冻库的土壤受温度的影响，土壤中的水分容易被冻结，冻结后会导致土壤膨胀从而导致地面破裂或建筑变形，导致密封性变差，严重的或许会导致冷库不能使用。因此，低温冷库不但要建立有效的隔热层以外，还需要在隔热层下面进行处理，以免土地冻结导致冷库性能变差。冷库的地板需要堆放大量的货物，还需要通过各种运输机械设备，所以底板的结构必须坚固以及较大的承载力。在低温的环境中，特别时在周期循环的冰冻和溶解中，建筑结构是及其容易损坏的，所以，冷库的建筑以及材料都要具有足够的抗冻性能。冷冻库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。安徽小型冷藏库施工价格冷库的储物种类：疫苗冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的...

冷库是通过人工制冷的方法，让冷库保持低温状态下运行，冷库的地板；墙面；平顶都有一定厚度的隔热材质，就是为了减少外界传来的热量，冷库的外墙一般都带有颜色，与一般工业和民用建筑有所不同，拥有独特的设计与结构。建筑冷库时要防止水蒸气的扩散和空气的渗透，如果室外的空气侵入时会增加冷库的消耗，还会向库房带入水分，水分的凝结会导致隔热设备的损害，所以要设置好防潮隔热层，让冷库具有良好的密封性和防潮的性能。冷库的建筑是需要具有严格的稳固性；坚固性；隔热性；密封性以及抗冻性来确保冷库建筑的质量。控制装置是冷库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应。江苏果蔬冷藏库哪家好冷库安装的节能设计。冷库制冷机组的选用与工作效...

冷库要特别注意保证库内存储货物的质量，对于含物应减少干耗，对于食用品应加生检疫。冷库应设专职的卫生检疫人员，对出入库货物进行检验，在库内应做到无污染、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜。当将货物从冻结间转入冻结货物冷藏间时，货物温度不应高于冷藏间温度3℃，要严格控制库内温、湿度的变化，例如，冻结货物冷藏间一昼夜温差不得大于1℃，冷却货物冷藏间的温差不超过0.5℃。对于腐烂的货物、受污染的货物及其他不符合卫生要求包装的食品，在入库前需经过挑选、除污、整理和包装后方可储存。要注意库内工作人员的个人卫生，应定期对工作人员进行身体检查，对患传染病者须及时调离与冷藏货物发生接触的岗位。使用冷藏铝排具有：电热...

冷库机组方面：(冷库机组大小、冷库机组品牌、冷库机组产地、冷库机组类型)；冷库板方面：(冷库板的种类、冷库板的厚度、冷库板的类型、冷库板的尺寸)；冷库服务方面：(是否签订冷库安装合同、是否保修、是否保养、是否定期检修)；冷库温度方面：(冷库温度的高低、冷库运行时间等)。费用通常包含以下几个方面：库体费用：如库体的库板、梁/柱加强、顶和底等。如某些面需要地基混凝土等结构，看具体情况由某一方负责。机组费用：冷却压缩机组。配件费用：如冷库门、冷风机、冷却水塔、水泵、管道、储液罐、分离器、线路、开关等等。杂费：如运输、化霜排水系统、人工等费用。制冷机房应装有事故排风装置。安徽保鲜冷藏冷库施工价格冷库的...

冷库安装是一个工程系统，主要分为：库板之间的运用锁钩和密来固定的，使其达到库体平整，没有空心感，让后等到所以的库板都安装完毕以后，再来调整顶部和底部之间的平整。冷风机安装的位置很好在空气循环很好的位置，冷风机因该与库板之间保持一定的距离，一般要大于冷风机的厚度，例如冷风机的厚度为0.8m那么冷风机与库板之间很小的距离必须超过0.8m就可以了。一般的小型冷库都是安装的封闭式制冷机组；而大一点的冷库则是安装半封闭式制冷机组；制冷机组安装完成以后需要安装一个配套的油分离器，并且加入适量的机油，如果冷库设定温度在低于-15℃的话还应该加入冷冻机油。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制...

