上海干葡萄酒价格

葡萄酒基础知识，酒标上通常有以下信息：1、等级：旧世界酒标会标等级高低，新世界则没有。2、产区：从葡萄酒的产区基本可以知道该酒的特色。3、装瓶者：酿酒厂自行装瓶的葡萄酒称为"原酒庄装瓶"（法语：Mis en Bouteilles au (Chateau)）。4、酒厂名：出名的酿酒厂是品质的保证，同一座葡萄园可能为多位酿酒商所拥有，所以若只看产区，有时不够分辨好坏。5、糖分信息：香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（绝干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。上海干葡萄酒价格

香槟(CHAMPAGNE)位于巴黎东北郊大约100英里处，出产号称“酒中的王”的香槟酒，从公元3世纪起，香槟地区开始生产红、白葡萄酒，直到1700年才头一次开始生产香槟酒，用于生产香槟酒的葡萄品种主要来自必奴葡萄家族，品种有黑必奴、默尼埃必奴和白必奴。香槟酒是葡萄酒完成发酵以后，进行倒桶、澄清和混合调配，然后将调配的葡萄酒加上甜味，装瓶后再经二次发酵，此时所释放的二氧化碳便溶解于葡萄酒中，这就是香槟酒在开瓶时会产生泡沫的原因。陈年香槟酒在上市前必须至少装瓶储存3年左右。安徽甜葡萄酒好喝吗红葡萄酒需要比较高的温度才能引出它的香气。

葡萄酒的基本特征：酸味：葡萄酒的酸味主要来自于葡萄，葡萄的pH值一般为2.5-4.5，成熟度越高，葡萄酒的酸味越小。气温较凉地区生产的葡萄酒其酸度往往较高，因为在凉爽的气候条件下，葡萄的成熟度都不会太高。葡萄酒的pH值也处在2.5到4.5之间，舌头的味蕾对酸味十分敏感，pH值的微小变化都会引起口感的较大变化，如pH值为4的葡萄酒喝起来感觉到的酸度要比pH值为3的葡萄酒强烈10倍。葡萄酒的酸度可以分成三档：1，酸度较低的葡萄酒，柔和无力，口感有点像烤熟了的苹果。2，酸度适中的葡萄酒，清脆爽口，口感类似于成熟的苹果。3，酸度较高的葡萄酒。锋利尖锐，口感好似未成熟的青苹果。

构成葡萄酒一类香气的呈香物质来源于葡萄浆果，所以这类香气又叫果香或品种香。一类香气的类型(分类)按气味分类，主要属于花香、果香、植物与矿物气味这三大类。由于一类香气的呈香物质来源于葡萄浆果，所以葡萄品种以及影响葡萄品种表现、决定葡萄浆果质量的气候、土壤、栽培技术(成熟度的控制)等因素(决定了葡萄酒的质量)是决定葡萄酒香气质量的自然因素。而影响浆果的自然因素在酒中得以表现的酿造工艺、陈酿方式均为影响葡萄酒一类香气表现的人为因素。所以，影响一类香气的因素分自然因素和人为因素二大类。葡萄酒需要在橡木桶里贮藏一段时间。

如何挑选葡萄酒？1、分清沉淀：葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果是软木渣，则不影响饮用；沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用；但如果酒体浑浊或者有絮状物，不宜选购。2、根据搭配选酒：我们在选酒时，需要考虑的是该酒是单独饮用呢，还是用餐配酒。如果是用餐配酒的话，葡萄酒的选择取决于食物的风味，如果是重口味的菜肴，那么，我们应选择酒体稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜肴，我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。在餐酒搭配时，只有两者的风格和谐统一，才能相得益彰，衬托出各自的美味。需要注意的是您在储藏葡萄酒时一定要把室内温度调节好。上海干葡萄酒价格

品尝葡萄酒前，请把你的白葡萄酒和红葡萄酒放到一个适合它的储藏温度的环境中。上海干葡萄酒价格

葡萄酒存放问题：一般餐酒适饮期是五到十年，上好的葡萄酒储藏十年八年才有成熟的魅力，也有极少的好葡萄酒可以放几十年。在葡萄酒存放的过程中，温度、湿度、光线、震动等因素都会影响美酒口感，一款专业酒柜是藏家必备的存酒神器，卡萨帝博芬双温区酒柜能够抵抗外界干扰，完美保存美酒口感。两个运作的温区，5-20℃自由宽温度区间，满足不同美酒的专业储藏需求。酒柜内部，天然橡木层架方便延展，便于葡萄酒瓶流畅地取出与存放。坚固的层架、静音、稳定运作的制冷系统可减少振动，确保佳酿的品质，特制防御紫外线的玻璃门结构，更是确保了葡萄酒的色泽和价值。精心打造的环境，让珍藏的佳酿犹如酒窖自然呼吸，典雅大方的外观可以自然地融入厨房整体设计中，尽情享受美酒佳酿带来给生活的无限乐趣。上海干葡萄酒价格

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