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冰酒一般是用白葡萄酿造的，但是加拿大这边却有红冰酒。因着天气气候和土壤的缘故，这边能孕育出制作冰酒的红葡萄品种。红冰酒，因着品种的特殊性，红葡萄很难在结冰之后还长在树枝上，一般结冰的都会变厚重，从而压垮树枝。冰酒是甜品酒，它适合在餐后，搭配甜点一起饮用。下午茶搭配甜品一起也非常不错哦。冰酒松露由不列颠哥伦比亚省的品质好的巧克力大师制造，冰酒和松露相互挥发和促进，入口丝滑，醉人，甜香，浓郁，真是让人疯狂，尝过了冰酒松露，世界上所有的酒心巧克力从此都变为了浮云。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏。江苏霞多丽冰酒促销价格

澄清及发酵，葡萄汁加入0.01g/L的果胶酶密封降温到7度，经过24小时的澄清，然后倒桶去掉桶底的沉淀；澄清倒桶后汁的温度迅速提温到15度左右，活化LalvinEC1118白葡萄酒专门使用酵母；加入酵母后大概12小时后发酵正常后放入12度左右的恒温环境下进行发酵，大概发酵时间在1~2个月。低温发酵可以更好的保留酒的香气及品质。全程控温在12度缓存发酵可保留更多的香气，所以用了下面的冰柜加控温器。发酵中每周测一下比重，按原先的计划发酵到1.060里停止发酵，这样保留下来的糖大概有150g/L，酒精度在11.5~12度之间。和张裕黄金谷金钻差不多。加入30ppm的SO2（注3）同时温度调到-3度（注4）以减缓酵母的活性，半个月后倒桶。深圳威代尔白冰酒报价冰酒的酿酒葡萄可以是多种多样的，包括雷司令等。

食物和酒的搭配，有两种极端——极端和谐和极端对比。极端对比带来的并不是味道的相互抗衡，反而是带来更深刻的味觉享受。冰酒和鹅肝以及芝士的搭配属于此列。在加拿大，经典的做法是用冰酒和香草浓缩成佐酱，然后搭配鸭肝、鹅肝，再来点新鲜的杏桃核烤面包，也很美妙；除此之外，油脂丰美的鳗鱼和冰酒也能搭配和谐，日式烧鳗鱼的做法就和冰酒是很好的一对。饮用冰酒注意事项：需要注意冰酒含糖较高，威龙干红葡萄酒喝一口就会使人顿生愉悦之感，心情大好。

如何喝冰酒？1、玻璃杯:传统上，冰酒是盛在小高脚杯里的，但它也可以盛在白葡萄酒杯里，这样可以带出葡萄酒的香气。2、酒的温度:10°C-12°C，饮用前可在冰箱冷冻1-2小时。3、保质期:冰酒的糖含量很高，糖本身是很好的防腐剂;所以，一旦打开，冰酒在冰箱里可以保存3-5天。4、冰酒配餐:冰酒可单独作为餐后甜酒;也可以搭配甜点，但甜点不如冰酒甜。它也可以搭配咸味或浓郁的菜肴。冰红葡萄酒，李子芳香，尽量搭配巧克力。冰酒也可以用来混合鸡尾酒，虽然这些鸡尾酒往往更贵。一般来说，冰酒都是用来配搭正餐后的甜食。

和小编一起来看看与冰酒的相关的知识的介绍，酿造冰酒的产区很少，并且也不是每年都一定能够生产出冰酒。冰酒的的侍酒温度是6-8℃，在充分冰镇的条件下，冰酒的酸度会更加突出，达到口感的酸甜平衡，喝起来不会觉得太过甜腻。可以采用冰桶加入1：1的冰块和水对酒进行冰镇，或将酒放入冰箱中冰冻15分钟或是冷藏2小时。冰酒喝的就是那种高浓缩的风味与口感，非常不建议加入冰块进行饮用，虽然能够对酒进行降温，但也同时稀释了酒液。希望以上的一些相关介绍能够对你有所帮助。冰酒喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。湖北雷司令冰酒公司

品尝冰酒步骤：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。江苏霞多丽冰酒促销价格

关于红冰酒的相关介绍：晚收成的红葡萄在凌晨结冰时采摘下，当即压榨处理，而且将榨出的汁液与葡萄皮梗当即分离，只以汁液进行发酵酿制，因而酿成的红冰酒色彩浅红，相似玫瑰红酒（Rose）的色彩。在奥地利酿制红、白冰酒规定十分严格，除了葡萄内含糖量要到达法定水准外，采收酿冰酒用的葡萄的时机，也必需事前取得相关单位核准，才能进行采收。至于压榨酿制以及熟成期橡木桶寄存时间都有明确规定口奥地利诲人不倦细心地在各个环节为消费。笔者把关，使奥地利冰酒质量到达世界较高的水准，让咱们在饮用奥地利红、白冰酒时，能安心、定心的享用这难得的珍酿。江苏霞多丽冰酒促销价格

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