培训目标和内容：
（一）培训目标：提升客家菜师傅专业技能，通过中级职业技能鉴定。
（二）培训内容：
1.中式烹调师基础知识：职业道德、食品卫生知识、饮食营养知识、烹饪原料基本知识、安全生产知识。
2.中式烹调师实训技能知识：花刀工艺、冷菜拼摆、热菜制作、冷菜制作。
3.客家特色菜品制作：经典客家菜制作、客家特色小吃制作、客家盐焗食品制作。
培训对象及报名资格：
各餐饮企业厨房从业人员，男女不限，年龄在18-55周岁，且具备以下条件之一者：
1.取得本职业或相关职业五级/初级职业资格证书（技能等级证）后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。
2.累计从事本职业或相关职业工作6年（含）以上。
3.取得技工学校烹饪专业或相关专业毕业证书。
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（1）饮食卫生知识：食品污染；食物中毒；各类烹任原料的卫生；烹任工艺卫生；饮食卫生要求；食品卫生法规及卫生管理制度。
（2）饮食营养知识：人体必需的营养素和热能；各类烹任原料的营养；营养平衡和科学膳食；中国宝塔形食物结构。
（3）饮食成本核算知识：饮食业的成本概念；出材率的基本知识；净料成本的计算；成品成本的计算。
（4）安全生产知识：厨房安全操作知识；安全用电知识；防火防爆安全知识；手动工具与机械设备的安全使用知识。 初级烹调师培训昆明中式烹调师培训哪家学校好？
培训鉴定
1．报名方法：由本人带好报名资料，到我校报名，符合规定的报名人数后，由我校培训机构资格初审汇总后，将所有申报资料报市鉴定中心进行资格审核，将审核情况通知报名学员。
2．开班培训：向无锡市培训鉴定指导中心申请开班备案表、鉴定申请表，网上报盘，编制培训计划、课表、准备培训教材、教师、教材等，通知学员参加培训。
3．考试：根据省、市职业资格社会化鉴定要求，统一组织安排，具体安排另行通知。
4．考试鉴定内容：（1）中、高级：理论知识考试、专业技能考试（双合格）；不合格下期参加补考。
远达技能培训学校厨师培训的内容有：基础知识、川、滇味以及各种菜系搭配、火锅、面点、烧烤、小吃、卤菜、雕刻、拼盘制作等。本校常年开展培训专业:中式烹调师、中式面点师、美容师、美发师、茶艺师、育要师、保育员、电工、焊工、砌筑工、钢筋工、种植工、养殖工、餐饮服务、家政服务、保安服务、旅游服务、物业管理、保健按摩、母婴护理、老人照料、企业人力资源管理师、劳动关系协调员、创业上岗前培训等。远达技能培训学校欢迎大家前来报名！
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在开设的各门培训课程中，我校均以为学员提供蕞高的教学品质为目标，启用国内前列师资为学员提供生动精彩而实用的教学课程，使学员能够轻松而快捷地掌握所需要的知识与技能。因此在师资管理方面，我校建立了教师资格审查制度，使培训质量有据可循并通过组织听课、观摩教学、量化考核、学员反馈等方式，不断提高师资队伍的素质，以适应职业培训和创新发展的要求。同时为学员提供蕞完美的服务一直是学校追求的目标，不仅*是课堂授课，而且在培训相关所有环节都力求为学员提供更***的服务，让学员感受到学习主体的尊严与快乐。
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远达职业培训学校作为一所以服务为主的职业技能培训学校，为学员服务、满足学员要求、达成学员目的这一方针，无论是在过去、现在或是将来都是我校为之奋斗的目标，为社会的各行各业提供专业能力强、道德水平好、综合素质高的复合型人才。远达培训学校内设有电脑室、理论教室、综合教室和多个实操区，全程采用多媒体的方式进行教学，各职业技能培训设备齐全，配套服务完善，与多家企业成立长期合作关系，为学员提供真实、全方面的实操环境。云南高级烹调师培训需要多少钱
昆明市远达职业技能培训学校有限公司依托可靠的品质，旗下品牌美容美发培训,茶艺师培训,电工培训,育婴培训以高质量的服务获得广大受众的青睐。旗下美容美发培训,茶艺师培训,电工培训,育婴培训在教育培训行业拥有一定的地位，品牌价值持续增长，有望成为行业中的佼佼者。随着我们的业务不断扩展，从美容美发培训，茶艺师培训，电工培训，育婴培训等到众多其他领域，已经逐步成长为一个独特，且具有活力与创新的企业。公司坐落于云南省昆明市西山区杨家地二村新村5号杨家地二村客堂2层，业务覆盖于全国多个省市和地区。持续多年业务创收，进一步为当地经济、社会协调发展做出了贡献。
