兰州牛骨清汤牛肉面加盟好吗

白胡椒、干姜、草扣、陈皮、砂仁、肉桂、大料、花生、芝麻、花椒、肉扣、丁香、香叶、小茴香、冰糖等。（用料份额可自行搭配，去菜市场购买调料，不要去药店。）煮面的制造进程：1、在碗中参加盐5克、味精5克、混合药料子4克、牛肉香精、鸡精4克、东古酱油3克，再倒入熬好的牛骨汤备用；2、将面放在面案上进行揉面，使面有活性、光滑，再进行溜条，溜条是面中拉面剂起摆开的作用，在溜条中溜5—8下均可，即可拨剂子进行抻面，将一根剂子一头放在食指和中指中间，一头放在中指和无名指中间，用另一只手的食指进行抻拉，重复拉抻6下即可下锅；（拉面可自行制造，也可购买半成品面条。）3、在锅中用筷子来回重复翻，使面条煮的均匀，煮80秒即可出锅；4、在装有面条的锅中放入备好的骨汤，再参加牛肉、香菜、蒜苗末即可食用。在白银要加盟牛肉面，就选陇尚合。兰州牛骨清汤牛肉面加盟好吗

做兰州牛肉面，食用牛肉面只选用清汤，加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。兰州人吃牛肉面，讲究的是一种空间、一种情绪、一种气势、一种风范、一种文化。在他们看来，汤要醇美，肉要鲜嫩，抻面的风情万种、舀汤的出手快捷、吃面的全身心投入。一碗热腾腾的牛肉面端上来，醇香中弥漫的、张扬的正是兰州人那清亮鲜明的审美、纯朴执着的性情和豪放热情的大西北气概。这便是兰州，对立的风味和谐着，给西北高原带来平抚。兰州骨汤牛肉面兰州牛肉面的加盟方式！

在食物上充满创造力的中国人马上借鉴了“饭菜混搭”，改良了中亚人用牛羊肉汤煮面饼、面片的吃法，鼓捣出一种更易入味的细长条的面食，就是后来的面条。以牛羊为主要肉食的风俗、黄河流域的面食文化、再加上众多的香料，都已备齐。它们都在等待一场“世纪的相遇”。浇上火红的辣椒油，佐以翠绿的葱段和香菜末，配以黄亮的面条。吃的时候，先吹口气，让红辣椒油漾开，清香扑鼻；再喝口汤，面有嚼劲，口感浓郁、心情顿时舒爽，一碗兰州牛肉面连汤带肉，吃下去心里头暖和舒畅。“兰州牛肉面”始于清朝嘉庆1799年。好玩的是，传说“兰州拉面”是东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成后带入兰州。明朝初期，回族聚居区在兰州出现。回族饮食文化在清朝走向成熟，有了“清真”的名号。

面条从下锅开始，煮熟，捞面，加汤，加辣子，加料，到你手中的过程不超过1分钟，因为牛肉面只做早餐，而早餐就是要kuai队一般都是十多人，不能让后面客人等。而下午到晚上是不营业的，因为早上的那两锅汤要用下午到第二天早上的时间来熬制。汤卖完就停业。整个面条制作过程，全部可以从配面口看到，和面，师傅有力饧面，加拉面剂折搋面，溜条，下剂，拉面再到煮面，所有的流程一目而然，更是体现了清真文化对于食物干净纯洁的追求。食客在等待的同时，可以观看着制面过程，赏心悦目并可一餐美食，不亦乐乎。每家口味都是独有的配方，我每次都会把汤底喝干，也可以加些配菜，鸡蛋，或者爽口的豆芽，亦可清脆的木耳或者土豆丝。不同的配菜刺激你的味蕾，也是为了更好享受那一碗面条。青花底的高碗里，承载着每个兰州人的思念，很多人就是冲这一碗面去的。兰州牛肉面好加盟吗？

1.准备好上述所需食材2.将牛上脑肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧4.炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火6.将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆7.在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟8.压力锅工作完毕9.一锅香喷喷的香辣牛肉就得了，把它浇在面条上，开动1.准备好上述所需食材2.将牛上脑肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧4.炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火6.将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆7.在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟8.压力锅工作完毕9.一锅香喷喷的香辣牛肉就得了，把它浇在面条上。兰州陇尚合牛肉面是一家非常不错的牛肉面品牌。兰州骨汤牛肉面

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作为面条世界里比较大的浇头流派，牛的上上下下里里外外都被饕客们给研究得透彻，其中较为人称道的当属兰州牛肉面，当然让它出圈全国，人尽皆知的，是青海化隆县那些外出遍地开花的“兰州拉面”。

那成千上万家拉面馆让所有甘肃以外的人们，一夜之间被强行灌输了兰州有个面相当牛皮的观念，倒也不管是叫拉面还是兰州牛肉面，只觉得那有着“一清二白三红四绿五黄”这样如此专业说法的面条必然错不了，然后沉浸在牛股和香料熬制的清汤里，与切成薄片的熟牛肉片共舞，牛腱子肉的紧致与香浓，即便是薄薄几片，却总给人以强烈的冲击，丝毫不觉得淡薄。 兰州牛骨清汤牛肉面加盟好吗

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