酶对人体是重要的催化剂,人体中有很多的酶...
我们从实践中已认识到新鲜蔬菜如:心里美、...
由于肠是人类生命的“根”,而益生酶有...
发酵有1+1大于2的作用。发酵后营养物质...
随着生活水平的提高,人们越来越关注食物和...
随着生活水平的提高,人们越来越关注食物和...
谷物种子细胞壁无法打开,营养物质释放不充...
淀粉降解、蛋白质降解、脂肪降解、果胶...
植物或动物食品因其挥发性成分的差别,会产...
酶缺乏症是代谢系统的疾病,大多是由于体内...
根据生产工艺的不同,发酵型食品可分为灭活...
斯坦福大学的研究人员通过一项临床试验有了...