白葡萄酒酿造工艺：除渣榨汁：酿酒人认为白葡萄酒中的单宁含量已达较佳时，将从发酵罐底部引出自动流出的汁液，称之为“自然流汁”，然后对剩余物进行榨汁，获取“压榨葡萄汁”。压榨的葡萄汁颜色更深，单宁酸含量更高，但不够精致。根据酿酒人所要酿造的白葡萄酒的风格，可以用它和其他酒勾兑，或保持其原有味道。通常，把白葡萄酒从一个罐移入另一个干净的罐被称之为“除渣”。苹果酸乳酸：在窖藏陈化期间，很多红白葡萄酒还会进行二次发酵，又称为苹果酸乳酸发酵。这个过程将把口感生硬、酸性较强的苹果酸变成比较柔和的乳酸。乳酸发酵可以让白葡萄酒入口更加柔滑，丰富其酒体和口感。有时候，上百种不同的酒液勾兑，带给我们一种新鲜独特的美...

白葡萄酒配菜禁忌：白葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。白葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，白葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。忌与海鲜为伍：红白葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，白葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红白葡萄酒搭配良好，但红白葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，白葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。清冽的酒液和利口的酒体，让白葡萄酒多了一些轻盈，多了一丝俏皮。湖北白葡萄酒直销白葡萄酒什么情况下要...

夏天，人们饮食就比较清淡，江浙一带，河鲜海鲜，鱼虾、都是夏日餐桌上的必备食物，肉类成了其次，这时，搭配白葡萄酒，白葡萄酒中的高酸，能够调出鱼虾中的鲜美。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。搭配白葡萄酒柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与白葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和白葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的白葡萄酒相搭配，反之亦然。白葡萄酒在上市3年～5年期限内饮用较佳，香气、口感都处于成年期。湖南霞多丽老藤白葡萄酒和小编一起来看看与白葡萄酒相关的知识，...

观酒陈年佳酿的酒边呈棕色白葡萄酒的那种红色足以撩人心扉，白葡萄酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将白葡萄酒杯横置在白纸上，观看白葡萄酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。白葡萄酒液应该与软木塞保持接触，保证一定的湿度。软木塞如果过于干燥，容易收缩或破碎，破坏白葡萄酒的密封状态，从而加速氧化，导致酒液污染。盛白葡萄酒的玻璃杯通常比盛红葡萄酒的要小，原因是宁愿频繁斟酒的缘故。白葡萄酒爱好者和收藏家们喜欢欣赏他们的珍藏，就如同集邮家一样，但他们要抵御这种诱惑。广东威代尔白葡萄酒批发白葡萄酒变色原因分...

喝白葡萄酒的好处：白葡萄酒除了有我们熟悉的红白葡萄酒之外，还有一种我们比较少接触的——白葡萄酒。女性喝红白葡萄酒对身体健康有益，而喝白葡萄酒也同样对身体健康有诸多好处。酒体饱满、香气复杂的白葡萄酒，如果白葡萄酒冰冻过久，导致温度过低，也可以先把它倒在醒酒器中，让它的温度逐渐回升到较佳水平。假如你打开一瓶变成棕色的白葡萄酒，还能闻到清新的水果味，也许你还是幸运的，这瓶酒还能喝。但是，如果你闻到了醋味，或者抿一口酒时你尝到了苦味，那这瓶酒就不能喝了。白葡萄酒特别倾向于在它浅嫩时出售。天津雷司令白葡萄酒直销白葡萄酒和红白葡萄酒一样，也有多种多样的风格，有些白葡萄酒口感特别复杂、浓郁，结构突出，因此它...

白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。保质期：品质高的白葡萄酒10年左右成熟期。品质高的霞多丽白葡萄酒，一般较昂贵，所以陈年便有了新的价值和必要性。陈年可以让它们的口感更复杂、丰富又不失细腻劲道，类似红白葡萄酒的陈年效果。良好的雷司令白葡萄酒10年左右成熟期。德国莱茵产区、莫塞尔产区的雷司令白葡萄酒、部分阿尔萨斯的雷司令，适当的陈年可以丰富酒的香气，余味愈加悠长，有人将它们形容为成熟的贵妇人，需要时间慢慢欣赏。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后，几乎闻不到什么香气，那就试着把它拿来“醒”一下。低醇白葡萄酒和小编一起来看看与白葡萄酒相关的知识，白葡萄酒饮用：开瓶：生产商对很...

