澳大利亚人AnitaVandyke，中文名贺颖，曾经出版书籍《零浪费生活》，书中提及零浪费悖论。文中阐述，说到烹饪，“界限内的创意”概念体现得尤其明显。一直以来，我们对食物就有一种莫名的迷恋，这一点在我们的购物和食用方式上体现得淋漓尽致。我们有数不清的食谱和美食类型:星期一你吃的可能是印度咖喱;星期二你改吃中国炒菜;而到了星期五晚上，你也许吃的是墨西哥玉米卷——关于一日三餐，你有无数种选择。在接受零浪费购物以前，我对烹饪和准备食材感到不知所措。“零浪费悖论”指的是尽管可供选择的食材变得有限，但烹饪技术还是极大地提高了。这是因为我不再有决策疲劳症。有5-10种十分简单的菜谱供我定期轮流使...

“自律”、“逆袭”、“理想生活”、“生活美学家”等标签附身,自带流量属性的松浦弥太郎被称为全日本会生活的男人。松浦弥太郎18岁时，为了从自己的生活环境中逃跑出来，刚高中毕业的他决定辍学。在不会说外语的情况下，他揣着一张机票只身赴美，用了10年的时间环游世界，淘古董书。35岁，他开着一辆载满古书旧刊的卡车四处漫游。两年后，一家名叫“COWBOOKS”的二手古书店落地日本中目黑。松浦弥太郎用1年时间，就将《生活手帖》打造成了发行量百万册的生活宝典。日本有个俚语叫“要工作才能吃”，松浦弥太郎将这句话改为“要玩才能工作”。自从他上任《生活手帖》总编辑后，他规定编辑部每天下午5点半准时下班，然后...

相关的生理检测表明，当女性进行杜乡微笑时，身体内部会分泌大量的催产素，而催产素被称为“拥抱内分泌素”，这可以有效增进其夫妻间的亲密关系，从而导致良好稳定的夫妻关系(Kuchinskas，2009)。与此相类似的一个研究也发现，不管是大学年刊上的照片，还是在少年时拍的照片，那些具有杜乡微笑的被试，其离婚率总的来说都要明显低于那些具有空姐式微笑的被试(Hertenstein,Hansel，Butts，&Hile，2009)。这些研究结果都证明高乐商(杜乡微笑)的人具有更幸福美满的婚姻。忘记悲伤，开怀大笑。去追逐梦想、去创造未来，该穿穿，该玩玩，该吃吃，哪怕一不小心幸福肥。过去几十年，发...

跨界咖啡来了。邮政卖咖啡，李宁也来了。木心先生：从前的车马邮件都很慢，一生只够爱一个人。2022年2月，厦门邮局欢迎大众来邮局尝尝咖啡。这意味着先是中石化易捷便利店卖起了易捷咖啡，同仁堂尝试开出养生咖啡店，中国邮政也开始涉足新业务“邮政咖啡”。“我要买咖啡啊！”一位女士在慌乱的人群中边跑边喊，这就是近期上海的一幕。据悉，李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁咖啡NINGCOFFEE”商标。李宁公司表示，未来将在店内提供咖啡服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。根据2021年财报，李宁包括特许经销商在内，共计7137家门店。而目前星巴克在中国门店5千多家，瑞幸6000家出头。打开一些...

跨界咖啡来了。邮政卖咖啡，李宁也来了。木心先生：从前的车马邮件都很慢，一生只够爱一个人。2022年2月，厦门邮局欢迎大众来邮局尝尝咖啡。这意味着先是中石化易捷便利店卖起了易捷咖啡，同仁堂尝试开出养生咖啡店，中国邮政也开始涉足新业务“邮政咖啡”。“我要买咖啡啊！”一位女士在慌乱的人群中边跑边喊，这就是近期上海的一幕。据悉，李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁咖啡NINGCOFFEE”商标。李宁公司表示，未来将在店内提供咖啡服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。根据2021年财报，李宁包括特许经销商在内，共计7137家门店。而目前星巴克在中国门店5千多家，瑞幸6000家出头。打开一些...

