南京韩式清酒零售价

日本清酒价格高的原因是因为中日本清酒的造酒米都是精米，就是把米磨去外层杂质，这让日本清酒口味更加清爽柔和，成本也高了。日本清酒和烧酒是原产于日本和韩国的饮料，日本清酒，俗称“米酒”，是一种由大米蒸馏而成的酿造饮料。它像葡萄酒或啤酒一样，经过发酵和陈酿。烧酒主要是一种韩国饮料，被认为就像伏特加或威士忌一样。烧酒和日本清酒的生产是有区别的，日本清酒酿造，烧酒蒸馏。人们还可以看到这两种饮料制作环境的不同。虽然烧酒在温暖的气候条件下生产得更好，但日本清酒在寒冷的气候条件下生产得更好。夜宵时，只要想感受一下顺溜喉咙的辣感，日本清酒是你不可错过的选择。南京韩式清酒零售价

日本清酒世界出名，日本也已经将日本清酒定为国酒。提起日本清酒，国内很多人都认为这是日本的特色酒品。但实际上，日本清酒是起源于中国的黄酒。据史书记载，日本古代只有用米简单酿造的“浊酒”。后来有人用石炭来澄清“浊酒”，于是日本才出现了“日本清酒”。公元前七世纪，日本在与唐帝国周围的百济交流时，间接学习到了中国的酒曲酿酒技术，百济是位于今朝鲜半岛的一个。酒曲酿酒技术使得日本的酿酒业突飞猛进，酒在可以更高效产出的同时还能大幅提高质量。公元14世纪，日本酿造出了享有盛名的“僧侣酒”。南昌松竹梅清酒厂家推荐吃日料就不能不搭配日本酒，而日本酒中，又以日本清酒较出名。

就日本清酒的酿製过程：杀菌。为了防止生酒当中的酵母菌等为生物，因为继续发酵而变质，利用摄氏60°～65 °的温度加热来杀菌，以保持酒质的平衡度。贮藏。将日本清酒桶装贮藏。日本清酒在加热后、装瓶出货前都需将酒贮藏在桶内，并且严密控制温度为摄氏15°～20°，花费数个月的时间让酒质逐渐成熟。割水。刚酿成的日本清酒酒精浓度约在20%，为了让酒质柔顺圆滑而好入口，并且配合市面上所需规格，会加水以调节酒精浓度。再次杀菌、装瓶出货。出货时，以摄氏60°～65° 的温度加热杀菌，酒厂作法不同，一种是「装瓶加热法」，另一种是「热酒装瓶法」，即是先将日本清酒加热杀菌再装瓶。

日本清酒的酿製过程：浸渍切水。浸渍就是将洗好的米浸泡在水中，从开始洗米到浸渍过程的时间必须完全掌控，像是吟酿酒用的米所需时间约15～20分钟，而一般日本清酒用米放浸渍桶中得耗时1～3小时不等。较后，将浸渍过的白米滤除水份，称之为切水。蒸米。蒸米过程也是一门学问。酿製日本酒的重要中心即为蒸米，之后会提到的三步骤(培麴、酒母、製醪)都必须添加不同份量的蒸米。将饱含水分的白米置于摄氏100° 的蒸米机蒸煮一小时，蒸熟的米粒内软外硬、表面留有适当的硬度、不黏，如此蒸米容易淀粉质化，且有利于麴菌的培养。在日本，大型的宴会、结婚典礼、又或是小店餐桌上，常常可见日本清酒的身影。

日本清酒的起源及酿造工艺:那么，究竟什么是日本清酒呢？所谓“日本清酒”，是用夏秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。古时候日本只有“浊酒”，没有日本清酒。后来，有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“日本清酒”之名。较早，日本清酒起源于近畿一带。日本的国土南北狭长延伸，从北到南将近三千多公里长的土地上，由于不同地区气候各异，加上水源、米质和酿酒技术的差异，孕育出来的酒，风味与风情也不尽相同。喝日本清酒，“精米步合”四个字，是绕不过去的。南昌松竹梅清酒厂家推荐

日本清酒特点：甘甜可口，柔中带刚。南京韩式清酒零售价

在日本，日本清酒被看作是“上天的恩赐”，官方说有着将近两千年的历史，但至少不会比稻米的传入更早。随着水稻种植技术由中国经朝鲜半岛传入日本，随后酿酒技术也自然而然的在这里出现。现代日本清酒的雏形应该是在奈良时期（公元710~784年）确立，因为此时一个重要的酿酒工序由中国传入，那就是【制麴】。那有人会问了，日本清酒是烧酒吗？烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。日本烧酒是以蒸馏方式制成，烧酒属于蒸馏酒，有别于属于酿造酒的日本清酒，由于烧酒经过了蒸馏纯化的过程，因此酒精浓度比日本清酒浓烈。南京韩式清酒零售价

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