在咱们国内的各个省市，都有一些当地的特色美食。当地人觉得是一种十分美味可口的好菜，可是外地人却看着都怕，更别说吃了。***咱们来说一种福建闽南的美食——泉州土笋冻。土笋冻是起源于福建泉州地区的，是闽南独有的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工制造而成的冻品。首要原材料是一种海里的星虫，什么？吃虫？许多人一听到吃虫，想着都恶心，还敢吃么？其实，这种星虫养分十分丰厚，是闽南人十分喜欢的一种美食。我国多种药典中记载了其食用和药用价值，星虫性寒、味甘、咸，具有滋阴降火、清肺补虚、***强身及***养颜等功能，一起星虫是一种养分丰厚，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分，加上星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品，故有“海滩香肠”的美誉，深受厦门地区及国内外顾客青睐。天脚（底）下，笼（全）都真稀罕，独独咱家乡出这项。湖里区土笋冻的价格
，用石柱或擀面杖不断碾压，将土笋的血和内脏，还有些泥土碾压出来,再放入清水中,反复清洗直到干净.3.煮土笋,将洗净的土笋放入有水的大锅中，加入适量的盐、味精、糖，用高火煮熬煮，直到土笋身上的胶原蛋白溶入开水中成黏糊状。4.冷却成土笋冻,土笋煮好后，将土笋和汤分放到每个小碗里,放入冰箱内,一两个小时就能凝结，土笋冻就做好了。配料:可配上适量的萝卜酸、香菜、酸花菜、芥头、海哲皮，再淋上适量芥末酱、芝麻酱、花生酱、醋、酸梅酱、蒜泥、辣椒酱、酱油、橘汁(依个人喜好加配料,安海这边常见的配料就是醋、酱油和蒜泥）。诚招代理泉州土笋冻保质期鲜嫩清脆，质地柔韧；
厦门大街小巷除了凤梨酥和馅饼，还有泉州土笋冻，简直可以称得上厦门合伙人。泉州土笋冻外形诡异，果冻状透明固体里包含一些条状物体，看起来略像某些不太受欢迎的生物。但是口感极好，冰冰凉凉又充满嚼劲，推荐品尝。土笋冻拥有厦门馅饼同款身世，即与郑成功相关。曾经有一段时间粮草紧缺，但郑坚持不接受老百姓的任何资助，因此每天食用将士们到海边挖来的土笋。郑忧国忧民，常常废寝忘食，某天吃了早已不热且凝成冻的泉州土笋冻，没想到出乎意料地美味，可见郑老师心也是挺大的。
泉州土笋冻批发是每个泉州人都恨不得做的事，泉州人对于土笋冻的热爱是真的，但是为什么这么爱呢？主要还是因为其中的营养价值是极高的。土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosomaesculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。土笋一定要用鲜活的。挑选土笋是不是活的，可以看它的颜色和体型。
所以导致将士们都要再次将土笋汤再次给郑成功加热食用，郑成功不想再麻烦将士们为他去加热食物了，所以直接食用凝成冻的土笋汤。但是没想到的是凝成冻的土笋汤比加热以后的还要美味，就在这不经意间，土笋冻就这样形成了。泉州土笋冻招商也从那个时候开始慢慢的流传下来，一直流传到现在，后来经过很多大厨的不断改进和对口味的提升，研制出了具体做法的步骤和需要加入的佐料，就形成了现在备受广大人们青睐的土笋冻了。。。。。。海岸线长110公里，滩涂面积大，浅海水域广阔，有机质含量高。诚招代理泉州土笋冻保质期
在这一步，我们要注意改用小火，并且多次去进行搅拌；湖里区土笋冻的价格
其实土笋是一种生长在沿海滩涂的虫子，在福建海边，看见有人弯着腰扎在滩涂里，很有可能是在挖土笋。很多人会误以为土笋冻是沙虫制作而成，其实土笋与沙虫外形近似，但是二者略有区别，土笋颜色更黑，沙虫则呈赤红色，土笋生长在滩涂，沙虫生长在海边沙地。一个跟蚯蚓似的掌管泥地，一个爱往咸湿的沙地里钻。当人们知道土笋是来自海洋的馈赠时，会从心底里发出一串迷思：“海水里怎么会长出笋？”早在明代屠本峻《闽中海错疏》中“泥笋”条就有如下记载：“其形如笋而小，生江中，形丑而甘，一名土笋。”土笋相当于福建人的冬虫夏草，渔民在海边挖到都当宝。过去的渔民**美食，如今是旅游金字招牌。走在泉州西街，十家店至少有七家卖土笋冻。餐饮店卖土笋冻，特产店卖土笋冻，小卖铺卖土笋冻，就连奶茶店也卖土笋冻。湖里区土笋冻的价格