江南大学食品学院李言，侯笑笑，杨姿，王立，钱海峰等学者发表文章《全谷物食品、生酮食品对控制Ⅱ型糖尿病的新研发进展》。摘要：Ⅱ型糖尿病（Type2DiabetesMellitus,T2DM）已成为全世界严重的公共卫生问题之一。近年来，以全谷物食品与生酮食品为典型，通过改善脂肪、碳水化合物、蛋白等相关营养结构的饮食方式被报道具有控制血糖血脂、减轻体重的效果，并且可以减少T2DM患者药物的使用量。综述了全谷物食品、生酮食品与T2DM相关研究的起源、在控制T2DM发展中的作用及机制；梳理了近年来全谷物、生酮相关食品的开发利用情况、存在问题及发展趋势，基于目前两类食品在开发上均存在不同问题，随着...

高乐商者习惯于掌握自己的命运，也更关心自己的健康问题。一旦生病，高乐商者也会立即采取有效行动，寻求医生或专业人士的帮助。与此相反的是，低乐商者会把生病看作是必然产生的事，是普遍性的事。他们认为生病后自己做什么都是无效的，因此往往不太愿意去看病，也不太愿意听从医生的建议，常常采取听之任之的态度。在一个长达35年的追踪研究中，Seligman等人跟踪了100名哈佛大学的毕业生，每年对这些人的生活做一个回访并作详细记录。结果发现,一旦吸烟之后，相比于那些高乐观者，那些低乐观者更不会放弃吸烟的行动，他们的健康状况也相对更差。高乐商的人会具有更多的微笑，而微笑本身可能就是一种改善人际关系、寻...

Kamen等人对康涅狄格州海文市的一群老人进行了多年的追踪研究，并每年定期给这些老人抽一次血，检查他们免疫系统的功能。同时，每年会多次定期或不定期与这些老人进行面谈，详细询问他们生活状况、营养状况、健康情况等各方面的情况，然后根据这些面谈资料来对这些老人进行乐观程度的分类(也就乐商水平的确认)。结果发现，低乐商会使个体的免疫系统的活动能力明显降低，而高乐商者的免疫系统相对有比较强的活动能力。Seligman在研究中也发现，当遭受失败或挫折时，相对于低乐观者，高乐观者不容易变得沮丧，也不会很快放弃，他们不容易形成习得性无助，高乐观的人甚至会有意识地主动抗拒无助。多年的追踪研究结果还表...

上智大学神学部教授竹内修在2017年Croissant创刊40周年纪念特大号上发表著作《食与生命》，认为食也可以养育灵魂。我们一起来瞅瞅文章里的一些内容吧！自己的生命是依靠其他的生命得以维持，一旦忘记这一点，人类就会变得傲慢;自己的生命也维持了其他的生命，一旦忘记这一点，人类就会失去希望。因此，若我们无法事奉彼此的生命，就无法得到真正的幸福。关于这一点，食占有特殊的位置，也就是说，食是我们滋养生命的本质。换言之，食不仅养育了我们的身体，更滋养了我们的灵魂。位于江苏省太湖畔的无锡华康生物科技有限公司，是围绕着“食”与对“食”孜孜以求的食客们，持续不断研发、生产、改进白芸豆提取物的工厂...

“‘白芸豆提取物’富含α-淀粉酶抑制剂（以下简称淀粉酶抑制剂），能抑制α-淀粉酶的活性，使人体口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降，起到抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用，从而导致淀粉不能完全被分解成小分子的单糖被人体吸收。”青海大学附属医院临床营养中心主任董海芸在接受科技日报记者采访时表示。除了能有助于体重控制，碳水阻断剂还可以降低人体血糖。作为一种来自于天然白芸豆的生物活性物质，淀粉酶抑制剂在进入人体后，会经胃肠道排出体外而不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，因此不会抑制食欲，符合世界卫生组织的原则，且通过了卫生部的认可。相比其体重控制、降糖效果，不少消费者更关心碳水阻断剂的食用安全性。...

