乙酸,也叫醋酸bai、冰醋酸,化学式CH3COOH,是一种有du机一元酸和短链饱和脂肪酸,为zhi食醋内酸味及刺激性气dao味的来源。因为强烈的刺激性气味及腐蚀性蒸汽,操作浓度超过25%的乙酸要在眼罩下进行。稀乙酸溶液,例如醋,是无害的。然而,摄入高浓度的乙酸溶液是有害人及动物健康的。它能导致消化系统的严重伤害,以及潜在的致死性血液酸性变化。如与皮肤接触,应先用水冲洗,再用肥皂彻底洗涤;如与眼睛接触,应用水冲洗,再用干布拭擦,严重的须送医院诊治;若吸入蒸汽得使患者脱离污染区,安置休息并保暖;若误服立即漱口,给予催吐剂催吐,急送医院诊治。纯乙酸不溶于二硫化碳。无水醋酸低温时凝固成冰状,俗称冰醋酸。宁德乙酸哪里有卖
乙酸bai(aceticacid)分子中含有两个碳原子的饱和羧du酸。分子式CH3COOH。因是醋的zhi主要成分,又称醋酸。广存在于dao自然界,例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在;在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。无色液体,有刺激性气味。熔点16.6℃,沸点117.9℃,相对密度1.0492(20/4℃),折光率1.3716。纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体,所以常称为冰醋酸。易溶于水、乙醇、和四氯化碳。当水加到乙酸中,混合后的总体积变小,密度增加,直至分子比为1∶1,相当于形成一元酸的原乙酸CH3C(OH)3,进一步稀释,体积不再变化。惠安冰醋酸哪家好存储乙酸(冰醋酸)时应禁止使用易产生火花的机械设备和工具。
乙酸是大宗化工产品,是重要的有机酸之一。主要可用于生产乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯和乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可用来制备薄膜和粘合剂,也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维苏可制造人造丝和电影胶片。乙酸酯是优良的溶剂,广用于油漆工业。乙酸还可用来合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰乙酸乙酯、卤代乙酸等,也可制造如阿司匹林、还可以用于生产乙酸盐等。在农药、医药和染料、照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广应用。在食品工业中,乙酸用作酸化剂,增香剂和香料。制造食醋时,用水将乙酸稀释至4~5%浓度,添加各种调味剂而得食用醋。作为酸味剂,使用时适当稀释,可用于调饮料、罐头等,如制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。乙酸具有防腐剂的作用。。在3%范围以内,可避免霉斑引起的肉色变绿变黑。
各种化学反应。冰醋酸作为一种微生物的代谢产物,其与各种化学物质都会发生反应。首先,其与醇类物质会发生酯化反应。当然除了与醇类物质会发生化学反应,冰醋酸还会与不饱和烃发生化学反应,这个化学反应中可以生成醋酸酯。若在其反应的过程中加入一些贵金属作为催化剂,那么反应的产物会成为不饱和酯。并且醋酸还可以跟一些金属氧化物或者是碳酸盐发生一些化学反应。酸碱性。醋酸是一种很典型的弱酸,其在常温下很容易被解离,这个解离常数一般是4.76,冰醋酸的这个性质可以用来做一些水中的非常弱的碱的定量分析。当然在醋酸中放入一些很强的酸,依旧可以表现出那些强酸的酸性,也就是说这可以作为一些醋酸酯化反应的催化剂。乙酸是我国应用早、使用多的酸味剂。
有氧发酵法在氧气充足的情况下,醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。由这些细菌发酵反应的化学方程式为:C₂H5OH+O₂→CH₃COOH+H₂O具体做法是将醋菌属的细菌接种于稀释后的酒精溶液并保持一定温度,放置于一个通风的位置,在几个月内就能够经过发酵,生成醋。工业生产醋的方法通过提供充足的氧气使得反应过程加快,此方法已经被商业化生产采用,也被称为“快速方法”或“德国方法”,因为在德国1823年应用成功而因此得名。此方法中,发酵是在一个塞满了木屑或木炭的塔中进行。含有酒精的原料从塔的上方滴入,新鲜空气从下方自然进入或强制对流。强化的空气量使得此过程能够在几个星期内完成,缩短了制醋的时间。OttoHromatka和HeinrichEbner在1949年提通过液态的细菌培养基制备醋。在此方法中,酒精在持续的搅拌中发酵为乙酸,空气通过气泡的形式被充入溶液。通过这个方法,含乙酸15%的醋能够在两至三天制备完成。乙酸(冰醋酸)是一种简单的羧酸,由一个甲基一个羧基组成,是一种重要的化学试剂。龙岩冰醋酸供应商
浓度较高的乙酸(冰醋酸)具有腐蚀性,能导致皮肤烧伤,眼睛长久失明以及黏膜发炎,因此需要适当的防护。宁德乙酸哪里有卖
乙醛氧化法在孟山都法商业生产之前,大部分的乙酸是由乙醛氧化制得。尽管不能与甲基羰基化相比,此法仍然是第二种工业制乙酸的方法,反应方程式如下:2CH₃CHO+O₂→2CH₃COOH乙醛可以通过氧化丁烷或轻石脑油制得,也可以通过乙烯水合后生成。低碳烷烃液相氧化法采用正丁烷为原料,以乙酸为溶剂,在170℃-180℃,,用空气为氧化剂进行氧化。同时此方法也可采用液化石油气或轻质油为原料。此方法原料成本低,但工艺流程较长,腐蚀严重,乙酸收率不高,于廉价异丁烷或液化石油气原料来源易得的地区采用。2C₄H₁₀+5O₂→4CH₃COOH+2H₂O此反应可以在能使丁烷保持液态的比较高温度和压力下进行,副产物包括乙酸乙酯,甲酸和丙酸。因为部分副产物也有经济价值,所以可以调整反应条件使得副产物更多的生成,不过分离乙酸和副产物使得反应的成本增加。宁德乙酸哪里有卖
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