大豆蛋白6kg、黄豆粉12kg、核桃粉24kg、黑米粉1kg、红枣粉、枸杞粉、魔芋粉、桑叶粉、大麦若叶粉、菊粉、低聚木糖5kg、三氯蔗糖，放入大型立式搅拌机混合均匀后，用立式粉剂包装机完成预制袋给袋、计量、封口，得到竹笋代餐粉。实施例3本实施例中，所述竹笋代餐粉配料时的组分及各组分的质量为竹笋粉53kg、大豆蛋白6kg、黄豆粉11kg、核桃粉23kg、黑米粉、红枣粉、枸杞粉、魔芋粉、桑叶粉、大麦若叶粉、菊粉、低聚木糖4kg、三氯蔗糖；竹笋粉制备方法如下：（1）高温煮制脱涩：选用外壳嫩黄，笋肉嫩白，节与节距离紧密，无腐烂，虫眼的竹笋；剥去笋壳，用清洗机清洗至表面无附着物后分成笋头和笋体两部分，分别利用多功能切片机切成横切厚度为4mm，纵切厚度3mm的笋片；切好的笋片浸泡在质量浓度为，利用多功能蒸煮漂烫机加热至80℃煮制10min进行脱涩并灭酶，沥干；（2）联合干燥：将竹笋片采用热风干燥和远红外干燥相结合的方式进行干燥；先将远红外干燥箱的温度设置为70℃干燥至原重量的60%后，放入80℃的热风干燥箱干燥至水分含量8%左右；（3）竹笋粉制备：分别将干燥后的笋头片、笋体片放入粉碎机粉碎后，通过**筛粉机挑选出所需要的80目笋体粉20kg、200目笋头粉33kg；。海淀区本地电商冬笋保质期
申请号为cna的**公开了一种高膳食纤维的全营养竹笋粉的制备方法，制备出的竹笋全粉可添加到奶粉及各类面食产品中，但该**中竹笋全粉的制备工艺繁琐，所需能耗及设备较多；申请号为cna的**公开了一种竹笋膳食纤维超微粉冲剂的制备方法，该发明需先在竹笋中提取膳食纤维，步骤繁琐，在制备竹笋超微粉过程中，采用的干燥技术为鼓风干燥，能耗大、费用高；申请号为cna的**公开了一种竹笋纤维营养粉的制作方法，该**中竹笋纤维粉制备工艺时间长，多次浸泡和清洗将产生大量废水并导致其中营养成分流失。因而，提高竹笋资源有效利用率及产品附加值，开发出食用方便、营养***，且生产工艺**绿色的竹笋产品，迫在眉睫。技术实现要素：本发明针对当前竹笋加工中存在的原料利用率低下，产品应用范围小的现状，克服现有生产技术的不足，提供一种竹笋代餐粉及其制备方法。该方法创新地利用目前竹笋加工中的废弃物-笋头，干燥并制粉，配以*食两用原料，制成营养***的竹笋代餐粉，填补了竹笋代餐粉的市场空白。一种竹笋代餐粉。东城区国产电商冬笋发展
节与节距离紧密，无腐烂，虫眼的竹笋，去壳后用清洗机清洗至表面无附着物后，将笋头笋体分开，并利用多功能切片机切成横切厚度为2~4mm，纵切厚度1~3mm的大小均匀，薄厚一致的笋片；上述技术方案中，步骤（4）中所述辅料为大豆蛋白、黄豆粉、核桃粉、黑米粉、红枣粉、枸杞粉、魔芋粉、桑叶粉和大麦若叶粉，甜味剂为菊粉、低聚木糖和三氯蔗糖。与现有技术相比，本发明具有以下有益效果及技术优势：1、本发明利用竹笋全粉，充分保留了竹笋的营养和风味，并与其他*食同源的原料复配，丰富了竹笋深加工产品的种类，提高了竹笋产品价值及食用便捷性；将口感粗糙的笋头与笋体按一定比例混合得到**大溶胀率，既能改善代餐粉的冲调性和口感，又能增大竹笋利用率，提高竹笋综合利用价值；2、本发明在竹笋代餐粉中添加富含蛋白质及其他主要营养成分、等辅助性功能成分、调味调色以及营养强化成分，弥补了传统***代餐粉中营养失衡的问题；3、本发明采用联合干燥工艺，可减缩短竹笋干燥时间，减少营养价值损失，降低经济成本；4、本发明简化生产工艺，设备投入少、生产周期短、生产成本低，易于实现工业化生产。