冷库由于低温不便于货物分拣、成组、计量、检验等人工作业，此外为了控制冷冻库和冷藏库的温度、湿度，减少冷量耗损，需要尽量缩短开门时间和次数，以免造成库内温度波动太大，因此货物出库时应迅速地将货物从冷藏或冷冻库移到分发间，在分发间进行作业，从分发间装运。分发间尽管温度也低，但其直接向库外作业，温度波动较大，因而分发间不能存放货物。制冰间的设施一般有制冰池、溶冰池、提冰设备等。当快速制冰时，则可采用专门的成套设备。冷冻库内温度一般控制在-4～-8℃，库内墙壁及柱子需要有防护，以防冰块对其撞击。冷库直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过蒸发管时，直接吸收库房内的热量而降温。无锡小型冷藏冷库哪...

防止冷库异味产生的方法入库冷藏食品，经检验后，无蜕变方可入库存放。冷库仓库进货前不得有异味。如果有异味，只有经过技术处理后才能使用。一般情况下要加强冷藏保护，严禁倒堆卸货，防止因此损坏管道，形成制冷剂泄漏。在冷加工过程中，冷库应保持一定的温度，冷冻食品不得转移或储存。如果冷库的温度不能下降，应该找出原因，待清洗后再进行食品加工。冷藏室内不得混合存放彼此染上的食物。臭氧法清洗冷库异味。臭氧气具有很强的氧化作用，不但可以消除冷库的异味，还可以阻碍微生物的生长。选择臭氧产生器可以清洁仓库的异味。如果冷藏中储存含脂肪较多的食物，则不宜选择臭氧处理，以防止脂肪氧化引起酸败。将冷库库房内的货物搬出，用2%...

冷库的形态各有不同，它们的大小以及容量都各有不同，那么接下来小编就来简单给大家讲解其中的一个。按照应用行业来分类，可能大家都知道冷库可以用来冻肉；果蔬；以及医药行业需要用到冷库，但是却不知道冷库不知在何时已经悄悄留在了我们的大街小巷以及各个行业。不锈钢冷库：不锈钢冷库的定义就是除了地面以外其他是使用不锈钢保温板的材料建立的低温储存冷库。彩钢冷库：彩钢冷库的定义就是用玻璃钢材料建筑构成的低温冷库。高级冷库的材料使用的是高质量的聚氨酯带有阻燃功能，材料好的保温板或者很好材料的不锈钢结构，但是也有一定的缺点就是价格比价偏高，但是质量也有一定的保障，建筑一个高级冷库的使用周年大概是15-20年偏上。低...

冰淇淋雪糕冷库的温度控制一般在-23~-30℃，相较于常用的-18℃的肉类冷冻库温度要求更低。冰淇淋雪糕的口感要求比较严格，如果冷库温度达不到，就容易导致冰淇淋雪糕软化、口感变差等问题。而经过研究表明，冰淇淋雪糕的冷库温度控制在-23~-30℃，冰淇淋的口感会更好，贮藏的时间也会更长。冰淇淋雪糕冷库的温度控制严格要求对冷库的保温性能也必须高要求，普通的10cm的冷库板基本是不能满足冰淇淋雪糕冷库，通常要用15cm~20cm的聚氨酯冷库板，并且聚氨酯的密度也是有要求的，所以冷库板的质量要求也更高。食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。南京生鲜冷藏库建造冷...

冷藏冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20℃，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18℃-23℃之间就是典型的低温库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应该定在-20℃-28℃即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大差距。一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度保质储存。因为温度降至-150℃以下，食品冻结率较高，微到物和酶类基本上停七活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起食物的坏掉变质。冷库必须注重防水、防潮、防热及防...