白葡萄酒制作方法：握好葡萄放进容器：双手洗净后，直接握葡萄，操作方法是：抓起一把葡萄使劲一握，然后放人酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10：3，即10公斤葡萄放3公斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2公斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。加封保存：将酒坛子密封。如果是陶瓷罐，可以到卖黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。启封：天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝白葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出白葡萄酒后，别忘盖好酒...

怎么判断一款白葡萄酒为甜型？想要知道一款白葡萄酒是否为甜型，较直接的办法就是从酒标上看酒精度的高低。由于糖分与酒精有关，因而从一款白葡萄酒精度的高低便可以间接知道糖分的含量。干型白葡萄酒的酒精度通常在13%到14%之间，但如果是甜的白葡萄酒，有两种极端的情况可以说明这款酒是甜型的。一种是有很高的酒精度，比如加强型白葡萄酒之一的甜型雪利酒（Sherry）；另一种是酒精度较低，一般为8%至12%的白葡萄酒，比如德国的雷司令（Riesling）白葡萄酒。一般来说，开瓶后的白葡萄酒更容易发生氧化。北京半干型白葡萄酒报价白葡萄酒饮用，软木塞有多种类型的拔塞钻可供选择，尽可能买好的一种，不要那些带有很多小...

白葡萄酒变色原因分析：1、水平存放：我们都知道，起泡酒中会有许多二氧化碳气体。这些气体可以隔离进入酒瓶的氧气，地减小了氧化速度。因此，起泡酒可以垂直存放。然而，通常白葡萄酒并没有二氧化碳这样的“守护神”。所以白葡萄酒尽量水平存放，并且酒标朝上。如此一来，瓶中的酒液就可以与软木塞保持接触，保证软木塞的湿度和弹性。此外，白葡萄酒保存的较佳温度是10至15℃。2、其它迹象：白葡萄酒变成棕色，并不一定就是变质了。在把白葡萄酒倒入醒酒器之前，尽量先把醒酒器放在冰水中冰冻1-2分钟。白葡萄酒贮藏：酒瓶要避免强光照射。上海威代尔白葡萄酒价格和小编一起来看看与白葡萄酒相关的知识，白葡萄酒饮用：开瓶：生产商对很...

白葡萄酒变色原因分析：1、水平存放：我们都知道，起泡酒中会有许多二氧化碳气体。这些气体可以隔离进入酒瓶的氧气，地减小了氧化速度。因此，起泡酒可以垂直存放。然而，通常白葡萄酒并没有二氧化碳这样的“守护神”。所以白葡萄酒尽量水平存放，并且酒标朝上。如此一来，瓶中的酒液就可以与软木塞保持接触，保证软木塞的湿度和弹性。此外，白葡萄酒保存的较佳温度是10至15℃。2、其它迹象：白葡萄酒变成棕色，并不一定就是变质了。在把白葡萄酒倒入醒酒器之前，尽量先把醒酒器放在冰水中冰冻1-2分钟。白葡萄酒特别倾向于在它浅嫩时出售。江苏低醇白葡萄酒价格白葡萄酒搭配：较清淡的食物，如水煮白肉或鱼，适合配香味更纤细的酒。可以...

白葡萄酒和红白葡萄酒一样，也有多种多样的风格，有些白葡萄酒口感特别复杂、浓郁，结构突出，因此它们可以搭配一些味道浓郁、强劲的肉类菜肴、辛辣菜肴。比如一些麻辣的肉类食物，可以搭配甜度偏甜德国雷司令白葡萄酒；而口感酸爽的长相思白葡萄酒可以搭配肥肉，因为它的酸味可以降低脂肪的肥腻感。白葡萄酒在配餐方面相当灵活，这也是它们的魅力之一。就像有些红白葡萄酒经过醒酒后会变得更好一样，部分白葡萄酒经过醒酒后味道也会变得更佳。醒酒有助于白葡萄酒的芳香发散，不管是闻起来还是喝起来都更迷人。白葡萄酒在瓶中温度较低，在玻璃杯中的酒，温度迅速上升。广西白葡萄酒供应白葡萄酒酿造工艺：过滤净化：过滤时，使用过滤网滤除葡萄渣...

