桃杏李加工发展趋势：①桃杏李加工业的发展与桃杏李原料的种类、品种、产量有着密切的联系。选育和推广优良高产的加工良种，使原料生产基地化。良种化是今后桃杏李加工的方向。②优良的果汁粉因体积小，重量轻，携带方便，其品种、产量、包装与加工技术等方面将会继续发展。为使干制品保持新鲜果汁的营养和风味，预计升华干燥或泡沫床干燥技术将会日益普遍应用于果汁脱水。③无菌包装技术因具有较大限度地保存桃杏李原有的色、香、味和营养素的特点，已普遍应用于果汁生产上，预计将继续发展。④作为饮料基料，一些营养丰富的浓缩果汁将会得到发展。为了得到优良的制品和节省能源，生产技术上趋向于采用反渗透预浓缩工艺、多效真空薄膜蒸发等工艺。⑤合理开发利用维生素含量高的野生果实，并选育良种，进行人工栽培。⑥为适应消费者对口味和保健的需要，果脯和蜜饯的生产趋向降低糖度。桃杏李加工机械特点：与物料接触部分均采用不锈钢材质。山东浓缩桃杏李加工生产线公司
在某些桃杏李加工操作过程和加工品的保藏上，应用真空处理具有重要意义。真空处理不仅可以防止由氧化引起的种种不良变化，有助于加工品的保藏，而且在干制和加热浓缩时，可以缩短加热时间，并能在较低温度下完成其加工过程，使加工品品质得以提高。密封是保证加工品与外界空气隔绝的一种必要措施。包装食品的容器要保持一定的真空度，也必须在密封条件下才有可能。不论何种加工品，如能比较好地密封和杀菌，大气中的水蒸汽、氧和微生物均无法与之作用，因而可以久贮不坏。甘肃全自动桃杏李加工生产线厂家桃、杏、李加工生产线系统特点：处理量从3吨/天到1500吨/天、处理杏子、李子、桃等核果。
桃杏李加工保藏的基本原理主要是消灭果品中存在的微生物，并防止外界微生物的继发传染，或是改变环境条件，以阻止原存在微生物的活动。果品加工所采取的加工保藏措施，主要有低温和干燥、真空和密封、冷冻、热力杀菌以及应用防腐剂等。由于加工品种类不同，具体的加工保藏措施也有差异，桃杏李罐头和果汁常用加热杀菌，并结合真空密封以隔绝外界微生物的继发传染。果干采取排除果实中的水分，以改变微生物的环境条件，使之缺乏水而不能生长。果酱和蜜饯是加用多量食糖以提高浓度，造成强大的渗透压，使微生物因生理干燥而不能活动。冷冻桃杏李是利用低于果实冰点的低温，冻结果实，使微生物处于低温环境而不能活动。果酒是利用酵母及其酶类的发酵作用，将果实中的糖分代谢为乙醇，并结合他种杀菌措施以阻止有害微生物。
桃杏李罐头生产线需进行排汽的实罐在进入输送链后，即由输送链带动输进箱体内，在向前运动中由蒸汽加热后输出封盖。由蒸汽产生热量，使实罐内的空气被加热后向上排出，从而达到排汽的目的。桃杏李罐头生产线主要由滚杠式桃杏李分级机、桃杏李劈半机、振动翻瓣机、淋碱机、滚笼式桃杏李去皮机、翻转式桃杏李去皮机、预煮机、综合装罐输送线、加汤机、玻璃瓶清洗机、马口铁罐清洗机、卸垛机、码垛机以及杀菌机组成。该生产线整体设计符合黄（白）桃加工工艺需求，更具人性化，设备之间衔接合理，生产效率高，主要设备采用不锈钢材料制作，安全卫生，符合国家食品加工要求。分级处理好的桃杏李烘干吃力，容易掌控烘干的时间、温度。
桃杏李加工生产线电控系统采用西门子、施耐德等国际品牌，生产自动化程度高，具有蔬菜清洗机/风干机/输送线，本设备机架采用SUS304不锈钢制作，符合国家食品出口标准，流水线中各单机可以根据用户各自不同的加工特点量身定制，满足工艺要求，清洗机采用高压气泡水浴清洗，清洗能力达，洗净率高且不损伤物料，经过旋翻至输送网带，在网带上进行高压水流清洗末尾传送到挑选平台，进行公共分拣。桃杏李加工生产线能有效去除产品表面水滴，较大缩短了贴标，装箱的准备工作，适宜流水线作业，提高企业生产自动化程度，吹干风温为常温，有效保护物料本身的色泽和品质。干制要求的桃杏李种类和品种，须是干物质高，水分低，大小合适、糖、酸含量高。山西新鲜桃杏李加工生产线设备
糖制果品类：这类制品是将果品用高浓度的糖加工处理制成。山东浓缩桃杏李加工生产线公司
去皮、切分、去核及去心：去皮的方法包括手工去皮、机械去皮、热力去皮、冷冻去皮和碱液去皮、酶法去皮。有核原料加工时需将果核或果心去除，如桃、杏、李子等。桃的切分即“劈桃”，沿缝合线用人工或劈桃机完成，然后用勺型果核刀挖净果核；杏的切分即“割型”，按缝合线环割后，一拧即可脱离杏核；苹果、梨等切分后用环型果心刀（需去干净以免褐变）；山楂果心用捅核器去核，圆筒型捅核器。烫漂：除腌制外，供糖制、干制、罐藏、速冻的原料一般都需要烫漂处理。烫漂即是将新鲜果品蔬菜原料在温度较高的热水或沸水或常压蒸汽中加热处理一定时间的工序。山东浓缩桃杏李加工生产线公司
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