冷库制冷机组的选择和工作效率在很大程度上决定了冷库的功耗。冷库安装可以通过优化制冷系统配置和提高设备工作效率来降低运行功耗。具体方法如下：制冷系统选用氟制冷。氟制冷系统能耗低于氨制冷系统，更安全可靠，使用不受限制。冷库建筑材料具有良好的隔热能力，可以减少冷量损失，提高冷库制冷效率，降低功耗。冷库制冷机组安装在低温干燥、通风良好、有利于机组运行和散热的地方，可以降低冷库运行的功耗，降低维护成本，延长冷库的使用寿命。冷库建在阴凉的房间里.配有平移式或电动式库门.配有风帘机或保温门帘等方法，可减少开门时冷量损失，也有利于降低冷库耗电量。冷库安装使用很好制冷设备，工作效率高，运行稳定，冷却速度快，可降...

冷库板的安装是开始的步，拼接冷库板时可能因为地面不够平整，需要用库板将地面垫平，因为冷库板占地面积比较大，就算弄平整了但是平整度只是相对的，局部也会有不平整的地方，这时候就需要找一些木垫或者砖块垫平整，让库的缝隙尽量减到很小，但是顶部一定要对平整对齐，这样是为了将顶部盖紧，加强密封度。库板和库板之间需要用美工刀除掉凸出来的残留物，库板的保护膜需要划掉一厘米并剥离掉，这是为了加强密封胶的牢固和密封度，库板拼接完成后，需要将库板上的保护膜撕掉，以便于冷库板的导热和交换，对于低温冷库和温冷库，在拼接冷库板时两板的缝隙间需要涂满密封胶，是为了让保温性更加良好，拼接完成以后，所有的自然缝都需要打满密封胶...

冷库的节能管理：除冷库房设计及库房质量外，冷库的日常使用对冷库能耗有较大影响。采用合理的管理方式，可减少冷库能耗，确保冷库生产效率，减少维修费用，延长冷库使用寿命。减少库门打开的时间和打开的次数，能减少冷量损失，降低能耗。冷库夜间或凌晨温度较低，仓库进出仓库作业，通风换气操作，可避免高温影响库房冷却及货物贮存。不但可以减少冷库操作中的能耗，而且有利于保证货物的贮存质量。根据实际情况设置冷库自动除霜，及时融霜，有利于保证库内的制冷效率，避免由于结霜造成的冷库降温增加能耗。对多单元冷库，可在制冷量低时适当控制机组开关数，以减少耗电和设备制冷负荷。冷藏冷库主要应用于食品厂、肉联厂、禽蛋仓库、超市、部...

垃圾冷藏库的库温设定一般为0-5℃，此温度环境可以抑制了垃圾的微生物、酶、细菌等的活性，从而减缓了餐饮垃圾变质的进程。由于垃圾冷库温度高低是根据冷库机组制冷效果及机组大小有关，因此冷库制冷机组效果的不同，垃圾冷库造价也不同。冷库保温板也是影响冷库造价的因素之一，垃圾冷藏库和普通冷库不一样的地方在于库内会采用不锈钢聚氨酯保温板作为保温材料，因为不锈钢板所具有的极强的耐化学腐蚀和耐电化学腐蚀性，这样一来就能更有效地防止垃圾存放可能产生的化学腐蚀等对冷库保温板的腐蚀，从而极大的保障了垃圾冷库的保鲜功能和延长了垃圾冷库的使用寿命，因此选择品质好，厚度高的板材也是会影响到垃圾冷库建造报价的。冷藏冷库对这...

