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    蛋白质巯基含量的变化也表征着蛋白质结构的改变，巯基含量的测定结果如图4所示，与对照组相比，超声处理的SPI巯基含量增多，可能的原因是超声处理后蛋白质空间结构被破坏，蛋白内部的巯基基团暴露出来。碱处理的SPI巯基含量也增加，可能是碱处理使蛋白质二硫键遭到破坏，亚基发生解离，进而使巯基含量增加。单独碱处理的SPI乳化活性与乳化稳定性增加，可能是由于pH12距离蛋白的等电点较远，产生较高的静电斥力，蛋白分子间的相互作用减弱，粒径分布均匀，表面疏水性增加，从而改善其乳化特性。单独超声处理的SPI乳化活性与乳化稳定性也呈现***增加趋势，可能是由于超声处理破坏蛋白质分子的空间结构，使SPI分子展开，暴露出埋藏在分子内部的疏水性基团，促进了SPI在油-水界面上的展开，有利于形成稳定的网络结构。 复合碱可以用于制作肥料，提高作物的产量和质量。氧化钙厂家现货

本研究探究了超声复合碱处理SPI结构、功能的变化及其对EGCG的保护作用，结果发现，超声复合碱处理中碱处理可以诱导蛋白分子展开，同时超声提供的机械剪切及空化作用使蛋白分子结构变得更松散，暴露出更多的疏水性基团，比单一处理的方式更有效；碱处理、超声处理、超声复合碱处理均可以提高蛋白的乳化特性，超声复合碱处理的效果比较好；荧光猝灭光谱分析结果表明，超声复合碱处理的SPI与EGCG具有强的结合能力，结合位点数多（1.43）；碱处理、超声处理、超声复合碱处理均可以防止EGCG氧化，超声复合碱处理的保护效果比较好。本研究可为SPI在食品工业中作为乳化剂和功能性活性物质载体的应用提供理论参考液碱总代碱可以用于制造肥皂和清洁剂，具有良好的清洁效果。

大多数植物对土壤都有各自的选择，比如在石灰岩地区种植茶树，怎么也长不起来，而如果在石灰岩地区的土壤中栽植柏树，柏树会长得郁郁葱葱。茶树为什么不适宜在碱性土壤生长？这是因为茶树的菌根菌，只有在酸性土壤中才能活动旺盛。当然，多数作物在中性或近中性条件下生长良好，偏酸偏碱的土壤都会影响土壤营养元素的含量与有效性，而不同农作物对各营养元素的供应有不同的要求，从而对土壤酸碱度有不同的选择。正确判断土壤的pH值，并有针对性地安排种植作物，就可以获得理想的增产效果。比如，大多数蔬菜作物适宜于中性或弱酸性土壤。洋葱、大葱、黄瓜对土壤酸性敏感，要求土壤条件呈中性。柑橘和柿树适宜于酸性土壤，它们在酸性土壤中果实的含糖量高。桃、梨树耐酸性较强，而枣树耐酸也耐碱，板栗适宜于弱酸性土壤，葡萄耐酸性弱。水稻、油菜、红薯、萝卜、荞麦、耐酸性强，不适宜在碱性土壤中生长。大麦、大豆耐酸性弱，只适宜在中性或微碱性的土壤中生长。玉米、菠菜、芹菜、辣椒适宜在弱酸弱碱的土壤环境中生长。

首先，我们讲讲大苏打的这个产品，大苏打，也叫做硫代硫酸钠，在一些雨季比较频繁的地区搞养殖，一些有经验的养殖户都会备上一些，因为，虾塘一旦碰到下雨天，那么，水质就容易出现变化，也会造成水体的浑浊等现象。然而，使用大苏打就会缓解这种现象，主要是大苏打的净水效果非常好，使用之后，有助于水体的净化。比如呀，你在使用一些清塘消毒的产品，或者是杀虫的产品，在水里会产生一些残留，特别是氯制剂，残留就更为严重，这时候呢，我们就可以使用大苏打，将这些残留给分解掉，起到很好的稳定水质的作用。碱可以用于制造涂料和油漆等涂料制品。

一般从四个方面来判别：总碱度、活性酸度、潜性酸中的代换性酸度和水解性酸度。一般为了简便易行和有说服力，我们通常只取活性酸度来说明土壤的酸碱度。活性酸度是指土壤溶液中游离的氢离子浓度，用pH表示。其具体的浓度值则是由在气温22℃的条件下，每升溶液里氢离子的含量来决定的。在上述气温下，水中氢离子含量负对数值为7，水是中性的，因此把pH值为7时，定为中性；大于7氢离子少，就是碱性；小于7氢离子多，就是酸性了。不过，这样分级未免过于粗细条。一般来说，pH值小于4.5为极强酸，4.5～5.5为强酸，5.5～6.0为酸性，6.0～6.5为弱酸，6.5～7.0为中性，7.0～7.5为弱碱，7.5～8.5为碱性，8.5～9.5为强碱，大于9.5为极强碱。在冶金工业中，碱可用于提取金属和精炼金属。液碱总代

碱可以用于制造化妆品和个人护理用品。氧化钙厂家现货

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