证肉馅的质量。苏北豆腐肉圆在哪里猪肉圆的营养价值很高，食用后可以缓解产后血虚。
肉圆（紫菜丸子），和鱼丸一样是具有闽南特色的风味小吃。入乡随俗，顺势而变，肉圆里加了紫菜，即保留了肉的香味，又有了紫菜的清香，油而不腻，美味可口。今年过年，我用紫菜、肉馅、豆腐、胡萝卜、葱姜等材料，炸了一锅香脆可口的紫菜丸子，深受在闽南长大的孩子的喜欢。每次老家带过来的坨子，我会边大块朵硕边谄媚地夹一个给她，告诉她，这是我和她爸爸较爱吃的老家食物之一，孩子免为其难地吃了一个坨子，却再也不会去夹第二个。
肉圆在制作的过程中也非常的繁琐。家乡的肉圆，肉里加入了糯米饭，饭和肉必须均匀地交融在一起。糯米饭得提前煮熟，等熟透了，即可盛出来放在事先准备好的盆里醒一醒。否则，饭在锅里呆久了，就会因为锅里余热而变硬，到时候揉搓成团会很费劲，而且，肉和饭也不能均匀拌到一起。在制作肉圆中需要往里面打入生鸡蛋。鸡蛋的个数，与饭肉的量以及准备做的肉圆个数也得成一定比列。一般来说，做两百个肉圆，需打入20个生鸡蛋呢，鸡蛋少了，会影响肉圆的香嫩，还容易导致肉圆在油锅里的散形。小时候，经常听到别的人做的肉圆失败了，往往就因为一两个小细节没有把握好。肉圆用酱油红烧，其味道可口。
现在平时做的肉圆，基本上是纯肉圆，也不过油。较关键的是，搅拌时要多放一些水，还要静置半小时以上。做好成型后，一直用小火慢慢炖，炖两三个小时。就像平常过日子，平平淡淡才是真。做好的肉圆，原汁原味，绵绵软软，滋味悠长，就像平平常常的乡村日子。在我的家乡，过年传统美食里，必备的一项东西是肉圆。在老家，肉圆不叫肉圆，乡人称之为斩肉。春节前夕，人们见面问候，常有一句话，就是“你家炸斩肉了吗”？回答说“炸了”，那就是离过年不远了。肉圆有哪些自己的制作方法呢？苏北豆腐肉圆在哪里
肉圆制作有一些关键的步骤。苏北炸肉圆点餐电话
随着经济的全球化，国际交流日益频繁，中华文化对世界的影响力也逐渐显现。尤其是我国在“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的倡议下，中国产业、中国资本及优势产品走出去的势头更加强劲。将国际化上升到战略高度，积极开辟国际市场已成为菜品，服务，苏北菜，餐饮服务业界共同努力的方向。此外，业内不少企业今年开始调整贸易型结构，从渠道向消费者转移，我们预计行业费用率长期会继续处于下行趋势，收入增速有望维持高位，继续看好。从追求性价比，到追求个性化、品牌化，消费者的购买因素发生了巨大的变化，在食品、饮料市场上也是如此。在食品、饮料等合作方面， “不寻常的合作”是加快创新进程的重要手段，无论是通过在初创企业、政策制定者还是其他方面的合作伙伴。苏北炸肉圆点餐电话
