广东加拿大冰酒简介

冰酒对环境的要求：所在区域在春、夏、秋三季气温要足够温暖来满足冰葡萄的生长需求，而在葡萄成熟后的气温要足够寒冷，且全年气候不能太过干燥，要保持适度温润，这就造成世界上能出产冰酒的地区屈指可数，全世界只有德国、法国、加拿大、奥地利和中国等少数几个国家的特定地点，才有条件酿制出品质高的冰酒。而且，受气候影响，大多数产区往往要隔3到4年才能收获一次冰葡萄，也就是说并不是每年都有冰酒出产，如此低的产量决定了冰酒的珍稀性，每10Kg左右冰葡萄可压榨一瓶375ml冰酒。品尝冰酒步骤：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄。广东加拿大冰酒简介

饮用冰酒被认为是一种新的时尚生活方式。在国外，冰酒并非用餐时候饮，而是在用餐过后倒上半杯一品。冰酒的口感特殊，富有蜂蜜香和果香，味道甜美，但并非加糖所致，而是天然的葡萄糖、果糖融合在一起的味道。由于冰酒带有非常微妙的风味儿以及特别浓郁的甜味，所以一次倒入酒杯中的量不易过多，才能更好的把握观色闻香。冰酒的搭配：1、甜点:冰酒与甜点可谓是天生的一对甜渣党的较美享受。2、鹅肝:冰酒的甜蜜与鹅肝的醇厚完美搭配，是舌尖被填满的丰盈享受。3、麻辣火锅:冰火两重天的快乐，并且冰酒的糖还可以缓解火锅的麻辣感。湖北原瓶进口冰酒图片冰酒的酿造充满冒险精神和传奇色彩。

冰酒真伪把关有些酒商以人为加工手法将成熟的葡萄放在冷冻库中使其结冰，再用同样方法压榨酿製，或添加甜味和酒精成分酿製冰酒。而略过了葡萄挂在树上慢慢氧化的过程，其糖度、酸度与果香与正统方法酿製的冰酒无法相提并论。所以冰酒适合在餐前、餐后、空闲时喝，威龙干红葡萄酒受时间和场合限制较小;喝冰酒时配一些小甜点，又休闲又享受。需要注意冰酒的适饮温度为10°左右，威龙干红葡萄酒在开瓶前需要在冰桶里进行冰镇，开瓶后静放一刻钟时间醒酒，饮用冰酒时先倒半杯，观赏酒体的颜色和纯净度。

想要成为冰酒，必须符合以下VQA的标准：1、所使用的葡萄必须是vitisvinifera葡萄或Vidal葡萄的品种。2、葡萄必须在藤上自然结冰后才採收，之后直接榨汁，期间所有的温度都必须维持在摄氏零下8度以下。3、除为控制发酵以外，禁止人工方式冷冻，且温度不可低于摄氏零下4度。(严禁使用人工或直接将葡萄放进冰箱冷冻再榨出葡萄汁)。4、使用的葡萄汁其平均糖分需至少达到35度，做好的葡萄酒其酒精和糖分必须来自天然的葡萄糖分。5、所有的制程需受VQA指定的机构监控，若温度高于摄氏-8度，该机构便会终止葡萄的采收。6、所有的葡萄都必须生长在葡萄栽种区，酒瓶标籤需加以标示。可以品味到真正冰酒的人就像可以得到真正爱情的人一样稀少。

冰酒的来源，1794年秋，德国的弗兰克尼（Franconia）的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了纪念这个伟大的发现而将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入法国、加拿大、奥地利，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。其品种主要有白冰葡萄酒和红冰葡萄酒。其中白冰酒颜色呈透明金黄色，红冰酒呈深宝石红色，入口有圆润、甘甜、清新的感觉，酸度饱满；沁人心脾的果香，回味悠长，有一种持久稳重的味道，是重视健康之人士必备的绿色食品。较佳的饮用温度为冷藏至4~8°C。冰酒，顾名思义就是冰葡萄酒的意思。浙江半干型冰酒哪个好

冰酒通常都是以半瓶375ml或是更少的容量单位的酒瓶盛装销售。广东加拿大冰酒简介

如何鉴别加拿大冰酒的真假？看瓶帽：加拿大的冰酒多数都是用蜡封的。其实蜡封的成本比锡纸帽还有高，究其原因是因为冰酒中有大量的半发酵糖，用蜡封可以有效的阻止冰酒的糖分继续氧化，防止冰酒成为伏特加。所以蜡封应该是和软木塞紧密的粘合在一起，而不是起到象征性的作用。真正的蜡封是很难被撬下来的，分开之后我们也能看到木塞上有很多蜡粘合下来的痕迹。这是真的冰酒。真正的冰酒是葡萄自然发酵的，而假的冰酒往往是香精勾兑的，所以分时段来品尝师尽量的办法之一。广东加拿大冰酒简介

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