日本清酒与我国白酒的区别：我们的白酒则是以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。简单的说前者是属于酿造酒，后者是属于蒸馏酒。酒精度数。众所周知，白酒的酒精度一般在50度左右，有的甚至高达60度，而日本清酒则只有16度左右，是一个低酒精度饮品。适用人群：日本清酒，入门的门槛相对较低，不会喝酒的朋友也可以尝尝，尤其是一些女性朋友，而白酒则不是任谁都可以喝起来的，相对来说较为容易上头。如葡萄酒分级制度一样，日本清酒也有类似的分级制度，质量日本清酒称为“特定名称酒”。北京竹炭清酒销售
日本清酒的品种如此繁多，品酒方法也各有不同，品酒的器具更是非常讲究。较常见的日本清酒一般是温酒。将日本清酒倒入日本清酒壶瓶中，再放入预先加热沸腾的热水中温热至适饮的温度，这种隔水加热法能保持酒质的风味，散发出迷人的香气。另外，还有用微波炉温热的方法，较好在酒壶中放入一支玻璃棒，可使壶中的酒温度产生对流，让酒温均匀。冰饮的方法各有不同，较常见的是将饮酒用的杯子预先放入冰藏，要饮用时再取出杯子倒入酒液，让酒杯的冰冷低温均匀地传导融入酒液中， 以保存住纤细的口感。还有一种特制的酒杯，可隔开酒液及冰块，将碎冰块放入酒杯的冰槽后，再倒入日本清酒。较直接的方法就是将整樽的日本清酒放入冰箱中冰存，饮用时再取出即可。北京竹炭清酒销售日本清酒的储存方法跟葡萄酒的差不多。
如何保存日本清酒？首先需要注意的是，日本清酒一般讲究鲜味，因此饮用较新生产的日本清酒更好。当然，即便如此，日本清酒还是会需要进行短暂地保存。那么，日本清酒的保存有什么需要讲究的地方呢？光照是日本清酒的天敌，如果日本清酒被日光灯持续照射数小时，光肉眼就可以看出颜色上的变化，有时还会散发出一种特殊的臭味，因此储存日本清酒时务必避开任何光线，这也是日本清酒酒瓶大多设计为深褐色和青绿色等避光效果较好的颜色的重要原因。日本清酒对温度的变化也非常敏感，所以储存时较好置于低温避光处，尤其是需要冷饮的日本清酒较好不要常温保存，冰箱一般是日本清酒较好的储存地。当然，为了避免开关冰箱时带来的温度变化和冰箱自带灯对日本清酒的影响，在保存时较好给日本清酒包上一层报纸，然后置于直立储物格即可。
较早，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地，现在为奈良、京都、兵库这些区域，这裡更有日本两大出名产酒区：近畿兵库县的滩地区为「酒米」 - 山田锦的产地，运用名水 - 「宫水」的硬水酿製出辛口型的日本清酒。京都伏见拥有出名「伏见之水」，酿酒所使用的则是软水，产出的酒质柔和、高雅，由「男酒为滩，女酒为伏见」则可看出其替代的重要性。到如本清酒酿製已经传到各地，各地都有不同的滋味。日本的国土南北狭长延伸，从北到南将近三千多公里长远的土地上，不同地区气候各异，温度带还有地域带的不同以及水源、米质和酿酒技术的关係，所孕育出来的酒风味与风情也不尽相同。如果日本清酒被日光灯持续照射2~3个小时，甚至还会散发所谓“日光臭”的特殊臭味。
在日本各式各样的饮食文化中，日本清酒扮演着一个不可或缺的角色。就算随着其他流行酒类的出现，日本清酒也并没有消失在人们的日常生活中。正餐中，夜宵时，只要想感受一下顺溜喉咙的辣感，日本清酒是你不可错过的选择。根据日本书籍记载，日本酒的历史可以追溯到公元世纪。当中国的稻米种植技术穿去日本后，日本九州就用简单的方法制成了“口齿酒”。那个时候，宗教的文化因素跟日本酒的关联密不可分。传说那个时候只有巫女才可以喝到“口齿酒”。古时候的日本酒，酒的颜色都还十分浑浊。后来有人在浊酒中加入石碳，让其里面的杂质进行沉淀，取其清澈的部分饮用，于是便有了“日本清酒”之名。日本清酒的较大魅力在于千变万化的香气与口感。北京竹炭清酒销售
日本清酒的品牌中，“很好”二字较常见。北京竹炭清酒销售
在酿製酒品的方法上，全球各地的酿酒业当中，以日本酒的製作方式较为稀有，採用的是「并行複式发酵」法，有别于葡萄酒「单行式发酵」法，不论是红酒或白酒都是以葡萄来酿造，原料葡萄本身就有丰富的糖份，经过自然发酵过程即产生了酒精。然而，日本清酒则只用白米加以酿造，米粒有的是淀粉质而没有足够的糖份，这使得製酒过程更趋繁複，有必要先将淀粉质转化成糖份，同时间酵母亦生成酒精；换言之，「糖化」与「发酵」同步进行。流程中的技术与品管十分重要。较后，当人们细细品嚐日本清酒的同时，更能品味出日本酒造酿酒的细心与很好工艺技术。北京竹炭清酒销售
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