相关的生理检测表明，当女性进行杜乡微笑时，身体内部会分泌大量的催产素，而催产素被称为“拥抱内分泌素”，这可以有效增进其夫妻间的亲密关系，从而导致良好稳定的夫妻关系(Kuchinskas，2009)。与此相类似的一个研究也发现，不管是大学年刊上的照片，还是在少年时拍的照片，那些具有杜乡微笑的被试，其离婚率总的来说都要明显低于那些具有空姐式微笑的被试(Hertenstein,Hansel，Butts，&Hile，2009)。这些研究结果都证明高乐商(杜乡微笑)的人具有更幸福美满的婚姻。忘记悲伤，开怀大笑。去追逐梦想、去创造未来，该穿穿，该玩玩，该吃吃，哪怕一不小心幸福肥。过去几十年，发...

大部分中国人此前碳水化合物的摄入还是比较多的。澳大利亚安妮塔.梵戴克写了一本《零浪费生活》。关于自己对于食物的一些经历和认知，在这本书中也有一些阐释。我们一起来看看文中的描述吧：“我与食物的关系不是很和谐。我见过两种极端情况--我知道饥饿是什么感觉，也知道暴饮暴食是什么样子。我四岁的时候移民澳大利亚。在那之前，我和我的祖父母一起住在中国广州，我的父母则在澳大利亚忙着为我们创造新生活。在20世纪80年代的中国，食物配给还是很盛行，物质匮乏带给人们的恐慌还深深印在我父母和祖父母的脑海里。食物那时候(至今仍然)对我来说简直就是一种奢侈品。大米是大部分中国人一日三餐的主食，肉类和禽蛋通常只...

对于食物的研究，一直是历史学家、经济学家研究过去某一个历史时期经济社会发展水平的着眼点。《不平等社会》是2019年6月中信出版社出版的图书，作者是（美）沃尔特·沙伊德尔。书中描述：“长期以来，历史学家依靠反映这些变化的代理变量进行研究。对小麦的需求下降，但肉类、奶酪和大麦(大麦用于酿造啤酒)的价格持续上涨，这表示劳动者的饮食改善了，他们获得了以前那些曾经是富人专有产品的食物。奢侈品需求增长更为普遍。除了更高的工资外，英国工人还可以要求让肉馅饼和麦芽酒作为他们的一部分补偿。对诺福克的农民来说，面包在饮食中的份额从13世纪末的接近一半下降到14世纪末和15世纪初的15%~20%，同期肉类的...

《河北日报》刊文《“白芸豆提取物”火了，真能“嗨吃不胖”？》。文章介绍，一种内含“白芸豆提取物”的碳水阻断剂产品出现在不少电商平台，它被一些*博主贴上了“大餐救星”的标签，厂商称在吃主食前服用它就能阻断高碳水食物的吸收并帮助稳定血糖。白芸豆的主要营养特征跟绿豆、豌豆比较相似——蛋白含量较高（一般超过20%），脂肪含量很低，淀粉、膳食纤维和矿物质的含量也相当丰富。作为一种“杂豆”，总体而言营养价值不错，可以作为“健康饮食”的重要组成部分。“‘白芸豆提取物’富含α-淀粉酶抑制剂（以下简称淀粉酶抑制剂），能抑制α-淀粉酶的活性，使人体口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降，起到抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶...

“自律”、“逆袭”、“理想生活”、“生活美学家”等标签附身,自带流量属性的松浦弥太郎被称为全日本会生活的男人。松浦弥太郎18岁时，为了从自己的生活环境中逃跑出来，刚高中毕业的他决定辍学。在不会说外语的情况下，他揣着一张机票只身赴美，用了10年的时间环游世界，淘古董书。35岁，他开着一辆载满古书旧刊的卡车四处漫游。两年后，一家名叫“COWBOOKS”的二手古书店落地日本中目黑。松浦弥太郎用1年时间，就将《生活手帖》打造成了发行量百万册的生活宝典。日本有个俚语叫“要工作才能吃”，松浦弥太郎将这句话改为“要玩才能工作”。自从他上任《生活手帖》总编辑后，他规定编辑部每天下午5点半准时下班，然后...

