浙江52度华山论剑二十年西凤酒报价单

百礼之会,非酒不行”，自商周以来，酒与国家的礼制及社会的文化环境有着密切的关系。“国之大事，在祀与戎”。在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。根据出土的殷商晚期的尹光方鼎铭文和西周初年的方鼎铭记载，远在3000多年前，产于秦地雍城而得名“秦酒”也称“秦饮”，就是当时的王室御酒被***的应用于国家祭祀典礼中。“秦酒”就是现在西凤酒的前身。在之后的千余年时光中，伴随着周、秦、汉、唐，王朝的兴衰更替，西凤酒也几易其名：秦饮、秦州春酒、柳林酒、橐泉酒、凤翔烧酒。西凤酒海陈藏五年价格，整箱六瓶装。批量采购更优惠上海晟桀实业有限公司。浙江52度华山论剑二十年西凤酒报价单

中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。也是世界上**早酿酒的国家之一，是世界三大酒系的发源地之一。酒是一种特殊的食品，可谓一半物质，一半精神。中华文明五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，几乎渗透到社会生活中的各个领域。

在中国传统的名酒中，发源于陕西的西凤酒有着极为独特和崇高的地位。不同于其他名酒或发于民间、或盛于商贾、或兴于当代，无断代传承的西凤酒从诞生的那一刻起就注定意义非凡，距今已有3000多年的历史。 安徽西凤绿瓶西凤酒报价单上海晟桀实业有限公司酱香白酒、清香型白酒，凤香型白酒，浓香白酒专卖、西凤全系列销售、华山论剑价格。

西凤酒的产地宝鸡市凤翔区柳林镇，水质甘美，有利于制酒曲酶的糖化；土质肥沃，适用于作发酵窖泥；日照充足，昼夜温差大，温带半干旱的气候，为西凤酒提供了质量的酿酒原料，也使这一区域形成了特有的酿造西凤酒所必须的微生物菌群。

西凤酒是中国**古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州，地处古周原，是中华民族先祖的定居地区。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方，历来颇具兴农酿酒之地利，也是隶属于中国古代文化的中心地区。

凤香型白酒都选用高梁作为酿酒原料，麦、豌豆混合中高温制曲，与清香型白酒明显区别，在发酵容器上，汾酒采用地缸，西凤酒采用土窖池；制曲原料配比虽然相同，但汾酒制中温曲，西凤酒曲心温度比较高可达58~60℃，属中高温曲。发酵工艺汾酒采用清糙二次清，西凤酒采用续𥻗混烧发酵。储存容器上，西凤酒用酒海储存，汾酒用瓷缸储存，二者明显有区别。传统工艺和特殊的地域环境铸就西凤酒独特的品质“名泉孕佳酿”，西凤酒之所以自古及今，长盛不衰，实赖本地优良的水质、土质、气候等自然条件。酿造西凤酒用水为天赋甘美的地下井水，由于本地区特殊的地理、地质环境，使其地下有丰富的质量天然地下水。上海晟桀实业有限公司供应西凤酒，酒海陈藏五年，十年，华山论剑8年，华山论剑16年等全系列在售。

白酒产业不仅是一种技艺的传承，也是大自然的赐予。西凤集团地处关中盆地，八百里秦川为西凤酒孕育出一种阳刚之气，毗邻渭河，境内有雍水河等25条河流川流不息。长年光照充足，昼夜温差较大。在这种特殊地理环境下，黄渭流域生长的高粱颗粒饱满、无污染，且糯性强，是凤香型白酒原粮的****。西凤酒从原粮种植、包材生产、采购、进厂检验、大曲生产过程检验、制酒过程检验、贮存勾兑过程检验、成品酒生产过程检验要经历7大关卡55道防线，不能减一道，退一毫。从精选高质量的原料、高温制曲、暗窖发酵和酒海储存工艺等，每一道工序都严格按照传统的工艺精细操作，并与科学的检测相结合。凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀，具有以乙酸乙酯为主体，一定量己酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满。浙江52度华山论剑二十年西凤酒报价单

西凤酒是单粮大曲固态法白酒，其特点可归结：中高温制曲、老六甑糙混烧、热拥法生产，土窖发酵、酒海储存。浙江52度华山论剑二十年西凤酒报价单

西凤酒的发酵工艺特殊

发酵容器

西凤酒是用土窖池发酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再换上新土，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制（西凤酒中的己酸乙酯含量一般在20—10毫克/100毫升）控制在浓香不露头的程度。

发酵周期

西凤酒传统发酵期*为11—14天，但酒中微量香味成分并不少，如西凤酒中微量香味成分能检测出的已达270余种，不但有酯类化合物，而且有芳香族化合物存在。 浙江52度华山论剑二十年西凤酒报价单

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