白葡萄酒品鉴相关：杯子：白葡萄酒的杯子会比红白葡萄酒杯略小，开口更窄。因为白葡萄酒较易氧化，杯子小接触空气的面积就小，另外白葡萄酒的香气没有红白葡萄酒那么浓郁，容易散发，杯口窄能把香气更集中。酒色：白葡萄酒的颜色从年轻到陈年，颜色将会越来越深。年轻的时候色泽浅黄泛绿，陈年的时候的色泽是金黄如同琥珀一样。餐酒搭配：干型白葡萄酒：酒体较轻可搭配各种海鲜冷盘，清淡蒸鱼，贝类，寿司，果蔬类等。酒体较重的可搭配简单烹调的鸡胸肉，加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类，微辣菜肴，生煎鹅肝等。盛白葡萄酒的玻璃杯通常比盛红白葡萄酒的要小。福建雷司令白葡萄酒公司白葡萄酒酿造工艺：除渣榨汁：酿酒人认为白葡萄酒中的单宁含量已达较...

白葡萄酒品酒步骤：第1步：酒温冰镇后白葡萄酒味道较涩传统上，饮用白葡萄酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的白葡萄酒都在较佳状态下。一瓶经过冰镇的白葡萄酒，比清凉室温下的白葡萄酒丹宁特性会更为明显，因而味道较涩。第2步：醒酒白葡萄酒充分氧化后才够香一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面较大，白葡萄酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。奶酪和白葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的白葡萄酒相搭配，反之亦然。浙江白葡萄酒哪里买陈年...

白葡萄酒酿造工艺：除渣榨汁：酿酒人认为白葡萄酒中的单宁含量已达较佳时，将从发酵罐底部引出自动流出的汁液，称之为“自然流汁”，然后对剩余物进行榨汁，获取“压榨葡萄汁”。压榨的葡萄汁颜色更深，单宁酸含量更高，但不够精致。根据酿酒人所要酿造的白葡萄酒的风格，可以用它和其他酒勾兑，或保持其原有味道。通常，把白葡萄酒从一个罐移入另一个干净的罐被称之为“除渣”。苹果酸乳酸：在窖藏陈化期间，很多红白葡萄酒还会进行二次发酵，又称为苹果酸乳酸发酵。这个过程将把口感生硬、酸性较强的苹果酸变成比较柔和的乳酸。乳酸发酵可以让白葡萄酒入口更加柔滑，丰富其酒体和口感。蜂蜜味、水蜜桃味，是雷司令白葡萄酒的标志性香气。辽宁低...

白葡萄酒选购：别把买酒的范围只限制在好的酒上。除非钱不成问题，否则在买酒价格上高低范围宜大一些。比如说当不速之客到来时，你不必拿出你为某些特殊场合而保存的陈年佳酿来开瓶，只要午饭有些酒伴着色拉吃吃就行了。大多数商人在你购买12瓶或更多时都会打些折扣，所以有可能的话便成箱买。也可购买成箱杂酒。比如8瓶作为日常餐酒，好酒贮存起来，贮藏很快就会丰盛起来。贮藏一旦建立起来，要好好维护它。继续买酒补充饮掉了的酒，但同时还要注意你剩下的酒。白葡萄酒，用品质好的葡萄酿制，参照国际标准葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。山东半甜型白葡萄酒价格和小编一起来看看与白葡萄酒相关的知识，霞多丽白葡萄酒还有一个特点是“百搭...

白葡萄酒搭配：较清淡的食物，如水煮白肉或鱼，适合配香味更纤细的酒。可以选择轻酒质的，如雷司令酒或款式简朴的沙布利酒。考虑其他的味觉成分：甜度、酸度、单宁酸的多少及其水果特性，这些都有助于你确定这种酒适合搭配哪些食物。无甜味白葡萄酒如果与较甜的食物搭配，会显得辛辣和过分地酸。为平衡食物的甜味，应选择具有相同或更甜程度的白葡萄酒，食物越甜，酒也应越甜。用晚收和珍萎葡萄酿制的酒，是搭配点心的理想选择。这种甜酒如果还具有恰到好处的酸度，则它还是搭配油腻而味浓的食品的好选择。萧坦尼白葡萄酒和肥鹅肝即是一种经典的搭配。小清新的白葡萄酒，不宜太过复杂，简单纯净的风格就好。上海白葡萄酒单价白葡萄酒贮藏：酒瓶要...

