盐城烧烤牛肉串

牛肉串怎么烤肉不黑？

    水分流失才会造成变色。你用蛋清和生粉腌制就可以了，或是直接用生粉腌制，再加一点食用油。生粉和其它粉的区别在于，能更好的锁住肉的水分。这样做，看着新鲜，而且烤出来的牛肉串也更香，更嫩。

    黑椒牛肉串的做法1、主要材料：味可美研磨黑胡椒、牛肉、彩椒。2、牛扒肉放在肉板上，用刀背纵横交叉将牛肉筋敲断。3、将已敲好的牛肉切成2mm*3mm的小块状。。4、容器里加入牛肉块，调味：两小匙盐、一汤匙料酒，油少许和味可美研磨黑胡椒粉粒适量，拌均，腌制1小时。5、彩椒切成与牛肉等同厚度的小块状。6、将腌好的牛肉块与彩椒串起来，一块牛肉一块彩椒，如此类推。 买好了牛肉串，可惜春雨太给力。盐城烧烤牛肉串

烤牛肉串技巧

1、食材：牛肉300克；盐1小勺；葱4根；香油1小勺；蜂蜜10克；温水30克；植物油15毫升；生粉10克；料酒2茶匙；老抽1小勺；生抽1小勺；姜3克；蒜1瓣；白胡椒粉1/2小勺；白芝麻10克。

2、先用肉锤将牛肉敲打一下，使其组织变松散。

3、然后切成1.5cm的正方块。

4、准备个保鲜袋，将牛肉放入袋中。

5、姜和蒜切碎。然后将姜和蒜也放入袋中。

6、准备料汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀。

7、将料汁倒入袋中，搅拌均匀。

8、香葱打个结，也放入袋中。

9、然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏1晚上。

10、竹签提前用开水浸泡10分钟。

11、10g蜂蜜加30g温水调匀成蜂蜜水。

12、烤盘中铺好锡纸，刷一层薄薄的植物油。

13、将腌制好的牛肉串在竹签上。

14、把牛肉串摆入烤盘中，刷上蜂蜜水。记得两面都要刷。

15、同样两面都撒上白芝麻。烤箱中层上下火，200度，先烘烤10分钟。

16、取出翻面，再烘烤10分钟即可。 盐城烧烤牛肉串串串香用的牛肉串用的牛的哪个部位？

空气炸锅烤牛肉串的做法步骤，怎么做好吃

用料：上脑牛肉一斤啤酒一小杯

腌料：生姜、洋葱粒、生抽、蚝油、白糖、盐少许，竹签数根、熟芝麻、干辣椒粉、孜然粉少许

空气炸锅烤牛肉串的做法

1、牛肉买上脑肉（肥瘦相间比较嫩）切小块，加入啤酒、腌料，用手抓10分钟左右后腌制4小时以上

2、腌好的牛肉穿到竹签上

3、给腌制好的牛肉刷一层油

4、刷过油的牛肉串放入空气炸锅190度6分钟5、6分钟后翻面再刷油、然后190度5分钟烤制

6、烤好的牛肉串出锅撒芝麻、辣椒面、孜然粉。柔嫩味美！

鲜香牛肉串

青椒:增强体抗力红椒:开胃、消食猪肉:滋阴食材用料青椒一个相克食物红椒一个牛肉看个人做的量相克食物洋葱一个相克食物油适量盐适量淀粉适量料酒适量蛋清一个牙签看个人做的量生菜一个相克食物鲜香肉串的做法1.将牛肉洗净切小块，放入大碗里。2.往牛肉里面加入，盐，淀粉，料酒，蛋清，油，抓匀腌制2小时。3.将青椒，红椒洗净切成小块。4.将洋葱也洗净切成小块。5.把牙签洗净，串入洋葱，腌好的牛肉和青椒，红椒。6.将肉串放入油锅炸一下，熟后捞出，沥油，放在一边。 烧烤牛肉串的腌制方法 烧烤的危害有哪些_?

怎样做烤牛肉串体。

 菜肴在烹饪之前，先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托出其他香料，丰富口感，使腌制的食物更入味。 工具/原料半肥瘦的牛腩肉，洋葱，大蒜，新鲜罗勒叶，青红椒，生抽，老抽，黑胡椒粉步骤/方法1先看做法图 2半肥瘦的牛腩肉洗净3牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细4牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀5加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味6青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小7用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可END注意事项牛腩肉比较好选半肥瘦的，口感好。选用牛小排比较好。烤制时间不宜过长，肉会老。8成熟的口感就不错牛肉丁不要切太大块，方便入口，也便于烤制，烤制时间随牛肉块大小而定罗勒叶只是更增添了牛肉的风味，和橄榄油挺配，没有可以不放。洋葱、牛肉、黑胡椒是绝配此口味偏广式，喜欢川式烤牛肉的，可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。可以延长烤牛肉的时间，直到把牛肉串烤干，又是另一番风味了 自制串串香(牛肉串,鸡肉串,猪肉串)的做法。如东原切牛肉串

揭秘烧烤店牛肉串腌制方法.盐城烧烤牛肉串

牛肉串怎么切

牛羊肉是我们平常常吃的肉类食品，牛羊肉中蛋白的成分是十分高的，可是牛羊肉的脂肪率很低，特别适合三高的人服用，大伙儿平常吃羊肉较为普遍的食用方法萝卜炖牛肉，酱牛肉，烤牛肉等，实际上牛羊肉无论如何吃，对身心健康的益处是十分多的，烤牛肉串尽管美味，可是很多人不清楚怎么切，那烧烤牛肉串怎么切呢?

烧烤牛肉串怎么切1.牛羊肉按纹路切发展片，把化学纤维断开

2.把全部调味品混和匀称，倒进牛羊肉，让一片牛羊肉都蘸到料汁。放入冰箱4个i钟头以上，让牛羊肉进味i

3.把牛肉串在烧烤串上。竹签子还可以，但是竹签子在使用前浸泡三十分钟，防止烤串时点燃

4.BBQ开低火，铺平牛肉串，烤1分半钟，抹少量沙嗲酱后翻过来，再烤1分半钟，进行

5.加入适量沙嗲酱加少量温开水调开做为蘸酱，吃牛肉串时蘸食 盐城烧烤牛肉串

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