广东烧鸭的做法。鸭杀好消除内脏洗净，砍去脚掌翅膀!(可选择不去)把五香粉，乙基麦芽酚，糖，盐，芝麻香油，802，柱候酱，鸡精和在一起放进鸭肚然后用烧鸭针缝好肚子!给鸭子打气(在脖子放血的那个口往里吹气，没有专业打气的可以用嘴吹)等到鸭子肉皮分离就好，小心不要吹破皮!用开水烫鸭外表上糖(上色)白醋(可...

干贝鲜虾海鲜砂锅粥大米150g、鲜虾80g、银鱼干10g、干贝15粒、西兰花60g、胡萝卜60g、豌豆60g、干香菇4朵、香葱20g、姜10g、盐3g、白胡椒粉1g、花生油3ml、香油3ml: 1.食材，干贝和银鱼干提前泡软；干香菇提前泡发后切成薄香菇片；鲜虾剪去虾须后开背剔除虾线；胡萝卜切丁；西兰...

蜜汁叉烧放置时间长后容易发硬发柴，咋办？如标题所言，蜜汁叉烧放置时间长了之后，容易发柴发硬，该如何处理呢？本文将为大家建议一些或许你未曾知道的细节，希望对你有帮助！很多人都以为叉烧好不好全在烧制工艺上，其实这是错误的，选料永远都是高手第1考虑要素，很简单，材料都不好，高手也难做出精品，很多星级大酒店...

海鲜砂锅粥详细烹饪步骤: 1、配菜的处理工作：把香菇、葱花、生姜洗净切碎备用。 2、海鲜的处理工作：花蟹洗净斩件，鲜虾洗净后把头部剪掉，虾壳剥掉并挑出虾线，鱿鱼去除内脏和外衣，洗净后切成圈，然后把三样海鲜一同装入盘里，加入姜片和白胡椒粉腌制十分钟。 3、煮白粥：大米淘洗干净，装入砂锅加清水熬成白粥。...

潮汕砂锅粥天冷不冷其实都可以喝，因为实在是太鲜美了，尤其在家制作要比外面划算许多，用料也是货真价实哈。家附近的超市买到了梭子蟹，不算大，但调鲜也是够用的，鲍鱼没有买到，想用蛏子之类的替代，想想又要吐沙等待之类的，实在心急，我就没放。冬菜，这个在北方实在难买到，大师说不放也行，那我也忽略一下哈，你千万...

烧腊，代替着一种神奇的食物处理方式，把烧和腊相结合。在这种处理方式下，肥腻的油脂变得香脆，单一的味道变得甜腻。肉在时光的催化下，被酱汁唤醒，刺激着人类的味蕾。虽然我们对烧腊并不陌生，但如果要说明白这回事，还是需要一些笔墨。在中国肉类腊制的时间可以追溯到黄帝时期，一些吃不完的肉类经过风干处理后再烤制食...

好食的粥米要先泡水：淘净米后别忘了再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥，像绿豆、红小豆、糯米、薏米、玉米等材料，更不易煮熟，浸泡的时间还要延长6－8小时，这样才会煮烂，易于消化吸收。熬一锅高汤：您是不是觉得外面卖的粥总比自己家煮的粥多了那么一点鲜味呢？大的秘诀就是要先熬一锅美味的高...

正规的砂锅粥是以海鲜味为味道灵魂的！在粥熬得恰到火候时（约七分熟）将新鲜的海鲜放入其中，这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中，同时又保留海鲜的嫩滑，味道鲜美无比。虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。干贝洗净备用，可撕开；海参切丁备用；姜切丝，香菜或香芹切成末，小葱切末；浸泡好的大米，加...

餐饮行业变革时代，新品牌不断涌出，烧腊店独树一帜，以特色的美食搏得了广大美食爱好者的眼球，同时也吸引了投资们的关注，一时间，成为热门的投资项目。烧腊店所经营的产品有港式烧鹅、腊肠饭等，烧腊店以健康、美味、新奇等特色风靡整个餐饮市场，成为超人气美食，吸引广大投资者的热情关注。开烧腊店的话，一年四季都可...

广式烧腊都有哪些？叉烧很常见，在广式烧腊中也很普遍。就比如常见的盒饭中，叉烧一般跟烧鹅，烧鸭，烧肉等等卤味组合在一起变成双拼，再加入一颗青菜变成一个上班族的午饭。在我们的印象中 ，一般是在地区才会有叉烧，但其实叉烧也算是广式烧腊中的一种。叉烧的制作方法比较讲究，而且在制作的过程中和火候的掌握都是比较...

蛤蜊鱿鱼海鲜砂锅粥味美粥糯，暖心又暖胃，如果在早晨来上一碗，可以饱满的补充身体所有的能源，精神充沛的投入到工作学习中。下面来看看蛤蜊鱿鱼海鲜砂锅粥的做法。主要材料包括大米一杯，鱿鱼，虾和蛤蜊是主要的海鲜食材，需要准备各三百克。辅助的蔬菜可以食用油菜，再添加下虾米，调理有盐，葱，姜，香菜和胡椒粉： 一...

海鲜砂锅粥烹饪过程： 将梭子蟹用刷子清洗干净后，打开后盖，去除蟹肺和蟹心，切成小块备用； 从虾尾部的倒数二关节处，用牙签将虾线挑出，所有虾都挑完虾线后放入清水中清洗干净备用； 将香葱和生姜清洗干净后，香葱叶切成小圈，葱白和生姜切成长条的细丝装盘备用； 将大米提前放在清水中浸泡，几个人食用就准备几个人...