甘肃餐饮源全5s考核指标

做餐饮的这些年，不少人来问我新手创业怎么入手，尤其是上完《天天向上》之后，大把的人咨询。**近刚结束《小老板课程》的19期，20期的人数就满了！这么多期下来这个问题依然位列**。所以打算跟大家说一下，新手做餐饮从哪些方面入手！便于新手了解，我就不那么深入了，就“人”、“财”、“物”这3个大方面说说。这三个是餐饮经营需要直接面对的基本问题，从本质上来讲，对这些的管理，就是对经营成本进行分类管理，也是我们降本增效，实现盈利的***手段！形成一套标准化的作业流程，不是一朝一夕就能完成的，需要持久的意志力以及要做好长时间坚持下去的准备。甘肃餐饮源全5s考核指标

我的观点是：国内餐饮行业的工具化能力实在太糟糕！世界范围内，说到有名的餐饮连锁企业，可能大家***时间想到的都是肯德基和麦当劳。两家都是以快餐为主要品类。其中，麦当劳拥有3万多家店，肯德基所属集团拥有3万5千家门店，每年依然有条不紊的发展壮大，他们都是靠什么管理的呢？之前跟大家分享过餐厅效果落地，不知道大家还有无印象。这涉及到是个层面的问题，分别是认知层、方法层、工具层和执行层！在认知层，方法层和执行层，国内的餐饮企业，都可以无限接近其他**连锁企业，甚至超过其他**企业，但在“工具层”，很遗憾的是差距实在太大。黑龙江餐饮源全管理系统总结5S管理体系在世界各行各业都有运用到，到底5S管理体系有什么魔力，让世界各地的餐饮企业为之疯狂。

餐饮源全开餐厅的邀请，其中绝大多数都拒绝了，甚至有人说不用我出钱，只要我出“脑子”即可，我还是一样的拒绝，为此先后有很多朋友不解，问我为何要拒接？以前我也几乎没有写文章说明背后的原因！元旦期间，一个老家的朋友特意来成都找我，向我咨询开餐厅的事情：他是老家**的一名正编公务员，原本家庭收入挺不错，但这两年，随着小孩子长大，经济压力也越来越大，他想额外投资做点事，也增加家里的收入来源，元旦前正好有朋友，邀请他开餐厅，他非常动心但又心里没底餐饮源全。

餐饮源全给详细给他说明劝他放弃这件事的理由，直到他完全信服后我才放心，下午分开时，他感叹说，如果不是身边有我的话，他肯定会把这笔钱投进去开餐厅，而且会认为这是一笔好的投资，然后就坐等餐厅生意好起来以后，可以分红，增加家里的收入来源！事实上，不仅我这位朋友如此，市面上绝大多数上班族兼职做餐饮，都属于这样的情况：被别人邀请创业开餐厅，邀请人还郑重其事的说只需要他出钱，不需要额外出什么力，为此很多被邀请人会认为这是一个赚钱的机会，带着兴奋和期待加入进去，到***基本都是亏得一干二净！餐饮业5S要做到流程化、标准化、准时化。

一个餐饮老板认为餐厅的每个方面都很好，随便一点都可以***同行，假设这家餐厅确实非常牛逼，十全十美，这就是老板眼里的“餐厅价值”，此为过程一。但老板是十个价值点全部呈现给消费者？还是只选择其中的几个点？甚至极端的，是否就只呈现一个点？这就涉及到提炼“价值锚”，也就是十个价值点里，哪些是**有吸引力，与其他餐厅差异化比较大的价值点呢？假设有5个吧，这是过程二。这些价值点相当于“种子”，但如何传播出去？什么渠道？什么方式？多少受众等等都会影响用户对这些价值点的认知效果，**终可能只有2个价值点被消费者准确感知，此为过程三。***，消费者可能只对其中一个价值点感兴趣：这个老板娘长得真漂亮！此为其四。餐饮源全每件事、每一个负责人以及具体时间，平衡到各方面的资源，进而提高经营效率。山西餐饮源全5s管理系统》

餐饮源全一支良好素养的员工队伍的企业，常常更能博到客户的信赖。甘肃餐饮源全5s考核指标

针对这样的情况，我曾经总结出一个“合作伙伴模型”，用来说明餐饮创业两种合作伙伴身份之间的关系，通过这个模型，可以非常直观地发现：很多餐厅，不需要开业，光是合伙人的选择上，就已经败了，我把这个模型融入到《餐饮讲义》课程里，每一期都拿出来给学员进行分享，以警示学员里那些打算进入餐饮的新手朋友！如果你是上班族，身上有点钱，这时有人来邀请你一起开餐厅，请先别兴奋和激动，至少要做以下两件事情是判断来邀请你创业的那个人，他自己是否有过餐饮创业的成功经验，请记住，这个人一定不能只是在什么**餐厅打过工，打工的经验和当老板的经验，完全不一样，对方如果没这方面的成功经验，那比较好拒绝！甘肃餐饮源全5s考核指标

汉源东方创立于2008年，专注于餐饮行业为企业提供品牌战略咨询、企业经营层总裁班及高管班课程、企业经营解决方案。服务客户超过10万家，同学超50万人，国内餐饮企业一00超过70%已建立深度合作。集团汇聚了50余位餐饮行业**和互联网技术**，先后与美国康奈尔大学、韩国庆熙大学、瑞士洛桑学院、法国蓝带学院、麦当劳汉堡大学、上海国家会计学院等全球多所名院校建立战略合作关系。凭借独特的餐饮方法论体系与移动互联网、大数据、人工智能等新兴技术的结合，联通上下游整合国内外，与行业各方共创共享，共同致力于全球幸福餐饮生态圈的发展与完善。