“匈奴人没有固定的住宅，经常坐在马背上，在马背上做买卖，在马背上饮食，甚至在马背上睡觉。”——【中】陈序经《匈奴帝国史》【美】奥斯卡.王尔德在《王尔德的美丽哲学》中关于美与食物有诸多的描述。波德莱尔有句名言：“宁可三日无面包，不可一日无诗歌。”而一位当代的美食作者则说：“宁可没有绘画和音乐，不可一日不吃饭。”很显然，第二种说法更符合实际。崇拜感官快乐的人往往会受到鄙视和贬低。人天生就害怕强大的欲望和感受，同时也意识到自己与那些低等动物有着同样的欲望。但是，感官的本质并没有被透彻地理解，人们的感官之所以停留在低等动物的阶段，是因为饥饿疗法使然，或是以痛苦来扼杀它的结果，人们并没有通过...

高乐商有一种经常性的外在表现形式，即在日常生活中具有典型的“杜乡微笑”(Duchennesmile)。所谓“杜乡微笑”，就是一种包含有两组面部肌肉(即zygomaticmajor肌肉和orbicularisoculi肌肉，简单地说就是眼睛周围的肌肉和嘴巴周围的肌肉)都发生明显运动的微笑，是人由衷显现出的一种笑容，这种笑的形式和其内心的真实感受是一致的(Ekman，Davidson，&Friesen，1990)。与杜乡微笑相对应的另外一种微笑被称为空姐式微笑，这种笑的外在形式和其内心感受不一致，是假笑，假笑时人的面部只有orbicularisoculi肌肉(即嘴巴周围的肌肉)在运动。...

跨界咖啡来了。邮政卖咖啡，李宁也来了。木心先生：从前的车马邮件都很慢，一生只够爱一个人。2022年2月，厦门邮局欢迎大众来邮局尝尝咖啡。这意味着先是中石化易捷便利店卖起了易捷咖啡，同仁堂尝试开出养生咖啡店，中国邮政也开始涉足新业务“邮政咖啡”。“我要买咖啡啊！”一位女士在慌乱的人群中边跑边喊，这就是近期上海的一幕。据悉，李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁咖啡NINGCOFFEE”商标。李宁公司表示，未来将在店内提供咖啡服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。根据2021年财报，李宁包括特许经销商在内，共计7137家门店。而目前星巴克在中国门店5千多家，瑞幸6000家出头。打开一些...

《饮食的悖论》,作者:(美)史蒂文·R.冈德里著。该书第5章现代饮食之罪中描述：“大多数“获奖者体重又反弹回原来的水平，对于大多数“节食者”来说，这应该并不奇怪。如果你就此认定，从长远来看，大多数体重计划都毫无用处，也是不对的。获得你的身体“想要”的体重也是自愈不可缺少的一部分。与此同时，你的寿命也会得到延长。先通过节食瘦下来，再拾回过去的习惯，这可不是真正的解决之道。而了解某些食物（以及某些产品）对你的身体的影响，并因此改变你的饮食方式以及其他习惯，这才是我要传授给你的解决之道。饮食就是你吃东西的方式，它是减重成功的关键。很多研究显示，运动并不会帮你减重。运动的一个问题在于，它会...

德国哲学家阿图尔.叔本华在《人生的智慧》中对健康极为推崇。我们一起来看看：“比之积聚财富，保持身体健康和培养才能才是更为明智的人生追求。然而，不能因此误认为我们可以忽略基本物质生活保障。财富，严格按照其本义来说，即过剩之物，对我们的幸福影响甚微。许多富人郁郁寡欢，只因思想匮乏、学识浅薄，对事物没有客观的兴趣，缺乏从事脑力活动的能力。”“毫无疑问，对快乐贡献较小的是财富，而贡献较大的则是健康。那些下层社会的劳作者，尤其是那些生活在农村的乡下人，常常露出高兴满足的笑容，反倒是那些享受荣华富贵的上流人士，看起来阴郁而忧愁。所以，我们每个人都要竭力保持良好的健康，因为只有在“健康”的土壤上...

