广东佐餐蟹黄油销售

蟹黄油生滚鱼片粥

选用 300 克新鲜草鱼肉，顺着纹理切成薄片，用盐、胡椒粉与淀粉腌制 10 分钟以锁住水分。将 200 克大米洗净后煮成白粥，转小火时加入 50 克猪骨汤增加醇厚感，放入 3 汤匙蟹黄油搅拌至完全融化。接着放入鱼片，用筷子轻轻拨散，烫至鱼片变色即可关火，撒入姜丝、葱花，滴几滴香油提香。粥体浓稠顺滑，蟹黄油在热粥中化开，形成一层金黄的油膜，鱼片鲜嫩无腥，姜丝去腥的同时增添微辣口感，每一口都能尝到米香、鱼鲜与蟹油的复合滋味，是广式早茶中暖胃又滋补的经典创新吃法。 揭开蟹黄油的盖子，那股勾人的鲜香如灵动的丝线，缠绕着嗅觉神经，未品其味，心已沉醉在这浓郁的蟹鲜之中 。广东佐餐蟹黄油销售

蟹黄油奶油蘑菇汤：将 200 克口蘑切片，1 个洋葱切丝，3 瓣蒜切末。锅中融化 3 汤匙蟹黄油，放入洋葱丝和蒜末炒香，加入口蘑片翻炒至出水（约 3 分钟），加 500 毫升清水或高汤，大火烧开后转小火煮 10 分钟，用料理机打成浓汤，倒回锅中，加入 150 毫升淡奶油、1 小勺盐和少许黑胡椒调味，小火煮至浓稠（约 5 分钟），撒上欧芹碎和适量面包丁。汤品奶白浓郁，蟹黄油的香味与蘑菇的鲜香结合，奶油的顺滑让口感更丰富，面包丁的酥脆增加了层次感，是西餐中经典的汤品，喝起来温暖又满足，适合在秋冬季节作为餐前汤品。广东佐餐蟹黄油销售小火慢熬的蟹黄油咕嘟作响，蟹黄蟹肉的精华层层析出，凝成一勺勾人魂魄的珍馐。

蟹黄油苏格兰烩羊肉

将 300 克羊肩肉切成块状，用盐与黑胡椒腌制片刻，用 3 汤匙蟹黄油煎至表面焦香，锁住肉汁。加入 1 个洋葱切丝、2 根胡萝卜切块、2 瓣蒜切末炒软，倒入 200 毫升威士忌并点燃，待酒精挥发后，加入 500 毫升羊肉高汤、百里香、月桂叶，小火慢炖 1.5 小时至羊肉软烂脱骨。收汁时加入 1 汤匙蟹黄油，撒上欧芹碎。羊肉软烂脱骨，蟹黄油的脂香与威士忌的酒香深度融合，汤汁浓稠入味，是苏格兰传统炖菜的创意改良，搭配土豆泥食用更能凸显其浓郁风味。

蟹黄油烧茄子：长茄子 2 根切滚刀块，加 1 勺盐抓匀腌制 15 分钟，挤出水分后用厨房纸吸干，这样炸的时候不易吸油。炒锅放 5 勺油，油温七成热时下茄子炸 2 分钟至表面金黄，捞出控油。锅中留 2 勺油，融化 4 勺蟹黄油，下蒜末、姜末爆香，倒入茄子块翻炒 1 分钟，加 1 勺生抽、半勺老抽、少许白糖、半碗清水，小火焖煮 4 分钟，让茄子充分吸收蟹黄油的油脂。***勾薄芡，撒葱花和白芝麻，茄子吸饱了蟹黄油的油脂，口感软烂入味，酱汁浓郁到能拌三碗饭，咸香中带着微甜。蟹黄油缓缓浇在软糯的土豆泥上，绵密与醇厚交织，入口即化作一股馥郁鲜香，在舌尖跳起美味圆舞曲。

蟹黄油拌拉皮：将 200 克拉皮用温水泡软（约 20 分钟），捞出沥干后放入沸水中焯水 1 分钟，过冷水后挤干水分放入大碗。1 根黄瓜、1 根胡萝卜分别切丝，50 克水发木耳撕小朵，50 克香菜切段，3 瓣蒜切末。碗中加入拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳、香菜、蒜末，再放 2 汤匙蟹黄油、1 汤匙生抽、1 汤匙香醋、1 汤匙芝麻酱、少许糖和 1 汤匙香油，戴手套抓拌均匀后静置 10 分钟。拉皮爽滑有嚼劲，蔬菜脆嫩，蟹黄油的鲜美与芝麻酱的醇香融合，醋香开胃，是夏季解暑的必备凉菜，搭配啤酒更畅快。 蟹黄油在热锅中化开，滋滋作响，散发出令人陶醉的焦香与蟹鲜混合气息。宁夏佐餐蟹黄油销售

蟹黄油在陶罐中封存，时光让香气愈发醇厚，开启时便是一场味觉盛宴。广东佐餐蟹黄油销售

蟹黄油炒时蔬：西兰花 300 克切小朵、胡萝卜 1 根切菱形片、荷兰豆 150 克去筋，焯水时在沸水中加 1 勺盐和几滴油，食材下锅煮 1 分钟后过冰水沥干（保持翠绿脆嫩）。炒锅放 4 勺蟹黄油融化，下蒜末爆香 5 秒，先放胡萝卜片炒 1 分钟至微软，再加入西兰花和荷兰豆，中火翻炒 2 分钟至食材裹满金黄油脂。加少许盐和蘑菇精调味，***淋半勺水淀粉提亮，出锅前撒上白芝麻。翠绿的蔬菜裹着蟹油，入口脆嫩中带着海洋鲜味，清爽不腻，是餐桌上解腻的比较好选择。广东佐餐蟹黄油销售