酶对人体是重要的催化剂，人体中有很多的酶，对维持正常的生存是帮助非常大的。人体的新陈代谢是通过各种各样的化学反应，这样的反应连续不断、有条不紊。这些化学反应如果在体外进行，通常需要高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件才能发生，但是在人体内这些反应极为的温和，而且高效、特异性的进行。这是因为人体内存在着一种极为重要的生物催化剂，也叫酶，酶是人体细胞所产生，对于底物具有高度的特异性和高度的催化效能，酶的本质就是蛋白质。为什么说肠道运动是体内运动的灵魂？磐安益生酶哪个好
随着生活水平的提高，人们越来越关注食物和中草药中次生代谢产物对保健和医疗的作用。次生代谢产物在体内的代谢已成为研究功能食品和药品的热门课题。肠道中的酶系对次生代谢产物发挥功效起重要作用。食品中的黄酮、次黄酮、蕃茄红素、白藜芦醇，前花青素、叶黄素、胡萝卜素、类胡萝卜素等，进入体内后都要在酶的参与下进行代谢。中药复方的疗效要比单方好，其原因之一就在于体内酶的作用。由于饮食结构和生理变化等原因，体内会出现不正常的生理生化参数，导致疾病发生。就需要通过对机体无害的物质抑制酶的活性，如用红曲霉产生的它汀类物质抑制胆固醇的合成；用乳酸菌、红曲菌、枯草纳豆芽孢杆菌产生的小肽，抑制血管紧张素转换酶（ACE）I向血管紧张素II的转换，起到降压的作用。磐安益生酶哪个好酶是生物体中具有催化功能的蛋白质,酶的特征是它们具有高度的催化能力和专一性。
我们应该不间断地从新鲜的生食（未经烹调的蔬果和谷物）中获取酶，以恢复身体酶的供给。生食中的酶对于消化食物本身有的帮助，同时它能确保食物的营养价值完全地被吸收传送到身体细胞之中。然而，我们的现代饮食包含大量烹煮过的熟食、高温处理过的加工食品，以及非常少量的生食。酶对温度的破坏非常敏感，它在摄氏48度~115度之间会被结构性瓦解。因此，当食物在摄氏100度的高温下被烹煮时，它所有的酶几乎将全部被分解破坏掉。那要补充酶怎么办呢，如果条件不错的话，可以试试一些益生酶产品。
机体细胞中的酶，按其所参加酶促反应的性质，分为六大类。（1）氧化还原酶类催化氧化还原反应。常见的氧化还原酶有酚酶、脂肪氧合酶和过氧化物酶等。（2）转换酶类主要催化功能基团的转移反应。（3）水解酶类主要催化水解反应。重要的水解酶有淀粉酶、脂酶、蛋白酶和核酸酶等。其中，淀粉酶可以使淀粉水解，变成糊精、麦芽糖和葡萄糖；脂酶可以使脂肪水解，产生甘油二酯、甘油一酯、甘油以及脂肪酸；蛋白酶可以使蛋白质发生水解，主要生成肽类以及氨基酸；核酸酶则可以使核苷酸消化水解为核苷酸、核苷和碱基。（4）裂合酶类又称为脱加酶类，它主要催化从底物上移去一个基团而留下双键的反应或其逆反应。重要的裂合酶有醛缩酶、水化酶及脱羧酶等。其中，醛缩酶可以使二磷酸酮糖转变为磷酸酮糖和磷酸醛糖；水化酶可以使延胡素酸加合水，转变成苹果酸；脱羧酶可以形成乙醛。（5）异构酶类主要催化各种同分异构体的相互转变。例如6-磷酸葡萄糖异构酶，可以使葡萄糖-6-磷酸与果糖-6-磷酸发生互变。（6）合成酶类又称为连接酶类，它主要催化一切必须与三磷酸腺苷分解相偶联，并且由两种物质合成—种物质的反应。 所谓益生酶，是新陈代谢的催化剂。
淀粉降解、蛋白质降解、脂肪降解、果胶降解、纤维素降解、半纤维素降解、其它物质降解、有害物质降解→小分子（醇类形成、有机酸形成、脂类形成、氨基酸形成、核酸类、芳香族化合物形成、酶类形成、其它物质形成）→产物平衡。益生菌和益生酶的协同合作，增强营养物质的消化吸收；平衡肠道菌群；加强人体基础代谢；维护粘膜免疫屏障；活化和再生细胞；保持健康年轻态。已有研究表明，富含纤维的食物和发酵食物更能够提高肠道菌群的多样性，抑制过度肥胖和糖尿病。美国斯坦福大学的JustinL.Sonnenburg教授及其团队分别给参与者补充高纤维食物或发酵类食物，来研究这两类饮食如何调控人体的免疫反应。益生酶是以果蔬+药食同源植物、或（谷物、豆类）为原料，经特定的菌种（酵母菌、乳酸菌等菌株）发酵制得。磐安益生酶哪个好
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