在不同历史时期,中国白酒有着不同的发展特点。在古代,白酒主要是由民间酿造,工艺相对简单,酒的度数较低。随着时间的推移,酿酒技术不断进步,到了唐宋时期,白酒的品质和产量都有了很大的提高。明清时期,白酒的香型逐渐丰富,各地形成了自己的特色酒。近代以来,随着科技的发展和工业化生产的推进,白酒的生产规模不断扩大,工艺更加精湛,市场也更加繁荣。同时,白酒文化也在不断传承和创新,适应着时代的发展和人们的需求。
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