白葡萄酒什么情况下要醒酒？“封闭”状态：有些白葡萄酒很“害羞”，或是因为比较年轻，或是因为品种特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后，几乎闻不到什么香气，那就试着把它拿来“醒”一下。不管你相不相信，送酒侠的品酒师甚至时不时会拿香槟来醒酒。对香槟来说，气泡虽然很漂亮，但它的香气和风味才是较重要的。白葡萄酒醒酒要多久？不同年份酒醒酒器有差异醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等。醒酒可以使一款年轻的白葡萄酒变得圆润与柔顺，使它喝到口中舒服愉悦。但如果醒酒时间过长很有可能使酒失去它新鲜清爽的味道，丢失活力。酒液成熟后，酿酒人可以根据需要，把几种不同的酒混合成一种新的酒。天津半甜型白葡萄酒单价白...

白葡萄酒酿造工艺：过滤净化：过滤时，使用过滤网滤除葡萄渣滓和发酵过程中产生的杂质。使用净化装置可以去除导致白葡萄酒浑浊和产生异味的物质。为了得到清澈、稳定的酒液，很多白葡萄酒都经过净化。但是，很多传统的酿酒人反对这样做，他们认为在净化过程中破坏了丰富的口感，让酒味都跑了。陈酿：陈酿过程是指白葡萄酒装瓶之前，在桶中陈化的过程。一些白葡萄酒是在木桶中进行陈酿，而对于一些当年饮用的酒，或产量较大的日常酒，一般在不锈钢罐中进行陈酿。盛白葡萄酒的玻璃杯通常比盛红白葡萄酒的要小。加拿大甜白葡萄酒哪里有观酒陈年佳酿的酒边呈棕色白葡萄酒的那种红色足以撩人心扉，白葡萄酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光...

白葡萄酒变色原因分析：1、水平存放：我们都知道，起泡酒中会有许多二氧化碳气体。这些气体可以隔离进入酒瓶的氧气，地减小了氧化速度。因此，起泡酒可以垂直存放。然而，通常白葡萄酒并没有二氧化碳这样的“守护神”。所以白葡萄酒尽量水平存放，并且酒标朝上。如此一来，瓶中的酒液就可以与软木塞保持接触，保证软木塞的湿度和弹性。此外，白葡萄酒保存的较佳温度是10至15℃。2、其它迹象：白葡萄酒变成棕色，并不一定就是变质了。在把白葡萄酒倒入醒酒器之前，尽量先把醒酒器放在冰水中冰冻1-2分钟。手工采摘仍然是酿造档次高的白葡萄酒的基本步骤。青岛白葡萄酒保质期白葡萄酒品鉴相关：杯子：白葡萄酒的杯子会比红白葡萄酒杯略小，...

白葡萄酒酿造工艺：过滤净化：过滤时，使用过滤网滤除葡萄渣滓和发酵过程中产生的杂质。使用净化装置可以去除导致白葡萄酒浑浊和产生异味的物质。为了得到清澈、稳定的酒液，很多白葡萄酒都经过净化。但是，很多传统的酿酒人反对这样做，他们认为在净化过程中破坏了丰富的口感，让酒味都跑了。陈酿：陈酿过程是指白葡萄酒装瓶之前，在桶中陈化的过程。一些白葡萄酒是在木桶中进行陈酿，而对于一些当年饮用的酒，或产量较大的日常酒，一般在不锈钢罐中进行陈酿。白葡萄酒对缺少单宁，在发酵前每100升果汁要加4～5克单宁，有利提高酒质。江苏雷司令白葡萄酒怎么样白葡萄酒搭配：较清淡的食物，如水煮白肉或鱼，适合配香味更纤细的酒。可以选择...

白葡萄酒饮用：开瓶：软木塞上有金属瓶盖保护，沿瓶口下凸缘切一圈便可取走盖子。可以用锋利的小刀，或者市售的专业用开瓶器开瓶。拔塞钻通常都附带有刀子，但它们一般是不锋利的。软木塞上的密封金属，过去一直用铅，不久以前，由于考虑到铅对健康的影响，换为锡、塑胶或蜡。处理锡制瓶盖时要万分小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘，你的手不小心会碰到它，很不方便。如果在软木塞的顶部发现霉菌，别紧张，用干净的布把瓶颈擦净就行了。如果是用铅盖的旧瓶，要特别小心，因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐。酒液成熟后，酿酒人可以根据需要，把几种不同的酒混合成一种新的酒。广东白葡萄酒保质期白葡萄酒的酿造特点：1、葡萄破碎后立...

