安徽55度西凤华山论剑三十年西凤酒专卖

中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。也是世界上**早酿酒的国家之一，是世界三大酒系的发源地之一。酒是一种特殊的食品，可谓一半物质，一半精神。中华文明五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，几乎渗透到社会生活中的各个领域。

在中国传统的名酒中，发源于陕西的西凤酒有着极为独特和崇高的地位。不同于其他名酒或发于民间、或盛于商贾、或兴于当代，无断代传承的西凤酒从诞生的那一刻起就注定意义非凡，距今已有3000多年的历史。 上海晟桀实业有限公司，位于上海宝山区，线下专业经营各类品牌红白酒，西凤酒价格优惠。安徽55度西凤华山论剑三十年西凤酒专卖

西凤因其特殊的制曲中高温曲，热曲最高温度为60℃。西凤大曲的工艺可以概略为：选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺，采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。和酿造工艺，酿造出的西凤酒**一格，具有清芬、浓郁的曲香，集清、浓香型大曲二者兼一的优点。

产品特点清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别，具有独特的凤香型特点。 安徽55度西凤华山论剑三十年西凤酒专卖西凤酒海陈藏五年价格，整箱六瓶装。批量采购更优惠上海晟桀实业有限公司。

西凤酒的发酵工艺特殊

发酵容器

西凤酒是用土窖池发酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再换上新土，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制（西凤酒中的己酸乙酯含量一般在20—10毫克/100毫升）控制在浓香不露头的程度。

发酵周期

西凤酒传统发酵期*为11—14天，但酒中微量香味成分并不少，如西凤酒中微量香味成分能检测出的已达270余种，不但有酯类化合物，而且有芳香族化合物存在。

西凤酒为地理标志保护产品。西凤酒是我国**古老的历史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年历史凤翔古称雍，为周秦发祥之地，有历代酒乡之称。这里文化积淀十分丰厚。仰韶文化遗址有二十余处，龙山文化遗址更多，秦公大墓轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职时兴建的东湖园林等名胜古迹***全国。《史记.秦本纪》上记述的秦穆公，赐酒为盗马“野人”***；《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后投酒於河以劳师的典故发生在这里。可见，当时的雍地不但有酿酒业，而且出现了古老的佳酿。这里自古以来盛产美酒，唯以柳林镇所酿造的酒为上乘。西凤酒是单粮大曲固态法白酒，其特点可归结：中高温制曲、老六甑糙混烧、热拥法生产，土窖发酵、酒海储存。

西凤酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的历史，远在唐代就已列为珍品，是中国四大名酒之一。

宋代，苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒。到了近代，柳林酒改为西凤酒。在手工业作坊的生产条件下，西凤酒产量很有限。1952年，西凤酒在**届评酒大会中评选的荣获中国四大名酒殊荣，属于凤香型白酒。1956年，国家投资在柳林镇建起了“陕西省西凤酒厂”，从此，西凤酒迅速发展，生产规模不断扩大，产量日趋增长，品质风格更加醇馥突出。 上海晟桀实业有限公司酱香白酒、清香型白酒，凤香型白酒，浓香白酒专卖、西凤全系列销售、华山论剑价格。北京华山论剑十年西凤酒报价单

西凤酒的特点是：酒液无色，清澈透明，清芳甘润、细致，入口甜润、醇厚、丰满，有水果香，尾净味长。安徽55度西凤华山论剑三十年西凤酒专卖

说到西凤的凤香酒，不同时期有不同的风格侧重，早期的西凤酒更加挺拔、强劲，入口有比较突出的类似大曲清香的面粉气息。现在的凤香酒有很多种路数，主打的是以绿瓶西凤、出口白凤、华山论剑系列等为**绵柔凤香。相比早期的俊挺凤香，现在的绵柔凤香没有那种强劲之感，酒体显柔，而这让其浓香特点更加出众，当然相比浓香酒，其还是有明显的区别。除了绵柔凤香以外，西凤还有偏浓郁的芝麻凤香，主要在于此酒是凤香的特点，但风味比较浓郁，带一点类似芝麻香的感觉。安徽55度西凤华山论剑三十年西凤酒专卖

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