喝茶、品茶、评茶、试茶有什么不同？
我们已经说过了茶艺与评茶的不同，简单的说说喝茶、品茶、评茶、试茶的不同。只有目标明确，才能达到好的结果。它们没有高低贵贱之分，只是目的不同罢了。
喝茶：
好喝、健康，追求口腔的畅快和身体的愉悦及营养保健功效，属于生理需求。优点述求。大多数人采用，也有不少人讲究点，采用技术性泡茶法；按体质与茶性选择自己的茶，达到养生的效果。
品茶：
讲究意境，追求怡情，通过茶抒发自己的情怀，属于精神需求。有点述求。对品茶的环境、对茶器茶具、对茶品等都有自己的偏爱和较高的要求，多采用程序性泡茶法和艺术性泡茶法。
评茶：
评出茶叶的质量和等级，是格式化、严谨的科学。属于职业范畴。找出到优缺点。审评员运用视觉、嗅觉、味觉、触觉等对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定出茶叶品质和等级。该归属于程序性泡茶法中。
试茶：
找到性价比高的茶叶，找出客户需要的茶叶，一款茶各家泡法不同，结果如相当，那此茶的市值就高。属于商业范畴。找出优缺点。对进货商来说，个人可以采用随意性泡茶法，检验茶是否适合更多地区的虐待，也可以采用程序性泡茶，开水较长时间闷泡，看看其固有的缺点。
还需要注意的细节：出茶汤时要把盖碗里的茶汤淋净是对的，否则会影响下一泡的口感。山东评茶师评审茶具培训茶叶品质鉴评的用具主要有以下这些
1.评茶盘；用于审评茶叶外形，以木质为宜，形状有正方形，正方形样盘的规格是长、宽各23厘米，均涂成白色，有助判断茶叶的色泽。样茶盘的开一缺口，呈倒等腰梯形，口径上大下小，以便倒茶。
2.审评杯；用来泡茶和审评香气，瓷质白色，杯盖上有一小孔，在杯柄对面的杯口上有一弧形或锯齿形，容量一般为150毫升，有盖。
3.审评碗；用于审评汤色和滋味，白色瓷质，容量与审评杯一致，即容量240毫升。
4.叶底盘；审评叶底用，一般为木质，白色搪瓷盘，木质涂成黑色，有正方形(10厘米×10厘米2厘米)和白色搪瓷盘(23厘米×17厘米×3厘米)两种。
5.天平秤；用来称量茶叶。精度要求不高，小数点后一位。
6.茶匙及品杯；选用大小适宜的白瓷汤匙及白瓷杯，用于品尝茶汤滋味。
7.计时器用于计时冲泡茶叶时要求时间要准确。
8.网匙用于取茶汤中的碎片茶渣及搅拌茶汤用。
9.吐茶桶审评时吐茶汤及盛废水茶渣用。
10.煮水壶烧开水用。
茗标牌售有茶叶品质鉴评的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发
上海评茶师评审茶具介绍茶叶品质鉴评之品质因素香气由上海清友堂培训介绍。
你真的会审评普洱茶吗？
普洱茶感官审评整个过程主要包括干茶审评、取样称量、冲泡、开汤审评。
干茶审评和开汤审评，俗称干看和湿看，即干评和湿评。感官审评品质的结果一般来说主要以湿评内质(茶品冲泡后的汤色、滋味、香气、叶底等项目)为主要依据，而干评可以提供前期参数，取样、冲泡可保持审评结果。
1、干评 主要是从茶品外形的四个因子来审评(形状、整碎、净度、色泽)：
(1)形状 指各类茶品的外形规格，如茶品的大小、长短、粗细、轻重。压制茶的外形审评产品压制的形状、松紧度、匀整度;分里茶、面茶的压制茶，还应审评是否起层脱面，包心是否外露等。
(2)整碎 一是指上中下各段茶比例是否匀称，二是指茶品个体条索(或颗粒)的大小、长短和粗细是否均匀，整碎的好坏要视茶品整体感觉。毛茶基本上要求保持茶品的自然形态，完整的为好，断碎的为差，精制茶主要评比各号口茶的拼配比例是否恰当。
茗标牌售有感官审评的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发
岩茶的三看，三闻，三品
**厉害的地方就是他有超越常人之处，不碰不摸不动，只通过一双法眼，便可看出一二。那么这岩茶“三看”又是看什么呢？
一看茶叶的外形和色泽：好的岩茶外形条索紧结重实，条形均匀饱满，色泽青褐，润亮呈“宝光”，细看叶面有蛙皮状小泡，俗称“蛤蟆背”。
二看汤色：质量好的岩茶冲泡后茶汤应是橙黄、深橙黄和清红色，清澈透亮，浓茶呈鲜亮琥珀色。
三看叶底：软亮、均齐、肥厚、嫩壮，绿叶红镶边。这些都是好茶的标配模样，要是它是一泡好茶，那么这些特征就等着你去发现咯。
茗标牌售有评茶员审评岩茶的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发
投茶量：一般情况下，茶水比维持在1:50的比例；投茶量一般为绿茶3克，红茶4克，乌龙茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。一开始泡茶如果无法确定投茶量，可先自己尝试放适量茶叶冲泡，根据实际情况酌情加减。
浸泡时间：根据你投放的茶叶量所调节的，茶叶放多了，浸泡时间应该短些，出水的时候速度快些;茶叶少了，浸泡时间则可稍微久一些。
茗标牌售有评茶人员泡的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发
盖碗几乎适用于所有茶类，其结构（上盖、中碗、下托）象征着天、人、地的和谐统一。山东评茶师评审茶具培训
绿茶：
用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
茗标牌售有绿茶审评的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发