白葡萄酒变色原因分析：1、水平存放：我们都知道，起泡酒中会有许多二氧化碳气体。这些气体可以隔离进入酒瓶的氧气，地减小了氧化速度。因此，起泡酒可以垂直存放。然而，通常白葡萄酒并没有二氧化碳这样的“守护神”。所以白葡萄酒尽量水平存放，并且酒标朝上。如此一来，瓶中的酒液就可以与软木塞保持接触，保证软木塞的湿度和弹性。此外，白葡萄酒保存的较佳温度是10至15℃。2、其它迹象：白葡萄酒变成棕色，并不一定就是变质了。在把白葡萄酒倒入醒酒器之前，尽量先把醒酒器放在冰水中冰冻1-2分钟。白葡萄酒对缺少单宁，在发酵前每100升果汁要加4～5克单宁，有利提高酒质。海南白葡萄酒价格白葡萄酒选购：对贮藏加以分类（参看...

葡萄酒，尤其是白葡萄酒，不能长久保存。虽然偶尔会有被遗忘了数十年的酒味道变得美妙无比，但是大多数白葡萄酒若贮存时间过长，结果往往令人失望，还不如浅嫩时喝了更合算。酒质轻清的白葡萄酒在地窖贮藏温度即10～15℃范围内饮用就可以了。甜酒应该比这更凉一些。白葡萄酒，这里还有另外一个因素：温度。白葡萄酒在瓶中温度较低，在玻璃杯中的酒，温度迅速上升；频繁斟酒胜似酒温上升。酒质轻清的白葡萄酒的地窖贮藏温度在10～15度范围内饮用就可以了。甜酒应该比这更凉一些。白葡萄酒品酒：饮酒让它在口腔内多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下。上海白葡萄酒供应商白葡萄酒酿造特点：酿造白葡萄酒和红葡萄非常相似，只有几处...

雷司令白葡萄酒的各种口味，搭配起不同菜肴来，也是相当得心应手。川菜，口味辛辣，我的建议是，多推荐半甜型的雷司令白葡萄酒，甜能冲淡辣味，让不喜辣味的南方人，更能接受川菜。江浙菜系，还有上海菜，多是口味偏甜，那么，适合搭配半干型的雷司令白葡萄酒，菜和酒都是一点点甜，意气相投，其乐融融。再是北方菜，特点是重油厚味，就该轮到雷司令干白葡萄酒出场，高酸度，爽脆凌冽，对付起北方菜的“腻味”“厚感”，如秋风扫落叶，直感“清爽”。希望以上的一些相关介绍能够对你有所帮助。世界范围内，雷司令白葡萄酒有几个品质好的产地，是不容错过的。北京威代尔白葡萄酒经销商白葡萄酒搭配：较清淡的食物，如水煮白肉或鱼，适合配香味更纤...

葡萄酒，尤其是白葡萄酒，不能长久保存。虽然偶尔会有被遗忘了数十年的酒味道变得美妙无比，但是大多数白葡萄酒若贮存时间过长，结果往往令人失望，还不如浅嫩时喝了更合算。酒质轻清的白葡萄酒在地窖贮藏温度即10～15℃范围内饮用就可以了。甜酒应该比这更凉一些。白葡萄酒，这里还有另外一个因素：温度。白葡萄酒在瓶中温度较低，在玻璃杯中的酒，温度迅速上升；频繁斟酒胜似酒温上升。酒质轻清的白葡萄酒的地窖贮藏温度在10～15度范围内饮用就可以了。甜酒应该比这更凉一些。白葡萄酒贮藏：理想的地窖应当是凉爽的，较适宜的温度是12.8℃，上下有点变动。浙江白葡萄酒简介白葡萄酒贮藏：酒瓶要避免强光照射。紫外线尤其会使酒早熟...

