现如今一般拥有品牌的奶茶商都很注重奶茶原料的健康与品质，因为他们已经充分认识到健康的奶茶品牌才能长久立足于奶茶市场。一般都是选用一些品质较好的配料，也同时注意不会有较高的热量和糖分，包括有些配料可以在制作时进行再加工使之变得低糖低热量，这些都是现代技术可以做到的方面。但也有一些商家为了降低奶茶的生产成本，去选择那些价格优势大的原料，可经常... 【查看详情】

一般奶茶店主奶茶原料指的是植脂末、茶叶、珍珠粉圆、果糖四个系列的原材料，这四类奶茶原料的好坏，直接关系奶茶饮品的口感和风味，1、奶茶原料-奶精：选购奶精需要了解奶精的奶味的口感，有奶味香滑浓郁的，如：特调H-888植脂末。有以口感丝滑，奶味偏淡,如：雀巢C-40植脂末等。所以在选购奶精时，需要根据不同口感的需要选自己的奶精。2、奶茶原料-... 【查看详情】

在奶茶店面和设备都已经选好了，一切准备就绪，加盟商就需要准备好奶茶的原料了，毕竟好的奶茶原料成品做出来口感会更好，可以吸引更多的顾客。那么选购奶茶原料就显得尤为重要，可是怎样选择奶茶原料？选择奶茶原料时需要注意什么呢？下面在这里给大家分享一下怎样选择奶茶原料？选择奶茶原料时需要注意什么呢？同时科普一下奶茶原料有什么重要性！总的来说寻找奶茶... 【查看详情】

是，因为传统奶茶制造工艺不能适应大批量生产的需要，有的品牌为追求出餐快，降低成本，把奶茶的成分简化为“奶精加茶叶”。“奶+糖”是在传统奶茶制作基础上进行改进后得到的新型奶茶产品，它主要以奶粉作为原料，加入一定量的白砂糖，然后搅拌均匀，***通过挤压机挤压成型。用奶精比鲜奶能将行业毛利率提升至70%，然而,“奶精加茶叶”勾兑奶茶稳定性较差，... 【查看详情】

奶茶的含糖量一般较高51份奶茶样本中，普通甜度奶茶，平均含糖量为33g,同时，《中国居民膳食指南》推荐成年人每日“添加糖”量以不高于25克为宜，应以50克为宜。这说明大部分人认为奶茶含有高热量，低热值的成分，并不是真的存在这样的情况。即一杯奶茶已比正常人每天加糖的量还多。如果再加上“低脂低盐”和“无添加剂”等成分的话，那么奶茶的热量含量肯... 【查看详情】

验货环节也是很重要的，很多奶茶店老板喜欢直接签收，都没有验货。在这里值得注意的是，一定要先验货再签收，尤其是要检查货品的生产批次和质量，谨防供货商以次充好。一定要保存交易单和验收单，这样哪怕是在货品出问题的时候，也可以拿着单子去找供货商，杜绝这个环节的货品浪费，也避免浪费时间，影响店里生意的正常运作。奶茶店的盈利绝非是一朝一夕的事情，主要... 【查看详情】

一般奶茶店主奶茶原料指的是植脂末、茶叶、珍珠粉圆、果糖四个系列的原材料，这四类奶茶原料的好坏，直接关系奶茶饮品的口感和风味，下面小编为大家详细介绍一下“主奶茶原料的选购技巧?”奶茶原料-果糖：糖是珍珠奶茶的主要调味材料，有很多朋友喜欢用白沙糖煮成糖桨来调味，不过白沙糖制作需要花一定时间，现在慢慢大家都是采购果糖来调味珍珠奶茶，果糖容易融解... 【查看详情】

奶茶原料-茶叶：茶叶毫无疑问，它是奶茶的主要原料，它赋予珍珠奶茶口感丰富变化，因此我们在选茶叶时，首先要熟悉自己的茶饮菜单，如以红茶基调为主，我们就要选购相当有特点的红茶口感，像经典2号红茶、中国台湾红茶-318、碳培四季春红茶、拼配红茶101、奶茶**3号红茶等，这几款红茶口感各有特色，并且也是**适合做奶茶的红茶茶叶原料。绿茶也是奶茶... 【查看详情】

如何选购奶茶原料？1、首先，奶茶原料一定要确保新鲜干净且健康。因为现在人们在消费过程中更加注重饮品是否卫生，人们比较偏爱那些天然健康的食物，只有产品卫生健康人们才会买的放心喝的安心。2、牢牢掌握奶茶原料的详细来源，要确保奶茶原料的质量保证。3、购买奶茶原料时一定要查看原料的生产日期、保质期、生产单位等包装标注是否清楚，外包装是否干净，是否... 【查看详情】

奶茶奶茶，顾名思义，一个是“奶”一个是“茶”。奶有“真奶”也有“假奶”。茶则不同，绿茶红茶乌龙茶……，多了去了不一而足。真奶是牛奶，假奶就是我们常说的植脂末（奶精）。先罗嗦一下为何有真奶假奶之分。**早的奶茶当然是牛奶和茶，后来人们发现可以用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至入口后提供的更好的感官体验，... 【查看详情】

购买原材料、物料及包装材料等要控制刚好足够的量，不要多订而导致浪费的情况发生。一般奶茶店只要能够保持数日的安全贮存量应付偶尔变动的产量即可，不要为了方便增加贮存量而增加管理的困扰并且增加浪费。奶茶店内所有原材料的进出以及中间产品的交接都要有良好的签领制度，在材料进货时有多少原材料进库要有签收，并且只能签实际收到的数量，不要有预签或补签的习... 【查看详情】

茶汤过滤茶叶经冲泡后，需要用滤网过滤获取茶汤，滤网目数越高，滤出的茶汤质量越好。很多原料茶外形比较细小，一般使用300目的滤网进行过滤，比较低不能低于120目。为保证茶汤品质，一般要求茶汤从制备完成至调制奶茶的时间控制在6h以内。原辅料混合原辅料混合是决定奶茶风味关键的工序，为便于调制、计量和出品，门店制作时一般使用雪克杯来进... 【查看详情】