“自律”、“逆袭”、“理想生活”、“生活美学家”等标签附身,自带流量属性的松浦弥太郎被称为全日本会生活的男人。松浦弥太郎18岁时，为了从自己的生活环境中逃跑出来，刚高中毕业的他决定辍学。在不会说外语的情况下，他揣着一张机票只身赴美，用了10年的时间环游世界，淘古董书。35岁，他开着一辆载满古书旧刊的卡车四处漫游。两年后，一家名叫“COWBOOKS”的二手古书店落地日本中目黑。松浦弥太郎用1年时间，就将《生活手帖》打造成了发行量百万册的生活宝典。日本有个俚语叫“要工作才能吃”，松浦弥太郎将这句话改为“要玩才能工作”。自从他上任《生活手帖》总编辑后，他规定编辑部每天下午5点半准时下班，然后...

体重管理，是指专业医师或营养师根据顾客体质特征，给出综合营养、运动、生活方式等要素的个性化方案，并进行实时监测记录当天食物、水分及运动量的的新型体重解决方式。中国，据《富态：腰围改变中国》一书计算，体重超标的人口应当已经超过了两亿，相当于美国胖子的总和，而且将在二十年左右达到美国人的肥胖比例。美国国家卫生研究院就体重管理提到：肥胖是一种慢性疾病，在美国，超过三分之一的成年人以及大约17%的儿童和青少年都会受到肥胖的影响。超过三分之一的成年人超重。超重或肥胖会增加患2型糖尿病、心脏病、中风、脂肪肝、肾病和其他健康问题的风险。如果你正在努力进行体重控制，你可能会发现健康的饮食计划和规律的体...

围绕着食物、体重管理等话题的讨论经久不衰。美国医学博士史蒂文R·甘德里的《饮食的悖论》描述了一种饮食和生活方式计划，旨在通过消除所谓根本原因即植物凝集素来预防和逆转肥胖和大多数慢性疾病。这些是在许多常见的植物性食物和某些类型的乳制品中发现的天然物质。为了解决这个问题，该书提出了植物悖论计划，该计划的重点是避免食用富含凝集素的食物。其他建议包括限制红肉的摄入、定期间歇无食、充足睡眠、避免某些化学物质（如除草剂）等。无锡华康生物科技有限公司专注于白芸豆提取物的研发、生产与持续改进。诀窍在于利用源于江南大学食品学院的生物酶解技术，形成企业自己的专有技术，利用诀窍剔除了极难除去的植物凝集素...

新加坡卫生部长王乙康8月11日公布，为了进一步遏制糖尿病的发展，从2023年底开始，糖分和反式脂肪含量较高的饮料禁止进行广告宣传，新加坡卫生部将在明年公布具体措施。①这些饮料包括咖啡店现场泡制的饮料、鲜榨果汁以及泡泡茶等。新加坡卫生部会要求售卖这些饮料的商家在实体和电子菜单中，标出糖分和反式脂肪含量较高饮料的营养等级。此外，从2022年12月30日起，新加坡所有包装饮料和通过自动贩卖机出售的饮料，须贴上类似“红绿灯”的营养等级标签。禁止被列为糖分和反式脂肪含量比较高的（D级包装）饮料进行广告宣传。为了遏制糖尿病发病趋势，新加坡早在2016年就开始向糖尿病“宣战”，出台多种措施限制民众糖...

澳大利亚安妮塔.梵戴克写了一本书，叫做《零浪费生活》。我们一起来围观一下书里的一些观点吧！关于食物的探讨，一直都是经久不衰的话题。“真正的食物总是不完美的。大自然母亲培育食物并不是为了让食物摆在超市的展柜里，它创造丰富的食物是为了养育和滋养我们。在我们追求完美人性的同时，我们对食物也开始了同样的期望。没有人是十全十美的，那我们为何又要期望我们的食物完美无缺呢?购买质量比较好的商品，这一点对食物和时尚都适用。食物是我们身体的药品和燃料--多投资你的长期健康吧，而不是又一个手提包!我以打折价(因为我从不在冬季买菠萝，这类反季节食品的运送费很贵)收到应季产品。我相信我的供货农户给我提供的都是...

