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制冷设备是制冷机与使用冷量的设施结合在一起的装置。设计和建造制冷装置，是为了有效地使用冷量来冷藏食品或其他物品；在低温下进行产品的性能试验和科学研究试验；在工业生产中实现某些冷却过程，或者进行空气调节。物品在冷却或冻结时要放出一定的热量，制冷装置的围护结构在使用时也会传入一定的热量。因此为保持制冷装置中的低温条件，就必须装设制冷机，以便连续不断地移去这些热量，或者利用冰的熔化或干冰的升华吸收这些热量。真空预冷机是高温熟食品保鲜、包装前端冷却设备。深圳制冷设备有限公司

制冷设备的发展及历史：在人工制冷开始发展以前，人类已经知道利用天然冰雪在简易的设备中保持低温条件，即利用天然冷源。在中国，约在3000年前已使用天然冰保藏食品，公元前七世纪《诗经》中就有关于采集、贮存和用天然冰冷藏食品的诗句。直到现代，人们仍然在应用冰、雪和地下水等天然冷源。用天然冰或人造冰冷却的冷藏装置，只能达到有限的低温，技术条件和卫生条件较差，难以满足多方面的要求。现代的制冷装置都是应用制冷机来冷却。制冷设备哪里买制冷机长期停机时应将蒸发器内的冷剂水全部旁通至吸收器，并使溶液均匀稀释。

真空冻干机的消毒灭菌目前通用方法是采用蒸汽消毒，其操作是将冻干机内部的温湿度增加至121℃和25PSI，并保持一定的时间和循环，虽然使用蒸汽消毒对工厂来说没有什么问题，但明显增加了冻干机的安装成本和复杂度，并需要很长的循环时间。冻干机通常是在极低的温度和高真空度条件下运行，不需要耐压级别，为了满足高压灭菌的要求舱体必须作为压力容器而明显增加了生产成本，经常是达到了翻倍的程度，同时需要辅助蒸汽发生器和不锈钢管路系统。

真空冻干机的应用普遍，具备很多优点，系统主要由冻干箱、冷凝器、管道和阀门、真空仪表和真空泵构成。真空冷冻干燥技术起源于19世纪20年代，如今普遍用于食品、血液制品、生物制品、医药和活性物质领域。尤其在制药行业，真空冻干机（冻干机）应用十分普遍。升压速率是真空容器在给定时间内的压力变化量。例如如果一个人将一个容器抽真空到100mTorr，关闭真空阀门，然后观察一分钟后，压力是105mTorr，那么上升的速度就是每分钟5mTorr。升压速率可以在低于当地环境压力的任何压力下进行，并且可以进行任意长度的时间。测试的z佳压力是容器的预期工作压力。而且，在大多数情况下，经过的时间越长，就越能保证得到准确的结果。然而，增长率都不是比较不同大小的容器之间的紧密性的准确依据。这是因为没有考虑到相关体积。如果一个10立方英尺的容器和一个100立方英尺的容器有相同的上升速率，则必须有更多的气体泄漏到100立方英尺的容器中以提高相同的压力。真空坏境下，可杀菌或防止细菌繁殖，防止交叉污染。

真空冷却机（真空快速冷却机）主要利用水分子特性：1、水分子在表面压力降低条件下，其沸点急剧降低；2、水分子在物理相态改变条件下，水分子在食品中蒸发过程中会带走大量热量（不用担心水分过量蒸发而影响食品口味——只需3%-5%水）。基于这两大特性，欧美国家率先着手研发真空冷却机，通过水环式真空泵、旋片式真空泵对已放置高温食品的真空箱体持续抽真空，以使被冷却食品中的水在低温下沸腾（不同压力下，水的沸点不一样，真空箱体压力越低，水沸点越低），并将该蒸发的水汽外排，从而快速降温。一般满载食品冷却周期为20多分钟（目标温度为冷藏温度），汤料等液态食品除外。制冷设备的维护需要看电线及电气零件有无绝缘老化或过热。哈尔滨医用制冷设备

间接冷却是靠制冷设备蒸发器中制冷剂的蒸发，冷却速度慢，总传热温差大，系统也较复杂，故只用于较少场合。深圳制冷设备有限公司

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