成都三星级酒店厨房热水工程报价

酒店厨房厨具工程的选购流程：1、按需要选购，选择好的厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大品牌设备。2、按使用频率选购，经常使用的一定要选择大品牌耐用实，比如水龙头使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有质量保证的品牌产品，以防故障频发。照明厨设备选用实用、耐用的灯具。若是选用设备质量太差，即使购买成本低，但后续维保费相对更高，这可谓是得不偿失了。厨房设备安装同基层的连接要符合有关标准要求。成都三星级酒店厨房热水工程报价

酒店厨房工程中风机的安装方法：一般来说风机可以安装在油烟净化器的前面，也可以安装在油烟净化器的后面，无论是安装在前面还是后面可以起到通风的作用。油烟净化器的安装一般正确的安装方法是风机安装在油烟净化器的后面。风机安装在油烟净化器的后面一是减少油烟对风机的污染，在清理油烟气之前还会有许多微油颗粒。微油颗粒部分分解并吸附在油烟净化器板上，因此排出的空气不会污染风机。其次风机安装在油烟净化器后面可以延长从烟罩到风机的距离。延长的空气阻力之间的距离可以降低流速、流速将更长，净化时间变长净化效率就会提高。成都三星级酒店厨房热水工程报价酒店厨房工程应该按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即确保工作效率、符合人性化设计。

排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：1、主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。2、排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。3、排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。

酒店厨房工程设在消防区域内，便于消防出警的位置。酒店厨房设备容易引发火灾，相关规范规定，有火源的酒店厨房设备应该设在建筑的消防区域内，有相对单独的结构，便于切断火源。要有足够的消防通道，又要便于消防出警控制，一旦发生火灾，便于切断火源、扑灭火灾。酒店厨房通道设计：通道是连接各工作间与餐厅、人流物流流通的必要设施。减少通道数量、缩短通道长度、截弯取直、并用通道，可以提高空间的利用率和工作效率，是酒店厨房工程设计中的要点，在酒店厨房设计时要仔细推敲。酒店厨房工程设计要注意安全防污染。

酒店厨房工程排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。五星酒店厨房设计需要多种技术知识，每一种都涉及到技术规范、理论计算、设备技术、工艺材料。贵州酒店厨房排烟工程厂家

整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计。成都三星级酒店厨房热水工程报价

酒店厨房工程的步骤：1、要了解工序流程对各工作间进行合理区划与布局,要了解经营菜系的工艺流程、管理流程与专门的酒店厨房设备。2、要了厨房设备应该了解所选用厨房设备的技术参数指标。厨房设备就有炉具、蒸烤、制冷、排烟、净化、调理、洗涮、消毒、车架、厨房机械等多种系列。加上国外餐饮设备,真是种类繁多,技术复杂。3、设计要求特殊所有工作间都有相应的水电、通风的技术要求,用水量、用电量、通风流量都比较大。比其他一般建筑的单位面积都大很多,每个房间都要有上下水,排烟通风换气次数达到40~60次以上,而浴池换气次数为10次以上,其它公共场合换气为6次以上。4、设计密度高所有工作间都布满了设备,密度非常高,工作间面积与设备占地面积可达:2~3/1。也就是每2~3㎡有1㎡设备。5、设计精度高在设计时空间利用率极高,在各工作间面积分划时,有时要准确到10㎝以内。要考虑到设备间隙与装修层的厚度。成都三星级酒店厨房热水工程报价

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