国内奶茶大咖忙着卖咖啡，新加坡忙着控糖。8月18日，南京开天辟地那家茶颜悦色开业，一大早店还没开门，人们已在门口排起长队。有网友称，有黄牛开出代排队买奶茶的价格：200元1杯。这个月，茶颜悦色还干了一件事。继中国邮政跨界做咖啡、喜茶和书亦烧仙草投资咖啡品牌之后，茶颜悦色也开始做起了咖啡——8月10日，茶颜悦色旗下咖啡子品牌“鸳央咖啡”在湖南长沙五店齐开，正式亮相。仍然是这个月，新加坡控糖的消息在中国刷屏了。新加坡卫生部长王乙康8月11日公布，为了进一步遏制糖尿病的发展，从2023年底开始，糖分和反式脂肪含量较高的饮料禁止进行广告宣传，新加坡卫生部将在明年公布具体措施。目前有个风潮，那就...

Kamen等人对康涅狄格州海文市的一群老人进行了多年的追踪研究，并每年定期给这些老人抽一次血，检查他们免疫系统的功能。同时，每年会多次定期或不定期与这些老人进行面谈，详细询问他们生活状况、营养状况、健康情况等各方面的情况，然后根据这些面谈资料来对这些老人进行乐观程度的分类(也就乐商水平的确认)。结果发现，低乐商会使个体的免疫系统的活动能力明显降低，而高乐商者的免疫系统相对有比较强的活动能力。Seligman在研究中也发现，当遭受失败或挫折时，相对于低乐观者，高乐观者不容易变得沮丧，也不会很快放弃，他们不容易形成习得性无助，高乐观的人甚至会有意识地主动抗拒无助。多年的追踪研究结果还表...

做善事和感恩有利于提高人的乐商水平。Williamsion和Clark选取了60名大学生，将其分为3组，分别为告知——帮助组，告知——未帮助组和不告知组。实验结果发现，当人们去从事了帮助他人的行为之后，的确能够使人变得更快乐(Williamson&Clark，1989)。通过做善事来获得快乐也许比接受某种直接刺激而获得快乐要更艰辛，但这种快乐是一种深层快乐，是人性得到满足后而释放的快乐。同样，Field等人让一群退休的老年志愿者给幼儿园的儿童做按摩，每个星期3次，持续3个星期。结果发现3个星期后，这些老年志愿者的焦虑和抑郁水平都明显降低了，变得更加开心和快乐(Field，Herna...

美国罗伊.鲍迈斯特（）与约翰.蒂尔尼(JohnTierney)合作撰写出版了一本书，书名叫做《会好的》。这本书本身好不好，不好说，也不做评判论，不过里面有的内容倒是很有借鉴意义的。我们一起来瞅瞅。1950年，世界上大多数人依靠每天不到一美元的生活费维持生计，也不识字，而今，极端贫困率和青年文盲率已降至10%以下，而且仍在下降中。我们的处境比祖先梦寐以求的生活更富足、更健康、更自由、更安全，却身在福中不知福。遭受饥荒和瘟疫折磨的人比以往任何时候都要少。据估计，20世纪全球只有一半的人获得充足的营养，"而近来这一比例达到近90%。"现在很多地方比较大的营养问题是肥胖。自1950年以来，...

上智大学神学部教授竹内修在2017年Croissant创刊40周年纪念特大号上发表著作《食与生命》，认为食也可以养育灵魂。我们一起来瞅瞅文章里的一些内容吧！自己的生命是依靠其他的生命得以维持，一旦忘记这一点，人类就会变得傲慢;自己的生命也维持了其他的生命，一旦忘记这一点，人类就会失去希望。因此，若我们无法事奉彼此的生命，就无法得到真正的幸福。关于这一点，食占有特殊的位置，也就是说，食是我们滋养生命的本质。换言之，食不仅养育了我们的身体，更滋养了我们的灵魂。位于江苏省太湖畔的无锡华康生物科技有限公司，是围绕着“食”与对“食”孜孜以求的食客们，持续不断研发、生产、改进白芸豆提取物的工厂...