采收后果蔬依旧进行着新陈代谢，以呼吸作用为主[5-6]，期间酚类化合物[7-8]、糖分[9-11]、蛋白质[12-14]等营养物质进行复杂的变化，但是由于失去养分和水分的来源，**终导致果蔬感官和理化品质的降低，影响果蔬的商品价值[15]。研究显示，绿豆发芽第5天，其VC含量仍是吸胀种子中的[16]。绿豆发芽后，酚类物质的含量也高于绿豆种子中的含量[17]。酶促褐变的底物酚类化合物在有氧条件下被酚酶催化形成醌，进一步聚合成难溶的褐色物质引起果蔬褐变。非酶促褐变是指食品在加工、贮藏过程中由于表面接触空气，其中酚类等物质在非酶促条件下被氧化而发生颜色加深的现象，如美拉德（Maillard）反应、花青素聚合分解等。褐变不仅降低外观品质和营养成分，甚至生成物质，引起果蔬品质下降。含水量高的水果和蔬菜在生产和销售过程中极易腐烂[7]。 浙江名博机械魔芋爽包装机适合包装魔芋爽，薯片等各类食品！！安徽多功能魔芋爽包装机直销
绿豆栽培多集中在印度、中国、泰国等亚洲国家，其中印度的绿豆种植面积比较大，中国次之。我国绿豆资源丰富且品种繁多，产量与出口量均居世界**[1]。绿豆作为食用豆之一，其蛋白含量丰富。赖氨酸是人体必需氨基酸，在谷类种子中相对缺乏，绿豆中赖氨酸含量比其他食用豆含量高[2]。发芽是提高谷类、伪谷类、十字花科类和豆类等植物种子营养保健价值的一种经济、有效的方法[3]。在这一过程中，种子中的脂质、碳水化合物和蛋白质等大分子进行了复杂的代谢过程，变成氨基酸、可溶性糖等有利于人体吸收的小分子物质，从而打破抗营养因子的限制[4]。绿豆芽是我国传统的大众蔬菜，物美价廉、清脆可口。本草纲目记载：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热之力过之。且、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效”。 安徽多功能魔芋爽包装机直销浙江名博机械魔芋爽包装机适合包装烤鸭肉等食品！！
很不均匀0~5滋味及口感（30分）滋味鲜美，酸甜可口，无苦涩感，口感饱满清脆24~30酸甜度适宜，无苦涩感，较爽脆16~23酸甜度略差，稍有苦涩感，不够爽脆8~15口感苦涩，不爽脆0~7风味（30分）具碱蓬特有的清香味，酸辣香味浓郁24~30具碱蓬特有的清香味，酸辣香味较弱，无异味16~23风味不协调，无清香酸甜味8~15有异味0~7表3碱蓬菜在不同浓度NaHCO3溶液下的脱涩效果Table3EffectofdifferentconcentrationofNaHCO3ondeastringencyNaHCO3浓度/%脱涩效果Resultofblanchingandgreen-preservingforSuaedasalsa时间/s效果************注：*表示色泽均匀，接近于绿色。
说明镀铝或铝塑复合膜比塑塑复合膜阻隔性要好，而铝塑复合膜阻隔性要优于镀铝复合膜。乙烯乙烯醇共聚物(EVOH)是一种高阻隔材料，具有良好的气体阻隔性和一定耐湿性，被***用于食品包装【一。EVOH常与***ET，PE等通过共挤或干法复合成膜【1，有研究发现，由于EVOH的高阻隔性能有效***细菌的繁殖和脂肪的氧化，使用这种复合膜包装新鲜猪肉的保鲜效果较好【1引。PA／EVOH／PE也适合于火腿、腊肉等的真空包装。值得注意的是，经卫生性能测试发现，内层(与食品接触层)为EVA的复合膜，正己烷蒸发残渣易超出标准要求，因此不适合包装油性食品。表4不同材质复合膜的氧气透过量及水蒸气透过量Tab．4Theoxygenandwatervaporpermeabilityamountofcompositefilmsofdifferentmaterials3结语1)不同厚度、不同材质塑料膜的透氧量、透湿量不同，应根据食品本身特性选择合适的包装材料。 浙江名博包装机适合包装咖啡粉等饮品 ！
很少有法规专门适用于冷藏食品。法规已成为欧盟中受青睐的立法工具，尤其是在与食品卫生和安全以及消费者保护有关的问题上。但是，冷藏食品（特别是在欧洲）发展中的一个关键特征是该行业提高食品安全性和质量的方法，即以自律为重点的危害分析和关键控制点（HACCP）。特别是在**近几年，已经开发出与冷藏食品直接相关或有碍于冷藏食品生产的特定标准，法规和准则。保质期延长的冷藏包装食品卫生操作规范适用于保质期超过五天的低酸，高水分活动，热处理，冷藏食品。它针对这些食品的加工，包装，存储和分配提出了基于HACCP的建议，旨在防止病原微生物的生长。CODEX《食品卫生通用原则在即食（RTE）食品中控制单核细胞增生李斯特氏菌的应用指南》为提供了有关RTE食品中单核细胞增生李斯特氏菌控制框架的建议。至关重要的是要意识到，微生物检测既不能保证也不可以控制食品的安全性。本章介绍的因素会导致一批冷藏食品中产品之间以及产品之间的微生物数量变化。微生物学标准旨在在某种程度上保证食品的安全性和适当的质量，只要适当处理，食品就可以保质期结束。 浙江名博机械魔芋爽包装机适合包装鱿鱼仔等食品！！安徽多功能魔芋爽包装机直销
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在96微孔板中加入50滋L样品提取液，然后加入100滋L福林试剂，静置5min后加入80Ul（m/V）的碳酸钠溶液，振荡混匀后，30益孵育，于765nm处测定吸光值。总黄酮含量测定：利用氯化铝分光光度法测定，参照姚Samec等[23]的方法，稍作修改。取100滋L样品提取液于96孔板中，加入30滋L5%（m/V）亚硝酸钠溶液，5min后加入30滋L10%（m/V）氯化铝溶液，静置6min，加入90滋L1mol/L氢氧化钠溶液，振动混匀，于510nm处测定吸光值。1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基力的测定：参考Chebrolu等[24]的方法，稍作修改。在96微孔板中加入50滋L样品提取液和150滋LDPPH试剂，充分混匀，黑暗中静置30min，测定515nm处的吸光度。DPPH·率公式为：率（%）=（1-（As-Ai）/Ac）伊100式中：As表示样液加DPPH试剂吸光值，Ai表示样液加水吸光值，Ac表示DPPH试剂加水的吸光值。 安徽多功能魔芋爽包装机直销