主料：大明虾辅料：冬笋，香菇，西红柿、青椒，大蒜头，葱白，蛋清半个，精盐、白糖、料酒适量，干淀粉、湿淀粉、味精少许、花生油500克烹饪方法：1、大明虾剥去头、壳、尾，洗净，用于毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀(不要片断)取出场泥，在二侧再各片一刀，待用。2、冬笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片，葱白切马蹄形，大蒜头剁末；蛋清和干淀粉调蛋清浆，将虾上浆；精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用。3、锅置旺火上，下花生油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干油。4、锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、冬笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。小贴士：1、这种希望保持原汁原味的，以及鲜嫩的菜一定要旺火快炒，这样才不会变老走形。
放入大型立式搅拌机混合均匀后，用立式粉剂包装机完成预制袋给袋、计量、封口，得到竹笋代餐粉。实施例2本实施例中，所述竹笋代餐粉配料时的组分及各组分的质量为竹笋粉50kg、大豆蛋白6kg、黄豆粉12kg、核桃粉24kg、黑米粉1kg、红枣粉、枸杞粉、魔芋粉、桑叶粉、大麦若叶粉、菊粉、低聚木糖5kg、三氯蔗糖；竹笋粉制备方法如下：（1）高温煮制脱涩：选用外壳嫩黄，笋肉嫩白，节与节距离紧密，无腐烂，虫眼的竹笋；剥去笋壳，用清洗机清洗至表面无附着物后分成笋头和笋体两部分，分别利用多功能切片机切成横切厚度为2mm，纵切厚度2mm的笋片；切好的笋片浸泡在质量浓度为，利用多功能蒸煮漂烫机加热至90℃煮制8min进行脱涩并灭酶，沥干；（2）联合干燥：将竹笋片采用热风干燥和远红外干燥相结合的方式进行干燥；先将远红外干燥箱的温度设置为60℃干燥至原重量的70%后，放入75℃的热风干燥箱干燥至水分含量8%左右；（3）竹笋粉制备：分别将干燥后的笋头片、笋体片放入粉碎机粉碎后，通过**筛粉机挑选出所需要的80目笋体粉、200目笋头粉；（4）混料、包装：将80目笋体粉、200目笋头粉。河北健康电商冬笋以客为尊
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可以更加容易地去除表皮，从而提高剥皮质量及效率。附图说明图1为本发明系统与方法整体组成与流程框图；图2为本发明ccd识别系统的结构框图；图3为本发明实施例一的清洗系统结构框图；图4为本发明实施例二的自动剪切系统结构框图。具体实施方式下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例**是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例一：如图1-3，本实施例提供的基于机器视觉的鲜笋识别、清洗与自动剪切系统，包括ccd识别系统、清洗系统、自动剪切系统和筛分系统，ccd识别系统和清洗系统、自动剪切系统、筛分系统电性连接，且清洗系统、自动剪切系统和筛分系统组合使用。ccd识别系统主要基于机器视觉技术，且机器视觉技术的主要包括画面摄取系统和图像处理系统，其中画面摄取系统包括摄像机和图像采集卡。图像处理系统与清洗系统、自动剪切系统电性连接。清洗系统包括的设备有吹洗机和循环水洗机，洗吹机上设置有电加热模块，鲜笋在进行吹洗时由于外部泥土未完全干燥。海淀区本地电商冬笋保质期
