肉圆在制作肉馅时，有着自己独特的制作方法。把500克炖好的肉馅里，加入适量清水，然后朝一个方向不停搅拌至肉末粘稠粘手在加入适量清水重复以上动作至少三次。这样做可以帮助猪肉吸收更多的水分，使制作好的肉丸吃起来更加的嫩滑而多汁。然后需要在肉馅中加入5克姜末、5克葱白末、1克胡椒面、10克鸡精、5克盐、一个鸡蛋然后在朝一个方向搅拌均匀，之后加入30克淀粉再次的朝一个方向搅拌均匀，这样可以保证肉馅不然水份流失，从而保证肉馅的质量。滚烫的油锅里翻跟斗的肉圆，抢着烧火的乐趣。包心肉圆点餐电话
四喜丸子，很多人都听说过的一个菜名。那它的做法又如何？准备食材。肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。（葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中） 先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。 往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。炸制。锅内倒入油，油温四成热的时候下入丸子，小火慢炸。炸好的丸子捞到一个大碗中备用。将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上。倒入少许老抽，适量的热水。然后上火蒸一个小时左右。把丸子摆到盘中。锅中倒入适量蒸丸子的汤，烧开后勾芡，关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。 酥肉圆好吃吗肉圆只有用着良好的食材，配合上肉圆师傅精良的手艺，才能展现自己真正的魅力。
在我自己家里，每年春节前，父亲母亲也要炸肉圆。和外公外婆家的纯肉的肉圆不同，我家的肉圆，原料除猪肉以外，还要加上许多馒头，现在想来，大概是那时家贫，肉不够、馒头凑的缘故吧？炸肉圆时，父亲都要先去街上买回一些馒头，先将馒头用水泡烂，再将成了稀糊糊一样的馒头和剁好的肉糜搅拌在一起。炸肉圆通常是在年前的一个晚上，小小的厨房里有昏暗的灯光，大灶上是沸腾的油锅，母亲在灶膛里烧火，父亲在灶台上操作。这个时候，外面有寒风呼啸，室内却温暖如春。经过父母的劳动，节日期间，我们就可以尝到一年只有一次的肉圆美味了。
肉圆子已经有着长远的发展史，那到了现在，肉圆子又有哪些不同的菜品呢？接下来就人我来给大家介绍一下由肉圆制作的珍珠圆子。这道珍珠圆子，外形圆圆滚滚，晶莹饱满。寓意着团团圆圆，是年夜饭餐桌上一道美味且寓意着团员美好的菜品。这道珍珠圆子是用肥瘦三七开的肉做肉馅儿，它的外层包裹着糯米。蒸熟后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，米粒晶莹洁白、油亮发光，如颗颗珠圆玉润的珍珠惹人喜爱，非常适合家宴食用。大家可以去进行尝试。将姜末和姜水分三次放入肉馅中，每放一次都要将充分搅拌匀均。将香葱末放入肉馅中搅拌匀均。将拌好的肉馅反复摔打几次，让其更加上劲。将胡萝卜切成薄片，铺在蒸笼上备用。取适量肉馅放入在手中，揉成肉圆。然后放进沥干水份的糯米中，让肉圆表面粘满糯米。将所有肉圆放在萝卜片上，开水上锅，大火蒸25分钟即可。肉圆和过年的概念是连在一起的。
做肉圆主配料颇有考究，主料一般选用五花肉，我比较偏爱吃起来嫩点的，肥瘦比例达到4：6左右。做肉圆的关键是“斩”肉，传统做法都为手工“刀斩”，粗细均匀，颗粒分明。现在的上班族为了省事省力，常选择肉铺或家用料理机代为饺肉，口味自然是稍欠一些。肉铺代为饺肉较好是切肉丝刀口反复交4～5遍，基本呈颗粒状。绞好肉后工序就到辅料的准备啦，常用辅料有料酒、鸡蛋、生粉、姜、葱、糖、盐、味精、蚝油、胡椒等，加入自己喜好的辅料，朝同一个方向搅拌直至肉泥上劲，放冰箱冷藏1小时左右，使其味道充分融合。更上档次的辅料可加入蟹黄、蟹油、松子等，正当时又便宜的辅料有孛荠丁，吃起来香嫩、脆脆，大快朵颐。肉圆大小按照个人喜好，每锅炸的肉圆以不露出油面为限。滨海特色肉圆怎么样
滨海肉圆以本地猪腿精肉为主料。包心肉圆点餐电话
肉圆子是一种家家户户都会制作的家常菜，它的到来印证了“越简单的美食越要用心做”这句话。其实简单的“圆子汤”也包含了非常多的小技巧。比如首先在选材这一方面，不能选用纯瘦肉来做肉末，同时也不能选用筋多的，要选用七分瘦肉三分肥肉的肉来制作肉末。还有在制作肉末的时候不能绞得太细，但也不能太粗，差不多半粒米那么大为较佳。在拌制肉圆的时候也是有一定技巧的，大家应该都好奇如何做一道汤汁鲜美、口感细腻而又滑嫩的“圆子汤”。包心肉圆点餐电话
