杭州真空冷冻干燥机工厂

如今，很多冻干制品的生产需要用到真空冷冻干燥机，合理而有效地缩短冻干的周期在工业生产上具有明显的经济价值。经冷冻干燥处理的物品易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的状态并保持原有的生化特性。为了使药用冷冻干燥机向着更有利于产品生产的方向发展，并且能够在确保产品质量的同时，提高生产效率、减少资源浪费和方便生产操作。但是有时我们这些消费者在使用时不可避免出现一些故障，我们要具体问题具体分析： 一、故障现象：冻干机不运行 压缩机线路断开，保险丝烧断，热继电器动作，高压开关动作，压缩机堵转，线路虚接或松动。 二、故障现象：冻干机启动后短时间内即停止 环境温度过高，冷凝器堵塞，压缩机过载，缺少制冷剂，低压太低，进气量过大，压缩机卡死。 三、故障现象：压缩机不启动 接线不正确，电压过低，启动电容器损坏，继电器或接触器不闭合，启动绕组开路，缺相。冻干食品生产主要的设备为食品用真空冷冻干燥机组。杭州真空冷冻干燥机工厂

真空冷冻干燥机的冷冻干燥整个过程其实就是传热和传质(水蒸气)同时进行的过程，热和质的传递速率共同影响干燥速率，从而影响整个冻干周期，所有影响热和质传递的因素均会影响干燥速率，简单分析如下： 1、物料的形态与组分 根据冻干物料的形态通常分为固体和液体。固体的形态和液体的浓度对冷冻干燥速率的影响较大。 2、预冻速率 冷冻时所形成的晶体大小在很大程度上影响干燥的速率和干燥后产品的溶解速度。速冻和慢冻过程具有以下差别：速冻产生的冰晶较小，慢冻产生的冰晶较**的冰晶有利于升华，小的冰晶不利于升华，快速冻结导致升华速率低，解析速率快;慢速冻结导致升华速率快，解析速率慢。 3、装量 物料在冻干时，分装到容器中后存在一定的表面积与物质厚度之比，亦即冻干与装量有关。表面积、厚度小有利于水分升华，容易冻干且质量理想。干燥时，单位面积料盘上**燥的湿重装载量是决定干燥时间的重要因素，一般情况下，物料堆积的厚度越薄，传热和传质速度越快，干燥时间愈短。但是，物料厚度薄则单位冻干面积上每批次干燥的物料少，对提高单位冻干面积和单位时间产量不利。潍坊真空冷冻干燥机用途真空冷冻干燥机媒体换热循环系统食品的降温与升温所需的能量，都是由循环泵驱动通过换热媒体传导给搁板。

真空冷冻干燥机工作原理：开机后将物料投入物料箱内进行冷冻.物料的冷冻过程.一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走;另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结.达到冷冻要求后,由加热系统对物料加热干燥,通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻,达到物料冷冻干燥要求。冷冻干燥是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂，比如水，象干冰一样，不经过液态，从固态直接变为气态的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物（lyophilizer），该过程称作冻干（lyophilization）。传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。

用冻干机制作的榴莲脆有什么优点？1、“三不变”——既产品颜色、营养、味道不变化；2、不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；3、高营养、低脂肪——采用国际先进的PLC控制系统，运用国际先进的双透双渗脱水工艺，保留了水果中的营养成分和微量元素；4、非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空冻干脱水技术，避免产品油炸过程。传统榴莲干都有多种添加剂、或油炸。榴莲脆保持原始风味，虽经过冻干，但味道一点都没变。 果脆系列产品严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。适应人群：1、健康时尚人群、爱美女士的比较好的选择。冻干果脆属低热量健康食品，除了水分，它和新鲜水果蔬菜没有多大区别，内含热量较低，食用不易肥胖。2、吃蔬菜水果较少的偏食儿童的比较好的选择。冻干果脆含有丰富的膳食纤维和多种果蔬营养成分，是非常适合偏食儿童的合理膳食。食品冻干机都在说冻干水果，就是在低温环境下抽掉水果里面的水份，保留其原有的营养。

干燥机中压缩空气中水蒸气的量是由压缩空气的温度决定的：在保持压缩空气压力基本不变的情况下，降低压缩空气的温度可减少压缩空气中的水蒸气含量，而多余的水蒸气会凝结成液体。冷冻干燥机就是利用这一原理采用制冷技术干燥压缩空气的。因此冷干机具有制冷系统。冷冻干燥机的制冷系统属于压缩式制冷，由制冷压缩机、冷凝器、蒸发器、膨胀阀等四个基本部件组成。它们之间用管道依次连接，形成一个密闭的系统，制冷剂在系统中不断地循环流动，发生状态变化并与压缩空气和冷却介质进行热量交换。压缩空气干燥机还有吸附式干燥机和溶解式干燥机。干燥机的发展还要重视节能和能量综合利用。辽林真空冷冻干燥机

在没有特殊需求的情况下，选用真空冷冻干燥机冷阱温度-60℃左右是理想的选择。杭州真空冷冻干燥机工厂

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