十堰设计汉源东方

    众所周知营业额和利润有着直接的关系，但增加营业额不一定能够增加利润。比如为了增加市场份额也就是增加营业额，开更多的店，但发现业绩并没有增涨，有时反而下滑，并稳定在一定水平。这时就说明希望增涨利润，要利用提高效率，而不仅是利用增加营业额来增加利润了。如果去年做900万元赚了100万元，今年预估做1000万元，就要想办法变成赚150万元。这里面有涉及到怎么通过增加营业额来增加利润，也有怎么提升效率来增加利润。我们来讲讲什么是繁忙的时间，这里的繁忙时段是营业额多得抢不完的情况。不同的餐厅，每年都有一段生意总是做不完。我就任湖南省麦当劳董事总经理的时候，就有一家开在县城的麦当劳，餐厅平常日每天营业额估计不过几千元，对于麦系而言销售是不多的，在当地的家庭小孩考试好，或者是节假日的时候，家长带小孩去麦当劳算是一种奖励。所以呢，该餐厅在“六一”儿童节销售可能超过10万元。其实很多门店餐厅都有这种情况，在某或2223门店操盘手之业务计划/幸福餐饮系列丛书/门店操盘手之业务计划幸福餐饮系列丛书者某一段时间营业额多得不得了。这时就看有没有这个能力，把握住机会。 需要不断营销驱动才能持续运行，那么它的商业模式肯定有问题，它就不具备自增长的能力。十堰设计汉源东方

汉源东方成立于2008年，自成立以来便以“助推中国餐饮，提升行业幸福”为使命，更致力于将这份幸福变成一种正能量，传递到社会的每个角落，帮助餐饮企业实现“经营幸福、伙伴幸福、顾客幸福、社会幸福”的幸福正循环，旗下拥有汉源餐饮大学、汉一品牌智造、汉悦资本、汉沅教育科技等子公司。“幸福餐饮快乐公益”，免除午餐与汉源东方的公益理念不谋而合，伙伴们也有了这一次不一样的“上学”体验！助推中国餐饮，提升行业幸福的使命和责任感。上海汉源东方的销售汉源东方认为一家企业想要在不断发展的社会持续前行，高重要的事情就是坚守住自己的不变。

    现在的人力市场招聘存在很多困难：①行业不受大众尊重；②入行容易，精进难；③独生子女生长环境好，对工作要求高；④结构性收入不高；⑤工作时间不受欢迎，过年过节不能跟家人团聚；⑥工作环境、软件和硬件不受欢迎。走进一个大型商场，大概十家商店当中就有十家在发布招聘的信息，或者在一条热闹的街道，十家商店当中九家都是在做招聘。因此怎么才能让应聘人员愿意来到你的门店，进来以后怎么让他留下来，这就是很重要的环节了。要了解商圈竞争对手的用人情况，掌握门店附近类似餐馆招聘人员时都提供哪些薪资条件和福利制度。如果你给予的条件不够抢眼，比如薪资低了很多，求职者会犹豫，很难吸引他来到门店进行询问，而只有前来询问，你才有机会跟他接触面谈，把他招聘进来成为门店的员工。所以要知己知彼，百战百胜。

汉源东方“珍珠计划”启动仪式（ 从左至右依次为：伟宴餐饮负责人徐云伟、坎爷火锅总经理荣幸、咨询午餐发起人邓飞、舟山半岛咖啡品牌总监徐志、汉源东方董事长陈新時、汉源东方总裁李红军、汉源东方副总裁戎亚军）结语“餐饮是餐饮人的道场，一本万利是你我一生悬命的修行。”首届一本万利峰会落下帷幕，但属于一本万利和中国餐饮人的新时代才刚刚开始，让我们携手同行，不断创新，成为产品的长期主义者，迎接餐饮大时代的到来！这就是汉源东方集团的使命。汉源东方董事长、汉源餐饮大学首席导师陈新時以《不确定时代的破局增长》餐饮人分享了餐饮业的破局之道。

因为它们的自由度不一样。商务舱上飞机节省时间，上了飞机有更多服务，这就是自由。餐饮业也是一样，让消费者更自由的餐饮形式会更受顾客的认同。一个中餐厅，一道菜一个标准，无论1个还是100个顾客，这道菜都是一个标准。但人对美味的追求不一样，用一个标准满足所有人非常难。因此这就是不自由，不能满足个性的需求。而火锅之所以大受欢迎，自由度就是一个重要因素：锅底可以选择辣跟不辣；调料可以自选，按自己喜好调配；什么时候吃也有很大自由度——中餐一旦凉了味道品质就变了，但火锅是一直热的，你聊了多长时间的天都不会凉，这就是自由。汉源东方集团帮助餐饮企业实现“经营幸福、伙伴幸福、顾客幸福、社会幸福”的幸福正循环。。。。。。上海汉源东方集团全称

汉源东方陈新時未来，数据驱动管理下的“技术+数据”将推动用工方式的转变。十堰设计汉源东方

汉源东方汪静老师总结性地分析了当前餐饮企业普遍存在的一些经营痛点：企业赢利难、产品方向不清晰、招牌产品吸引力差、菜品研发难、运营效率低、顾客满意度低。姜晓玲老师分享了一本万利方法论“排兵”的部分——如何打造一帅九将。“帅、将”有何作用？在顾客心智中，建立品牌招牌；在顾客心智中，形成点菜模型。而打造“帅”的过程中都会存在哪些问题呢？1、不会找；2、不敢定。姜晓玲老师通过两大案例为大家讲解了如何找到并确定“帅”，及在同质化竞争下，如何打造帅的差异化。十堰设计汉源东方

汉源东方创立于2008年，专注于餐饮行业为企业提供品牌战略咨询、企业经营层总裁班及高管班课程、企业经营解决方案。服务客户超过10万家，同学超50万人，国内餐饮企业一00超过70%已建立深度合作。集团汇聚了50余位餐饮行业**和互联网技术**，先后与美国康奈尔大学、韩国庆熙大学、瑞士洛桑学院、法国蓝带学院、麦当劳汉堡大学、上海国家会计学院等全球多所名院校建立战略合作关系。凭借独特的餐饮方法论体系与移动互联网、大数据、人工智能等新兴技术的结合，联通上下游整合国内外，与行业各方共创共享，共同致力于全球幸福餐饮生态圈的发展与完善。