和小编一起来看看与白葡萄酒相关的知识，白葡萄酒为何会变色？通常，白葡萄酒呈现浅黄色至金黄光泽。未开瓶的白葡萄酒若出现棕色或暗沉的颜色，说明这瓶酒很可能出现了缺陷，并且会持续恶化。当然，颜色并不是只可以判断白葡萄酒质的因素。如果发现白葡萄酒呈现棕色了，为了确认这瓶酒是否已经受到污染或变质，打开白葡萄酒之后，可以通过品尝和闻香进行进一步的确定，因为如果白葡萄酒受到污染变质的话，那么它的口感和香气都会受到影响的。希望以上的一些相关介绍能够对你有所帮助。雷司令白葡萄酒的各种口味，搭配起不同菜肴来，也是相当得心应手。山东雷司令白葡萄酒批发白葡萄酒什么情况下要醒酒？“封闭”状态：有些白葡萄酒很“害羞”，或...

白葡萄酒饮用，软木塞有多种类型的拔塞钻可供选择，尽可能买好的一种，不要那些带有很多小玩意的。好的拔塞钻应该是轻轻用力就能干净利落拔出木塞而不损坏它的。尽量用一个尖顶的、开式螺旋线式的长拔塞钻。避免用坚硬或锐利的拔塞钻，因为它们对付新软木塞往往不够利索，对付旧的、脆的软木塞又会粉碎它们。使用一个设计好的有长螺旋线的侍者良伴或螺丝拔起器通常比较保险。软木塞拔开后，倒酒时不要超过酒杯容积的2/3，否则你会无法欣赏该酒的特性。因为这时杯中白葡萄酒回荡不了，你也无法将鼻子探到杯中。白葡萄酒的发酵温度较低，以18～20℃为宜。加拿大威代尔白葡萄酒报价夏天，人们饮食就比较清淡，江浙一带，河鲜海鲜，鱼虾、都是...

白葡萄酒搭配：较清淡的食物，如水煮白肉或鱼，适合配香味更纤细的酒。可以选择轻酒质的，如雷司令酒或款式简朴的沙布利酒。考虑其他的味觉成分：甜度、酸度、单宁酸的多少及其水果特性，这些都有助于你确定这种酒适合搭配哪些食物。无甜味白葡萄酒如果与较甜的食物搭配，会显得辛辣和过分地酸。为平衡食物的甜味，应选择具有相同或更甜程度的白葡萄酒，食物越甜，酒也应越甜。用晚收和珍萎葡萄酿制的酒，是搭配点心的理想选择。这种甜酒如果还具有恰到好处的酸度，则它还是搭配油腻而味浓的食品的好选择。萧坦尼白葡萄酒和肥鹅肝即是一种经典的搭配。白葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。浙江低醇白葡萄酒好喝吗夏天，...

白葡萄酒酿造工艺：除渣榨汁：酿酒人认为白葡萄酒中的单宁含量已达较佳时，将从发酵罐底部引出自动流出的汁液，称之为“自然流汁”，然后对剩余物进行榨汁，获取“压榨葡萄汁”。压榨的葡萄汁颜色更深，单宁酸含量更高，但不够精致。根据酿酒人所要酿造的白葡萄酒的风格，可以用它和其他酒勾兑，或保持其原有味道。通常，把白葡萄酒从一个罐移入另一个干净的罐被称之为“除渣”。苹果酸乳酸：在窖藏陈化期间，很多红白葡萄酒还会进行二次发酵，又称为苹果酸乳酸发酵。这个过程将把口感生硬、酸性较强的苹果酸变成比较柔和的乳酸。乳酸发酵可以让白葡萄酒入口更加柔滑，丰富其酒体和口感。如果白葡萄酒太冷了，酒中的大部分芳香就被“困”在玻璃杯...

白葡萄酒贮藏：酒却如生物一样，也需要得到适当的照顾。光、热和振动都会加速酒的藏酿进程，很快即会导致其变质。大多数白葡萄酒当上市时就应该饮用，贮存这些酒是没有好处的。反之，无论白葡萄酒照管得怎样小心，也会渐渐退化。在这个生活节奏越来越快的世界，生产商也越来越倾向于生产那些要趁嫩饮的好酒。不过，有耐心的鉴赏家知道，好的白葡萄酒和红白葡萄酒经过藏酿的发育，会取得更多风味、更加复合、更加精致和更加优雅的回报，尽管并非如此。值得贮存的白葡萄酒种类较红白葡萄酒少，因为它们不含单宁酸（tannin）。但是较上等的勃艮第酒或产自单品种园的雷司令酒在瓶中贮存10～15年后却能变得非常精致细腻。品质好的白葡萄酒有...