随着人们生活节奏的加快，人们日常生活中做馒头的机会越来越少，这就使得馒头机得到的较大的发展。因此，现在生产馒头机、包子机等食品机械厂家越来越多，所以说现在市场上馒头机的质量参差不齐，再加上操作人员的误操作，生产出来的馒头总会有这样或者那样的问题，下面小编就针对馒头机以及生产出来的馒头经常会出现的问题和解决方法简单的介绍一下。 1.馒头表面的塌陷问题 成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺，可旺火急蒸 ④酵母后劲不足，可使用酵母发面 ⑤面粉质量差，筋力不够，可采用质量好的面粉 2.馒头的口味问题 馒头的口味应该具有**的麦香和发酵香味，香味足，滋味甜，无不良风味。常出现的问题有：香味不足，后味不甜，有不良口味比如酸、碱、涩、馊等异味。添加剂使用不当、污染有味成分、面粉变质、发酵不好、pH值不合适以及产品腐烂变质等都有可能导致风味问题。应根据实际情况加以解决，推荐使用醒发箱。 3.成品易老化、发硬、掉渣 ①面粉质量差，可改用质量好的面粉用酵母伴侣②馒头成型时水分不足可适量用水③搅拌不足，可充分搅拌使面筋形成网络④发酵不足可选用发酵力强的酵母该机是作馒头的理想设备，它符合国家食品机械、食品卫生规定及要求。安徽优良馒头机品质售后无忧
烨昌牌MP-750型刀切馒头机采用***微电脑控制，人性化的控制面板，控制准确可靠，操作简单，可生产各种刀切馒头等面食产品。
刀切馒头机是绞龙设计，采用分段设计方式，出面嘴绞龙采用双螺旋，以保证出面量均匀， 且绞龙与面嘴保持适当的距离。 对面有揉搓作用， 不伤面筋。
机器按照面点工艺学设计，保证制品表面光滑、持水性佳、口感前列，远超手工制品。
机器主要机件采用不锈钢，电器元件采用国际品牌产品，外型美观符合国家食品卫生标准；
自动化程度高，定量准确，制品大小统一，馒头面带厚度、成型、切段大小均可随意调控；
机器结构合理，拆装维修容易，清洗方便。 新疆销售馒头机源头直供厂家。主要用于生产各种馒头，具有清洁卫生工作效率高的特点。
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