广西家藏状元红饮用

十二载寒窗苦读，一朝金榜题名，高考是绝大部分中国孩子人生中的一件大事。高考之后的一纸录取通知书，是一个十八岁少年人生当初的收获，也是学校教师倾注心血的答卷。蟾宫折桂，不忘师恩。中国自古尊师重道，为表达对老师悉心培养的感谢之情，每年开学季之前，各地的学子们总不忘宴请老师以表达感恩之情。“谢师宴”上与老师及其亲友共同分享金榜题名的喜悦，酒作为情感表达的载体，自然成为谢师宴当仁不让的主角。选择一款既应景又有历史底蕴，同时在品牌力度、品质高度上都不逊色的酒，能为谢师宴起到画龙点睛的效果。在这方面，有一千多年历史的状元红自然当仁不让，成为适合谢师宴的白酒品牌。状元红可以提高工作或是生活的效率。广西家藏状元红饮用

在绍兴及江浙地区，家藏“状元红”之风自古尤盛，每当家中生下男孩后，父母都会为子封藏一坛“状元红”以寄托望子成龙，日后高中状元，光耀门庭之美好祈愿。据说启封的那一刻，难以言说的香甜四散开来。自隋朝开始，选官用人的科举制度对中国古代社会产生了深远影响，它使得大批中小地主及知识分子有了进入仕途的机会。“十年寒窗无人问，一举成名天下知”，状元便成为荣耀和显赫的代名词。状元不光是天下读书人的追求，在百姓心目中也具有“天上一轮才捧出，人间万姓仰头看”的巨大殊荣。所以在古代四喜中包含“金榜题名”这一喜，足以看出人们对状元的重视程度。河北状元红酿造寓意“美好期盼和向往”的真实情感。

要酿造出好的状元红酒必须有一个适合酿酒微生物综合协调生长的环境与气候。绍兴地处中国东南沿海，从地理位置上看，绍兴位于浙江东北部，南靠会稽山，北临绍虞平原，离钱塘江口杭州湾约20千米。受海洋气流的影响但又受四明山、会稽山脉的屏障，形成一个外海内山的相当稳定、湿润的环境；绍虞平原由钱塘江、浦阳江和曹娥江三江冲积而成，属河流冲积平原，整个平原开阔平坦，空气新鲜、湿度较大，空气中霉菌等微生物菌体较多；同时因宁绍平原背山面海，开阔平坦，气候暖热，水土丰厚，北部四明山、会稽山地又是山林富饶，多马尾松等树木。南部山林中产生的有益菌体时时进入绍虞平原上空，树花粉就是其中的一种。

状元红在储存过程中一直有着水解反应，将酒中的酯不断地水解为相应的酸和醇，使酒的口味逐渐发生变化，呈现老熟的风味特征。状元红的贮存也不是越久越好，比如低度状元红，一般不建议长时间贮存，因其水的浓度较大，水解反应的速度相对较快，贮存时间久了反而容易淡薄无味。我们都知道状元红是没有保质期的，但并不是所有状元红都会越陈越香，除了上面提到的低度状元红，储存时间不宜超过三年，清香型、米香型等香型的状元红，就算度数超过42度，也不宜存贮太长时间。因此，如果想要收藏状元红，好选择高度数的、纯粮酿制的优异酱香型状元红，才会“越陈越香”。花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒。

状元红又叫远年花雕酒。以前的状元红是指经过长期贮藏，并在酒坛外面雕绘了五色彩图的一种酒。起初，状元红坛内装的都是一般绍兴酒，但因酒在地窖或酒库中经过了多年贮存，就变成了陈酿的美酒。启封时，酒香扑鼻，满室芬芳，成为绍兴酒中的珍品。现在状元红则变成了陈年老酒的代名词，成为绍兴加饭酒的一种比较高雅的称呼。状元红是中国黄酒中的奇葩，酒性柔和，酒色清亮，酒香馥郁，酒味甘香醇厚。花雕酒集绘画、书法、雕塑、文学、风情典故、陶艺、酒艺为一体，体现了酒文化的灿烂辉煌和人类的文明历史，是无声的诗、立体的画、凝固的音乐、含情的雕塑。它是向人们展示酒文化直接明了的实物。这种灵心之物，教人未醉于酒，先醉于坛，值得收藏。也这是因为如此，民族风格浓郁的花雕作为一种高尚的艺术品。收到中国酿友们的广大喜爱。状元红能让做好以后的菜品滋味更好。广西桶装状元红定制

状元红在一定程度上可以代替料酒。广西家藏状元红饮用

由于绍兴酒有越陈越香的特点，所以，千百年来在浙江当地流传着一种古老的习俗，就是将陈年老酒作为女儿的嫁妆。当女儿出生时，父母就要酿制若干坛酒，并塑上“嫦娥奔月”、“西施浣纱”等造型，以兆吉祥如意，然后将酒坛埋入地窖。待女儿出嫁时，才将酒取出，款待宾客。人们称这种酒为“女儿酒”或“状元红”。因为过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴状元红的品种和大宗产品。元红酒以精白糯米、小麦配以鉴湖水，经独特工艺精酿而成。绍兴元红酒色泽橙黄，清亮透明，香气芬芳，味醇和爽口，也是绍兴酒的一种品种。广西家藏状元红饮用

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