冷藏仓库的类型：冷藏仓库是指通过机械制冷方式，使库内保持一定的温度和湿度，以储存食品、工业原料、生物制品和药品等对温湿度有特殊要求的货物的仓库。冷藏仓库按其用途不同，可分为生产性冷库、分配性冷库和综合性冷库。生产性冷库是生产企业在产品生产过程中的一个环节，这类冷库被设在企业内部，以储存半成品或成品。如肉类加工厂内或药品制造厂内的冷库便属于此类。生产性冷库只对产品作短期储存，储存的产品一般零进整出，仓库的规模根据生产能力以及运输能力来确定。根据冷库规模的大小，冷藏仓库可分为大型冷库(储量在5000t以上)、中型冷库(储量在500～5000t)和小型冷库(储量小于500t)。控制装置是冷库的大脑，...

冰袋是一种冰块的升级替代产品，有更多的适用性，其使用方便、卫生、用途较广。用于医疗高烧降温退热，止痛，冷敷美容、扭伤、止血、化脓、护肤等辅助理疗。冷藏运输各种生物冷冻试剂，锡膏、禽药、药品、血浆、疫苗、水产、家禽、观赏鱼及外贸保鲜食品的长距离冷藏运输。用于体育界运动员训练及比赛过程中以外碰伤、扭伤、摔伤等使用。日常生活蓄冷节电，在冰箱断电时维持低温、食品保鲜、冰镇饮料、旅游携带。其有效使用冷容量为同体积冰的6倍。冷藏冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20℃。江苏果蔬冷藏库建造冻库的土壤受温度的影响，土壤中的水分容易被冻结，冻结后会导致土壤膨胀从而导致地面破裂或...

冷库的储物种类：药品类：制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术,智能温度控制，库内温度在+2℃～+8℃范围内自由设定，全自动温度恒温，自动开关机，无须人工操作，数码温度显示，确保库内药品存放安全。药品库的库板采用硬质聚氨酯彩钢库板，采用高压发泡工艺只进行一次灌注成型，双面彩钢保温板采用先进的偏心钩和槽钩的连接方式实现库板与库板之间的紧密组合，可靠的密封性很大程度的减少冷气泄漏，增加隔热效果。科学的设计，T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装，简单实用，节能环保。冷藏冷库采用无霜速冻制冷方式，配置压缩初及制冷配件，有微电脑智能控制。马鞍山果蔬冷藏冷库施工冷库设施安全要求：库房内应具备应...

冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大。冷库又叫冷藏库，也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。按结构形式分土建冷库 、装配式冷库 。按使用性质分生产性冷库 、分配性冷库。按规模大小分大型冷库 、中型冷库 、小型冷库。按冷库制冷设备选用工质分氨冷库 、氟利昂冷库 。按使用库温要求分高温冷库、低温冷库 、冷藏冷库 。冷库应由具备冷库工程设计、压力管道设计资质的单位进行设计。冷库应使用具有相关生产资质企业制造的制冷设备。冷库施工单位应具备相应施工资质。冷库应按设计文件进行施工。制冷机房应装有事故排风装置。...

冷库的储物种类：疫苗冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药产品，在低温冷藏条件下使药品不变质失效，延长药品的保质期库温一般为-5℃~ +8℃。疫苗冷库库体采用硬质聚氨酯隔热夹芯板，采用高温发泡工艺一次灌注成型，双面彩钢板采用先进的偏心钩和槽钩库板偏心式的链接方式实现库板与库板之间的紧密链接，优异的密封性很大程度的减少冷气泄露，增强隔热效果。T型板、墙面、角板组合冷库在任意空间都可以拼装。科学的设计，简单实用，节能环保。疫苗冷库制冷机组选用进口压缩机，具有能效比高，制冷能力强，噪音低安全可靠特点。冷凝散热器配用高效风冷冷凝器，选用外转子低噪音电机，能有效散发热量，在极端高温环境下使高压压...

