在马保子时代,拉面的技艺并无多少观赏性,把一根小条子面搓细,两手拉开,折叠,再拉开,通过多次倒手,面条达到了满意的粗度。有些顾客希望拉得细一些,便多折一手,反之则少折一手。拉面师的技艺体现在力道是否均匀,拉出的面条会不会断。对马保子来说,这已经像黑夜穿针一样熟练。把拉面变成一项极具观赏性的手艺,要等到两年之后马杰三上案。牛肉汤在大锅里滚着,因为已经按比例兑了清水,使这锅汤看上去愈加清澈透亮。和肉汤一道漂滚的是雪白的萝卜片,这又是一道完美的组合,在传统的饮食中,萝卜通常和羊肉同煮,萝卜为羊肉去膻,羊肉给萝卜提味,二者的营养成分互相渗透,相得益彰。兰州这么多品牌牛肉面,陇尚合比较适合加盟。兰州牛骨清汤牛肉拉面加盟店
人生就像在兰州吃一碗牛肉面:一碗六块钱的牛肉面,有的人能吃饱,牛肉面加肉加蛋,但是有的人吃不饱。人生就是这样,公平是相对的,不公平才是***的有的牛肉面面多,有的牛肉面面少,钱却是一样的花。你可以抱怨不公平,也可以心平气静地吃完。人生就是这样,总是一味地抱怨还不如踏实地去做事。你可能准备充分,想好了吃二细加鸡蛋,但进了牛肉面馆才发现没带钱,人生就是这样,事情的成败往往取决于**重要的那一环节。人生就像在兰州吃一碗牛肉面。兰州牛骨清汤牛肉拉面加盟店想在外地做就肉面加盟还是陇尚合好一点!
白岩松曾经讲过这样一个段子:水均益(兰州人)被敌人抓住了。天敌人严刑拷打水均益,水均益没招。第二天敌人用金钱美惑水均益,水均益没招。第三天敌人卑鄙的用家人威胁水均益,水均益还是没招。第四天敌人没招了,只好说:你要是招了,立刻给你来个牛大碗(牛肉面)……水均益招了。每一次和外地朋友谈起家乡兰州,都是由一碗兰州牛肉面说起。有人说在这个世界的每个角落,只要有中国人的地方都会有两种小吃店,一个是沙县小吃另一个就是兰州牛肉面。
熟悉我的人都知道,我对牛肉面情有独钟。二十多年前,我曾经在一家大家都叫作“二中旁”的牛肉面馆,以每天不少于两顿的频率,差不多吃了能有小半年的饭。一是喜欢,二是便宜。吃到兰州的牛肉面,我们就在惊叹,太便宜了!一份面,加一颗鸡蛋,才要7块钱!这怕是美味又果腹相当有性价比的餐食了吧。牛肉面之于兰州,怕是只有小面之于重庆、热干面之于武汉才能与之匹敌,且前者所具的度、传播力,哪怕是后两者也无法望其项背的。相信我认得的人,大都能说得出来“一清二白三红四绿五黄”这话;而兰州牛肉面,也确实是传播得极广极远,想来地不分南北,处处都有牛肉面,也处处都有牛肉面的拥趸。兰州陇尚合品牌牛肉面谁家盟过。
创始人传说中是回族人马保子。生活于一百年前的马保子家境贫寒,既不是985211毕业,也没有年入百万刚下飞机,但下得一手好面。很早他挑着担子沿街售卖,因为人们爱喝牛肉汤,于是他创新性的把牛羊肉汤兑入面中,食客们喝了都说好。随着UV逐渐增加,逐渐积累了口碑,也为马保子积累了原始资本,开起了自己的拉面馆。对于兰州人来说,一碗牛肉面端上来,应具备的基本要素:一清二白三红四绿五黄,才能够格,否则都是扯淡。这是兰州人每天生活独有的享受,一碗牛大下肚,一切烦恼都只能被抛在脑后。兰州牛肉拉面哪家好的加盟比较火?兰州辣子牛肉拉面加盟流程
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早上是被饿醒了的。其实确切地说,是被那一碗牛肉面叫醒了的。出了酒店大门西行不到100米,就是一家牛肉面馆。许是因为,店里三三两两的坐着些食客,不是那种人声鼎沸的感觉。我在专心享用的时候,还陆续有人寻味而至,并不像刚到兰州那天出租车师傅所说的,兰州人只愿意享用**早的那碗面。毛细,过水。我给拉面师傅说,然后自己随意取了些小菜,坐在位子上静等那碗属于我的美食。手机打开的页面上,停留在我前天夜里写下的那首《走近母亲河》。是的,现在就要离开这里了,金城兰州。这一程,是赴我半世的不了情缘。终是要离开了。再有八个小时,我的航班就将载着我离开这片土地,这座城市。兰州牛骨清汤牛肉拉面加盟店