甘肃餐饮源全5s管理六大效益

餐饮源全数字化转型的内容，其中有一个很小的知识点，那就是收银工具的演进问题，电话里给巴兄简单解释了一下，***的日志，我们来说说这个问题，整体而言，餐饮行业的收银，可以分为四个阶段：第一阶段是“纯手工”收银，可以追溯到2000年以前，这个阶段的餐厅收银，除了少数***餐厅有电脑收银系统之外，大多数餐厅都停留在依靠人算账的人工收银阶段，这个阶段收银人员非常重要，一方面是脑袋要灵光，不然容易算错账，光计算器是收银标配，另一方面人要可靠，不然账目容易出问题。因此5S的系统管理很关键。

餐饮源全一直有趣、健康的川菜理念，旨在为中国当代年轻人提供全新的用餐体验。甘肃餐饮源全5s管理六大效益

直接、粗暴：只有关注掏钱买单的人，围绕掏钱买单的人下功夫，才是**过时的餐饮经营方法。关注其他要素的方法，都只能是阶段性有用，或者具备前提条件下的有用，为什么我有这样的结论？这次的创业日志，我们就主要来分析这个问题。国内现在**小小的餐厅，有930万家。其中，经营周期超过10年的老店非常少，甚至，超过5年的品牌，比例都并不多。绝大多数餐厅，都是这几年餐饮的爆发式发展，所吸引进来的餐饮新人，餐厅的平均寿命已经不足500天，餐饮行业的年度复合淘汰率，已经超过100%。这么多餐饮老板在遭受煎熬，到底是为什么？回顾餐饮行业**年的经历，我们可以发现餐饮经历了一个很大的转折点，而出现转折的时间点，就是2012年。2012年以前的餐饮，被称为传统餐饮时代，那时的餐饮人，关注的重点，是“产品”。请注意，这里的产品，不只是厨房的菜品，而是包含从餐湖北餐饮源全5s的二维码怎么弄源全学院谭淑玲院长本次的"福建关怀之旅"，深刻贯彻源全5S管理系统的**内涵。

餐饮行业的整体优化，其价值大于某个组织或者某个个体的优化！或者换个角度来看，我现在所努力的个体优化，**终目的，也是为了实现餐饮行业的整体优化，因此，越多的人来研究我的这些餐饮知识，越多的公司来抄袭我们的系统，我反而觉得越开心，因为它**我们可以越快实现让餐饮行业变得更好这个结果餐饮行业的整体优化，不可能靠一个人，也不可能靠一个公司去完成，需要**很多人和很多公司的力量，因此，从个人和公司的“小我”角度来说，我肯定是希望劝他竞对公司跟进的速度越慢越好；但从行业的“大我”角度来说，则完全相反，我希望其他竞对公司跟进的速度越快越好！

餐饮源全在经历过两次加盟商络绎不绝的机会，为此，我也曾经花了很多功夫研究加盟，研究完的结果，就是自己不做加盟，因为我看到的加盟商，绝大多数都是绿油油的韭菜，他们一定会把我豪虾传做得很糟糕，因此我选择放弃，结果其中一些人，因为我“不给机会”，而对我心生怨气，到网上去骂我，每次我都只能摇头叹息！因为以前专门就此写过文章，所以几日也就不再针对这个问题啰嗦，借今晚的文字，我想再次重申：要想在餐饮不被别人割韭菜，不要寄希望于别人的大发慈悲，也不要寄希望于什么行业的健康，只有一条路可以避免，那就是自己首先不要成为韭菜，如果你自己是韭菜，那对不起，你逃脱不了被人收割的“命运”。餐饮源全从全新的视角观察：例如智运营APP的科技手段。

餐饮源全5s管理从点餐环节，传统点餐时，员工一般会给客人介绍菜品，引导客人点餐，现在流行扫码点餐，解放了员工，为此很多人吐槽说扫码点餐没了人情味，那么真的如此么？这个环节如果真的让消费者体验不好，那就需要调整，但如果不影响体验，甚至体验更好，那就需要发扬，甚至强化！10、注册引导体验：未来的餐饮，一定要深度运营自己的会员，而运营会员的前提，就是需要知道客户的相关信息，这也是扫码点餐现在横扫国内餐饮市场的原因，这也是大势所趋，那么这个环节，如何让消费者体验更好？避免因为填写手机号码等带来的不爽和吐槽，这些都是餐厅运营时，需要去思考的问题！餐饮源全增值方面包括了，餐厅内部的空间、人力、物力、财务等资源，**、资金、科技、甚至竞争资源。广西推广餐饮源全管理系统

餐饮源全每一个产品等都有一套完整的标准化体系，任何不符合标准的产品，都将不能出产，不能面向消费者。甘肃餐饮源全5s管理六大效益

餐饮源全消费频次的统计，这个功能模块确实比较简单，但同样的需要了解背后的业务逻辑，并梳理出来，形成产品逻辑，否则其价值非常有限，因此，不管是做餐饮的全案性解决方案（**所有功能），还是做单一的功能模块，它的前提条件，就是需要一个非常精通餐饮**业务的产品经理。我所设计的这套餐饮管理工具，就是一套餐饮行业的全案解决方案，我们在没有犯错情况下，已经扎扎实实的做了两年多，目前也就**解决了**重要的“会员”板块，接下来还有供应链系统，员工管理和晋升系统，进销存的自动盘存系统以及财务系统，知道未来一定有和我们一样的系统，但我们也非常清楚，别人一定要把我们现在走过的路，完整的重新走一遍！甘肃餐饮源全5s管理六大效益

汉源东方创立于2008年，专注于餐饮行业为企业提供品牌战略咨询、企业经营层总裁班及高管班课程、企业经营解决方案。服务客户超过10万家，同学超50万人，国内餐饮企业一00超过70%已建立深度合作。集团汇聚了50余位餐饮行业**和互联网技术**，先后与美国康奈尔大学、韩国庆熙大学、瑞士洛桑学院、法国蓝带学院、麦当劳汉堡大学、上海国家会计学院等全球多所名院校建立战略合作关系。凭借独特的餐饮方法论体系与移动互联网、大数据、人工智能等新兴技术的结合，联通上下游整合国内外，与行业各方共创共享，共同致力于全球幸福餐饮生态圈的发展与完善。