由于冷库安装单元。冷风机在工厂通过密封，所以打开时应有压力，可以检查是否有泄漏。出厂铜管两端应密封灰尘，施工时应注意随时密封，防水。灰尘进入管道，冷凝器。冷库安装主机。冷风机采用铜管连接，焊接方法，接口强壮美观。根据各用电器的性能配置导线，导线直径满足要求，接头强，需要维护穿管不能节省，接电正确。导线进入蒸发器接线盒孔，需要硅胶密封。如果连接灯超过36V电，则需要接地线。冷库安装机组电柜内的电源需要三相五线制，接地牢固。冷库安装机组温度显示探头穿过冷库安装中的蒸发器回风口并悬挂。冷库安装机组的除霜温度探头穿孔到冷库安装中的蒸发器回风口，探头刺入翅片(不能靠近电热管)。制冷系统、控制装置、隔热库...

冰袋是一种冰块的升级替代产品，有更多的适用性，其使用方便、卫生、用途较广。用于医疗高烧降温退热，止痛，冷敷美容、扭伤、止血、化脓、护肤等辅助理疗。冷藏运输各种生物冷冻试剂，锡膏、禽药、药品、血浆、疫苗、水产、家禽、观赏鱼及外贸保鲜食品的长距离冷藏运输。用于体育界运动员训练及比赛过程中以外碰伤、扭伤、摔伤等使用。日常生活蓄冷节电，在冰箱断电时维持低温、食品保鲜、冰镇饮料、旅游携带。其有效使用冷容量为同体积冰的6倍。一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发。南京速冻冷库设计建造冷藏和冷冻方法的原理：低温处理作为贮藏食品中抑制化学反应和酶反应、阻止微...

冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也称为冷藏。冷藏食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻（又称冷冻、冷藏、保鲜）处理的食品。急冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之很好食用日期。冷藏柜：食品能以冷冻方式保存数个月，长时间的冷冻须保持在至少摄氏零下18度（华氏0度）的低温，因某些冷冻柜无法达到如此的低温，所以保存时间相大幅缩短。冷库每套制冷压缩机组启动控制柜（箱）及机组控制台应设紧急停机按钮。江苏果蔬冷藏冷库施工海鲜冷藏冷库安装注意事项：现在市场所建造的贮藏果...

冷却货物冷藏间是温度保持在0℃左右的冷藏库，用于储存冷却保存的商品。货物经预冷后，达到均匀的保藏温度时送入冷藏库堆码存放，或者少量货物直接送入冷藏间冷藏。因为冷藏品特别是果菜类货品对温度有较高的要求，不允许有较大的波动，所以冷藏间还需要进行持续的冷处理。冷藏间一般采用风冷式制冷。为防止货垛内升温，保持货物间新鲜空气的流通，冷藏间一般采用列垛的方式堆码。另外，还需要安装换气装置，以满足货物呼吸的要求。货物传输设备用于货物在冷库内的位移，垂直位移主要用电梯，水平位移主要用皮带输送机。货物传输设备的数量应根据冷藏仓库的货物吞吐量以及货物周转频率确定。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异...

冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有坏掉变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味染上而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生坏掉味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮...

垃圾冷藏库的库温设定一般为0-5℃，此温度环境可以抑制了垃圾的微生物、酶、细菌等的活性，从而减缓了餐饮垃圾变质的进程。由于垃圾冷库温度高低是根据冷库机组制冷效果及机组大小有关，因此冷库制冷机组效果的不同，垃圾冷库造价也不同。冷库保温板也是影响冷库造价的因素之一，垃圾冷藏库和普通冷库不一样的地方在于库内会采用不锈钢聚氨酯保温板作为保温材料，因为不锈钢板所具有的极强的耐化学腐蚀和耐电化学腐蚀性，这样一来就能更有效地防止垃圾存放可能产生的化学腐蚀等对冷库保温板的腐蚀，从而极大的保障了垃圾冷库的保鲜功能和延长了垃圾冷库的使用寿命，因此选择品质好，厚度高的板材也是会影响到垃圾冷库建造报价的。药品库的温度...

