消费者对清香型的固有认知形成三大评价锚点：纯净度预期：若开瓶有杂味（如塑料味），即使理化指标达标，评分也会下降 30%，因违背 “一清到底” 的心理预设。刺激度预期：高度清香型（53 度）若入口过柔，会被认为 “酒体寡淡”；低度（42 度）若有明显灼烧感，则被判定 “工艺粗糙”，需精细匹配度数与口感强度。佐餐适配预期：搭配辛辣食物时，消费者容忍度更高（可接受轻微苦味）；搭配甜食时，则对 “甜净度” 要求苛刻（余味需无涩感）。
这些心理效应提示酒厂需针对场景优化产品风味。
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