经过科学证明，食用含有异麦芽酮糖醇的食物半小时内，口腔PH值没有低于5.7，不会促进牙菌斑的形成，而且口腔细菌很难消化异麦芽酮糖醇，产生不了有害酸性，杜绝龋齿产生。不管是对于儿童、还是青壮年、老年人，食用含有异麦芽酮糖醇的汤圆都没有龋齿负担。异麦芽酮糖醇作用温和不会刺激肠道过度反应，食用后没有涨气、腹泻等副作用，而且还具有吸湿性低、流动性好、混合性高等特点，广泛应用在各类糖果、烘焙、涂层制品、压片片剂、饮料等产品，为诸多食品客户打造独特的产品优势和具有极高市场价值的产品。由于其低热量特性，它在健康食品中很受欢迎。湖南异麦芽酮糖醇食品添加剂的作用
异麦芽酮糖醇（Isomalt）也叫做帕拉金糖醇，是一种由甜菜加工而成的代糖或糖醇。尽管源于天然，但由于经过大量的化学操作，这种化合物通常被视为人造产品。它经常用于商业食品生产，并且在产品标签上Chemicalbook被标注为“无糖”。由于能延长某些产品的保质期，异麦芽酮糖醇已被当作一种防腐剂使用。与天然糖相比，这种化合物有更多复杂的化学成分。它的分子式是C12H24O11，是两个带晶体结构的二糖键。2008年9月9日，卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准低聚半乳糖、副干酪乳杆菌（菌株号GM080、GMNL-33）、嗜酸乳杆菌（菌株号R0Chemicalbook052）、鼠李糖乳杆菌（菌株号R0011）、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、植物乳杆菌（菌株号299v）、植物乳杆菌（菌株号CGMCC258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉为新资源食品。浙江异麦芽酮糖醇与麦芽糖醇区别它可以用于制作各种冷饮，如冰淇淋、奶昔等。
益寿糖™（异麦芽酮糖醇）是来源于甜菜的糖替代品，以1:1的比例替代糖，甜度媲美蔗糖。由于它的溶解速度比较低，而且能够起到益齿的效果，所以在口腔产品中加入益寿糖可以提供持久的甜美口感体验，同时不损伤牙齿。此外，益寿糖只能部分消化，所以它的热量为蔗糖的一半，对人体的血糖水平不存在任何影响。益寿糖™（异麦芽酮糖醇）的益齿效果源于它们较高的微生物稳定性，其葡萄糖和果糖分子之间的α1,2键发生酶致重排作用，生成了比较稳定的α1,6键。口腔中的各种细菌都无法分拆这种键，所以不会产生出破坏牙齿的酸。因此，欧盟健康认证表明，益寿糖™（异麦芽酮糖醇）具益齿的特点，美国食品药品监督管理局（FDA）也授予了这些产品牙齿健康认证。
异麦芽酮糖醇(Isomalt)，国际上通常通常赞其为益寿糖，因其具有低甜度，低热量值，低GI，预防龋齿的功能，被认为是一种理想的蔗糖替代品，并作为新兴的可食用糖醇。另外一方面，它又具有一定的特定功能性，近几年来受到国际社会的普遍认可。通过实验充分验证了其特有的理化性质、特殊的生理功能和食用安全性，因此美国FDA授予异麦芽酮糖醇食品安全的比较高等级"GRAS(公认安全)"，且对其不控制每日的摄入量。异麦芽酮糖醇不但可以帮助预防或，并对维护健康有诸多的积极作用。为促进它的全球应用，异麦芽酮糖醇已被粮农组织(FAO)列入WHO食品添加剂联合**委员会的《食品添加剂性质与纯度规范》，而且，饮食营养**支持其用于促进饮食享受、比较好营养和健康的研究。同时，异麦芽酮糖醇已经被食品法典委员会作为法典(咨询)规格采用，并由WHO和WHO/FAO联合委员会根据其生物学评价提供国际认证。异麦芽酮糖醇是一种天然的甜味剂，不会对环境造成污染。
异麦芽酮糖醇是一种天然来源的糖类替代物，也是我国批准进口的“新食品原料”。它从甜菜中提取，几乎等同于蔗糖的口感，还有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的热量，在汤圆中加入异麦芽酮糖醇可使产品拥有自然甜度和舒适口感，让消费者一口就爱上无蔗糖汤圆。异麦芽酮糖醇在代糖功能方面也极具优势，由于异麦芽酮糖醇在小肠中分解不完全，对血糖和胰岛素水平几乎没有影响。因为血糖指数非常低，所以加入异麦芽酮糖醇的汤圆产品也适用于糖尿病患者，以及采用基于碳水化合物的低血糖饮食的其他人群。异麦芽酮糖醇是一种安全可靠的甜味剂，经过多项科学研究验证。浙江异麦芽酮糖醇 普通食品
在食品工业中，它常被用作替代糖分的甜味剂。湖南异麦芽酮糖醇食品添加剂的作用
异麦芽酮糖醇作为一种新兴的功能性无糖甜昧剂，源于20世纪90年代后期的欧洲。它具备功能性糖醇的共同特性，如其优良的代谢特性，在人体内吸收速度相对蔗糖缓慢，不会引起血糖量激增，且胰岛素不参与其在体内的代谢途径，致龋齿性低，甜度较蔗糖低，能量值偏低等。到目前为止，是一种全部由蔗糖衍生得到的二糖醇。甜味、自然，性质稳定，溶解度与吸湿性都较低，能按1:l比例完全替代蔗糖和淀粉糖，可广泛应用到无糖食品与药品糖衣的生产中。高耐受性，很多甜味剂，如山梨醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多低聚糖，如食用过多会造成腹胀、肠鸣、腹泻等不适现象，因而FAO/WHO都规定其最大使用量，但人体对异麦芽酮糖醇的耐受量却惊奇的大，每日摄入50g不会造成肠胃不适，因此经FAO/WHO联合食品添加剂**委员会审查通过，对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定。湖南异麦芽酮糖醇食品添加剂的作用
