α-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇(GPS)α-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇(GPM)其中GPM含有2个摩尔的结晶水，因此异麦芽酮糖醇成品是含有约5%的结晶水白色结晶状混合物。大规模工业化生产异麦芽酮糖醇主要分两步，第一步是以蔗糖为原料经α-葡基转移酶（蔗糖异构酶）的作用生成异麦芽酮糖（帕拉金糖），第二步是异麦芽酮糖在催化剂作用下氢化为异麦芽酮糖醇（帕拉金糖醇），在氢化异麦芽酮糖的过程中，产生两个同分异构体，即GPS和GPM。再将GPS和GPM混合物经过浓缩、结晶、干燥即得成品异异麦芽酮糖醇为无气味白色、结晶状糖醇、不吸湿、甜味**、甜度为蔗糖的50-60%，有遮蔽苦味的作用、低热卡、热值*为蔗糖的50%，约g，热稳定性好，对酸、碱稳定，各种微生物很难利用，不致于龋齿。在25℃相对湿度为70%时，基本没有吸湿，便于包装和运输。广东异麦芽酮糖醇是什么味道的
异麦芽酮糖醇的介绍，和使用2011-02-15迎接冬天...展开全文异麦芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol（HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）别名氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖”俗称巴糖醇编码GB；INS953性状白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度≥+°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。制法由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。质量标准毒理学依据ADI无需规定（FAO/WHO，1994）使用甜味剂。编辑本段使用注意事项本品与其他甜味剂合用有协同作用，并能掩盖某些高甜度甜味剂的不良后味。本品热值约为蔗糖的一半，对血浆葡萄糖和胰岛素水平无明显影响，可供糖尿病人食用。不致龋，无褐变反应。编辑本段使用范围及使用量根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、果汁（味）型饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按生产需要适量使用。当应用于焙烤食品时，可按1：1代替蔗糖，一般不需要改变传统配方。若褐变太浅。广东异麦芽酮糖醇营养表异麦芽酮糖适合儿童吗？
麦芽糖醇可以作为防止肥胖、防止龋齿及糖尿病人的良好甜味剂。由于其能100%溶解于水，对酸和热有较强的稳定性，不易被人体所分解和吸收，不引起血液中血糖胰岛素及无机物的明显变化，而且麦芽糖醇很难被微生物利用。麦芽糖醇在代谢过程中不需胰岛素的参与,摄食后不会引起血糖升高，所以麦芽糖醇对于糖尿病人来说是安全的。麦芽糖醇口感及甜度类似于蔗糖，同时能抑口腔内链球菌产生葡萄糖，能有效防止龋齿。麦芽糖醇热值低，发热量只有蔗糖得十分之一，是很好的低热量调味料，符合现代人追求营养和保健的消费需求。
帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF
异麦芽酮糖醇（Isomaltitol）又称帕拉金糖醇（Palatinitol）,是近年来国际上新兴的功能性食用糖醇，是一种理想的代糖品。现代的工业化生产异麦芽酮糖醇的生产方法分两步进行，第一步是以蔗糖为原料经蔗糖异构酶作用变为异麦芽酮糖（帕拉金糖)，第二步异麦芽酮糖在催化剂的作用下氢化为异麦芽酮糖醇（帕拉金糖醇)。在氢化异麦芽酮糖过程中，产生两个同分异构体，即6-a--D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇(1，6-GPS）和1-a--D-葡萄糖基-D-甘露糖醇二水和物(1，1-GPM;二水和物)，其中GPM含有两分子结晶水，因此异麦芽酮糖醇成品是含有约5%的结品水的白色结晶状混合物。如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司 帕拉金糖醇（Palatinitol），异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF。
全球几乎有99%的人群受到龋齿困扰，这是因为现代饮食中含有越来越多的易发酵碳水化合物，当消费者在吃这些食品时，牙齿表面易形成牙菌斑，牙菌斑破坏牙齿组织，从而产生龋齿。这些细菌利用蔗糖和其他可发酵的碳水化合物，产生酸性物质。导致口腔pH下降，溶解牙釉质的矿物质。这使得原本坚硬的牙釉质逐渐变软，变脆。唾液通常是一种天然的保护屏障；如果因为不规则的饮食规律，就再也不能起到保护牙齿的作用。每当吃到含有蔗糖的零食时，口腔内的pH就会下降，导致牙釉质受到腐蚀，唾液也没有足够的时间恢复到中性状态。在此，贝利优的**产品之一益寿糖——作为一种蔗糖的替代品，可在无糖糖果和口香糖的应用上，同时做到只提供蔗糖一半的能量，而且对血糖水平几乎没有影响。01有益牙齿健康的科学依据有一种叫牙菌斑-pH遥测的方法可用来科学测试所吃的食物或原料是否对牙齿有害。在该方法中，把一根玻璃电极放到有缺损的牙齿里，几天后pH感应膜被牙菌斑完全覆盖。通过这种方法，在食物的咀嚼过程中，口腔内pH的变化可立即被检测到。如果pH在食物咀嚼后半小时内没有低于，那么可以认为该种食物不会导致龋齿，或者说是对牙齿有益的。对牙齿有益的益寿糖对微生物有很高的稳定性。所以它更是一种完美的糖替代品。福建德国产异麦芽酮糖醇
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如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖”，是完全从甜菜中提取的天然蔗糖，是第一种非致龋性代糖。行业标准：QB/T4486-2013结构式：益寿糖是来源自于纯甜菜糖的代糖，属于天然来源的糖类替代物。正因为如此，它拥有几乎等同于蔗糖的口感，但能够提供更柔和的甜度，而且只有蔗糖一半的热量。
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