徐州牛肉串连锁店

孜然牛肉串的做法

1、用料：牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量

2、牛肉先切成牙签长的大小方块

3、牛肉切成0.3cm厚度的肉片

4、辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好

5、准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和盐简单混合

6、加入生抽，蚝油，芝麻油

7、所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜

8、烧一壶开水，烫洗竹签消毒

9、把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些

10、牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉

11、牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟

12、烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤

13、牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻 求教烧烤牛肉串怎么腌制才能烤的很嫩!徐州牛肉串连锁店

烤牛肉串技巧

1、食材：牛肉300克；盐1小勺；葱4根；香油1小勺；蜂蜜10克；温水30克；植物油15毫升；生粉10克；料酒2茶匙；老抽1小勺；生抽1小勺；姜3克；蒜1瓣；白胡椒粉1/2小勺；白芝麻10克。

2、先用肉锤将牛肉敲打一下，使其组织变松散。

3、然后切成1.5cm的正方块。

4、准备个保鲜袋，将牛肉放入袋中。

5、姜和蒜切碎。然后将姜和蒜也放入袋中。

6、准备料汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀。

7、将料汁倒入袋中，搅拌均匀。

8、香葱打个结，也放入袋中。

9、然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏1晚上。

10、竹签提前用开水浸泡10分钟。

11、10g蜂蜜加30g温水调匀成蜂蜜水。

12、烤盘中铺好锡纸，刷一层薄薄的植物油。

13、将腌制好的牛肉串在竹签上。

14、把牛肉串摆入烤盘中，刷上蜂蜜水。记得两面都要刷。

15、同样两面都撒上白芝麻。烤箱中层上下火，200度，先烘烤10分钟。

16、取出翻面，再烘烤10分钟即可。 干货牛肉串营销策划烧烤牛肉串怎么腌制如何腌制?

全套烧烤牛肉串技术配方

费好大精力，终于找齐了2022-03-1309:00全套烧烤技术配方，费好大精力，终于找齐了找到一整套烧烤技术配方花了很多精力

1、烧烤食谱10公斤味精、150克鸡粉、一袋鲜味宝和一袋AAA材料。2、辣椒酱比例4袋辣椒酱、1汤匙味精、1汤匙鸡粉、1.5汤匙白糖、少许料酒、少量水，搅拌均匀。3、烤肉油5袋鸡油、5公斤沙拉油、15克辣椒、10克八角、1个大葱、1个洋葱、50克生姜、200克芫荽、10克香叶、10克肉桂、15克草果、20克橙皮、15克丁香、15克茴香和10克百里香。4、羊肉串腌料10克羊肉、50克味精、50克鲜味宝、30克肉味粉、20克牛肉粉、10克胡椒粉、10克大餐粉、20克鸡粉、30克鸡精、50克盐、10克肉宝王。5、蒜泥煮配方蒜末切碎，洗净三次，倒干水，将色拉油烧至50度左右，加入蒜末，炒香小火，加入盐、味精和鲜味宝，从锅中加入清蒸鱼、豆豉和东古酱油。6、牛肉串食谱味精500克、牛肉粉130克、鲜味宝60克、肉味粉60克、五味粉20克、胡椒粉25克、肉宝王15克、盐40克。7、排骨串味精500克、排骨50克、鲜味宝50克、盐70克、肉粉60克、猪肉香精70克、牛肉粉40克、五分粉15克、胡椒15克、鸡食粉10克、肉宝王10克。

牛肉营养分析

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的营养佳品；

2.牛肉有补气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中补气、健脾养胃、强筋壮骨。

食物相克

牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 请问一下制作牛肉串使用牛哪个部位的肉？

牛肉串怎么做简单又好吃？

鲜果牛肉串。原料：牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。做法：1、将牛柳切成2厘米见方的小片，加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒，腌制20分钟；2、热锅凉油，将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用；3、用竹签先串个小西红柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串；4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中，覆盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热3分钟。二、蚝油牛肉串。蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉300克。辅料：鸡蛋60克。调料：香菜10克，蚝油5克，料酒10克，淀粉(蚕豆)10克，姜汁5克，葱汁5克，胡椒粉2克，花生油40克。蚝油牛肉串的做法：1、牛肉切3乘4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15分钟；2、用竹签串成肉串（每串3至4片），拍匀干淀粉；3、锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 这样烤出来的牛肉不干柴,嫩滑多汁,腌制牛肉有小窍门。徐州牛肉串连锁店

西冷串牛肉串要提前腌制才好吃。徐州牛肉串连锁店

烤牛肉串的做法步骤

1。首先我们要来买牛肉，挑上脑或者带肥的部分，像雪花似的，层层的瘦肉里夹杂着丝丝的雪白，那是比较好，不要买筋很多的，当然如果你说你就喜欢有嚼劲的，那随便挑块牛腩就行，2.把肉切好，您想切什么形状都行，方的，圆的，片的，三角形的，六边形的，梯形，小熊形的，你开心就好。把肉放到一个盆里，把酱油，料酒，蜂蜜，现磨的黑胡椒，洋葱碎和蒜片（可以不放），盐，叉烧酱，番茄沙司，迷迭香，统统放进盆里，把调料和肉揉好，可以考虑少放一点生粉，放进冰箱4个小时以上（可以提前准备，前天买好了，晚上腌制好，第二天中午做）3.腌制好了就穿串吧，如果你要用（碳烤&&竹签子）记得把竹签子用水泡上一晚上，防止烧着了。当然，你要是用烤箱的话，就不用担心了。4.记得，如果你用的肉很瘦，腌制的时候放点植物油，如果用的是有肥有瘦，就不需要考虑。烤箱预热，220°，先烤15分钟，拿出来撒芝麻和孜然，再烤五分钟上色。碳火的时间差不多，不过要记得刷油，喜欢吃辣椒的，可以在撒芝麻的时候一起撒。 徐州牛肉串连锁店

南通凯创食品有限公司汇集了大量的优秀人才，集企业奇思，创经济奇迹，一群有梦想有朝气的团队不断在前进的道路上开创新天地，绘画新蓝图，在江苏省等地区的食品、饮料中始终保持良好的信誉，信奉着“争取每一个客户不容易，失去每一个用户很简单”的理念，市场是企业的方向，质量是企业的生命，在公司有效方针的领导下，全体上下，团结一致，共同进退，**协力把各方面工作做得更好，努力开创工作的新局面，公司的新高度，未来南通凯创食品供应和您一起奔向更美好的未来，即使现在有一点小小的成绩，也不足以骄傲，过去的种种都已成为昨日我们只有总结经验，才能继续上路，让我们一起点燃新的希望，放飞新的梦想！