怎么正确使用和保养冷库？要确保电源电压符合要求，一般都是采用380V±10%，既三相四线，确保电压总闸的保护功能以及正常运行。冷库内的电箱电线应当避免受潮，以免发生意外的情况。库门需要根据实际的情况，定期或者周期使用润滑油。进入冷库拿取或者存放货物完毕时，应当关闭冷库灯以及冷库门，避免冷气外泄，导致不制冷。出入冷库不要过于频繁。堆放的货物不能高于冷风机的高度，不然会导致冷库不制冷，或者制冷效果差。定期清理冷库，避免冷库出现异味。如果冷库内的湿度过大，会导致冷库结霜严重，需要及时手动调整化霜周期，以免冷库设备的损坏。定时记录以及巡视冷库，以免在冷库出现情况时及时的发现。假如冷库出现特殊情况，应当...

海鲜冷藏冷库安装注意事项：现在市场所建造的贮藏果蔬保鲜冷库和海鲜冷藏冷库大多采用的都是活动式的组合冷库，因为在运用组合冷库贮藏保鲜物品时可以灵活运用、结构比较简单、操作也方便而且非常好管理。用于贮藏物品保鲜的组合冷库主要由库体、库门、制冷压缩机、冷风机、自控装置系统、电控系统和配件组成。海鲜冷藏冷库库体保温材料大多是采用聚氨脂或聚苯乙烯，聚氨酯板的隔热性能非常的良好，可以防止冷库板内外温差较大导致温度传播，以便减速冷库的能量耗损，提高冷藏冷库的工作效率；聚氨脂外敷镀塑彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等， 库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证保鲜冷库的保温效果，降低用户运...

冷藏的注意问题：预冷是食品在长途运输或冷藏前预先进行的一种冷却方法，其要求是将待贮食品快速降至规定温度。它是维护被运输食品的品质和延长贮藏寿命的重要措施。预冷通常在冷库和预冷间进行。常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。经预冷处理后的食品应迅速置入低温环境中贮藏。贮藏温度：冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上，因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。一般而言，食品以贮藏温度较低，且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜，防止损耗及低温生理病害。因为温度降至-150℃以下，食品冻结率较高，微到物和酶类基本上停七活动、生长，氧化作用也非常缓慢。安徽大...

怎样才能省电？很多商家往往会因为冷库使用不当而增加冷库的功耗，前期设计不合理容易导致冷库的功耗。那么如何操作冷库可以节省更多的电力，降低后期的用电成本呢？下面简单分享一些方法，希望对大家有所帮助。以食品冷库为例，分析哪些因素会导致冷库功耗增加：食品冷库设计不正确——制冷剂连接管设计太长，机组制冷配置不符合要求，板材厚度不符合要求。低温冷库不采用铝排式。外部机器与内部机器不匹配。冷库使用220V电会导致功耗增加。食品冷库使用不正确——入库前不要预冷货物自带温度。频繁进出冷库开门不关风幕机。进出货物堆放不合理。冷库的不定期维护也会增加冷库的功耗。冷藏冷库采用无霜速冻制冷方式，配置压缩初及制冷配件，...

冷库产生异味的原因是所谓的异味，即冷库中的烹饪原料和食物在外界因素的影响下，经过物理化学的变化，产生异常的气味久而久之，这种气味就附着在冷库的墙壁、天花板和工具上。一般来说，冷库产生异味的原因:冷库在进食前有异味。食物在进入冷库之前会出现溃烂蜕变现象，如蜕变的蛋.肉.鱼等。存放鱼类的冷库，未经清洗就存放肉、蛋、生果、蔬菜等食物，造成气味染上和蜕变。冷库通风不畅，温湿度过高，导致霉菌繁殖，产生霉味。冷库制冷管道泄漏，制冷剂(氨)侵蚀食物，产生异味。冷藏室温度不下降，导致肉质蜕变腐烂，产生溃烂味。这种情况经常发生在鲜肉没有冻结的情况下。冻结后，它被转移到仓库中储存。冷库里存在不同气味的食物，导致食...