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异麦芽酮糖(6-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖)，别名异构绵白糖、巴糖、罗萨莱斯金糖，是绵白糖的同分异构，化学式为C12H22O11·H2O，相对性分子质量为342.32，是一种少量存有于甘庶、菜和纯蜂蜜里的天然新式的多功能性寡糖，也是现阶段一沒有使用量限制的甜味素，是优良的食用糖代替品。那麼异麦芽酮糖适合群体有什么呢？1）不容易造成血糖值和甘精胰岛素升高；2）非致龋齿性，非常合适少年儿童服用；3）合适血压高、血脂高、肥胖症及担心肥胖症的群体服用；4）合适体育运动员服用；5）合适大家群体。湖南异麦芽酮糖醇营养表异麦芽酮糖醇糖尿病人能用吗?
尤其是甜品）。1957年，德国科学家从甘蔗中提取出异麦芽酮糖，奠定技术基础；20世纪80年代，德国、美国相续研制出异麦芽酮糖醇并实现量产；20世纪末，欧美、日韩等国家和地区开始大量运用于食品药品领域；2008年，我国批准异麦芽酮糖醇为新资源食品。异麦芽酮糖醇的创造过程有点复杂。化学家首先从甜菜分离出这种天然糖化合物，然后将它们转换成（通常是加热）一种还原性二糖。之后，用催化转化器氢化该产物。**终获得的似糖物质，虽然有些天然甜味剂特性，但葡萄糖含量很低。它对血糖影响非常小，糖尿病人和其它担心血糖问题的人可以安全食用。此外，异麦芽酮糖醇不含麸质。产品特性热量值较低：与麦芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，异麦芽酮糖的热量值更低，更为符合无糖食品的低热量诉求。升糖指数低：升糖指数是衡量食品对人体血糖影响的指标。与麦芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，异麦芽酮糖醇的升糖指数更低，对人体血糖波动的影响更小，可供糖尿病患者食用。安全性高：与常用的麦芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，异麦芽酮糖醇具有更高的安全性。**的甜味：异麦芽酮糖醇具有纯甜味，是目前公认的与蔗糖甜味**为接近的糖醇，给人清爽、甜滋滋的感觉，其甜度为蔗糖的45-60%。
并且将微波炉火灾危险性降到比较低。极低吸湿性，让爆米花不会粘连，而且能保持新出炉的松脆质地，再加上融化后透明的质感，以及类似于糖的天然甜味，让*2kcal/g爆米花承载了更多的创新技术和人们爱不释手的美食情怀。在微波爆米花中的益寿糖（异麦芽酮糖醇）不*有肩负甜味剂角色的甜味微波爆米花，还有承担了包衣媒介的焦糖微波爆米花，在以美国、法国为**的欧美国家尤其风靡。即食爆米花在即食爆米花中，益寿糖（异麦芽酮糖醇）也毫不逊色。除了微波爆米花的特征外，与蔗糖相比，益寿糖（异麦芽酮糖醇）还具有在较低的温度下熔化，在较高温下焦糖化的特点，可以使用较低的温度，不会有烧焦的颜色或味道，起到节能降本的作用。并且无需更换设备，无需裹糖的程序，就可轻轻松松做出兼具颜值与美味的爆米花，还可以衍生出包衣爆米花、裹糖爆米花等创新品类，已经在巴西、爱尔兰等国家倍受喜爱。正是益寿糖（异麦芽酮糖醇）的诸多优点，让以爆米花为**的休闲零食得以创新拓展，为年轻群体带去越来越美味应用和更多可能。异麦芽酮糖醇孕妇可以吃吗？
化学性质稳定异麦芽酮糖醇为多元糖醇，没有还原性，非常稳定，在较强的酸、碱条件下也不水解，在很高温度下也不产生色素，与蔗糖相比，其稳定性在数值上大10倍以上:也不会和食品中其他成份发生化学反应，如与氨基酸发生美拉德反应.高耐受性很多甜味剂，如山梨醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多低聚糖，如食用过多会造成腹胀、肠鸣、腹泻等不适现象，因而粮农组织/世卫组织都规定其最大使用量，但人体对异麦芽酮糖醇的耐受量却惊奇的大，每日摄入50g粮农组织/世卫组织不会造成肠胃不适:因此经联合食品添加剂**委员会审查通过，对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定.非吸湿性与庶糖、葡萄糖或某些低聚糖相比异麦芽酮糖醇具非常低的吸湿性，在25℃，相对湿度为70%时基本没有吸湿性.从而保证以它为原料生产和糖果等产品没有吸湿发粘现象.异麦芽酮糖醇是一种优良的双歧杆菌增殖因子，虽然异麦芽酮糖醇不能被人体和绝大多数微生物的酶系所利用，但却可以被人体肠道中的双歧杆菌所分解利用，促进双歧杆菌的生长繁殖，维持肠道的微生态平衡，有利于人体的健康.型号Isomalt LM-PF 粒径< 0.1 应用 chocolate 。湖南异麦芽酮糖醇营养表
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