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氢氧化锂LiOH是一种苛性碱，固体为白色晶体粉末或小颗粒，属四方晶系晶体。相对密度为1.46g/cm3，熔点为471℃，沸点925℃，于沸点开始分解，在1626℃完全分解。它微溶于乙醇，可溶于甲醇，不溶于醚；因溶解放热和溶解后溶液密度变大的缘故，在288K饱和水溶液浓度可达5.3mol/L。可认为是强碱：Kb=0.675，pK=0.17。一水合物属单斜晶系晶体，溶解度：22.3g/100g水（10℃），密度为1.51g/cm3。呈强碱性，因而其饱和溶液可使酚酞改变结构，能使酚酞由无色转变为深红色。在空气中极易吸收二氧化碳.氢氧化锂有强的腐蚀性及刺激性，应密封保存复合碱可以用于制造玻璃、陶瓷等材料，提高其硬度和耐磨性。液碱厂地址

蛋白质荧光图被认为是研究多酚与蛋白质相互作用和结合的实用工具。本实验采用荧光猝灭光谱法评价EGCG与SPI在pH 7.0下的相互作用，随着EGCG浓度的增加，SPI、HSPI、USPI、UHSPI的荧光强度降低，并发生轻微红移，这一结果表明EGCG的加入改变了蛋白的结构，使疏水性基团进一步暴露。其中，超声辅助碱处理的SPI与EGCG相互作用，其荧光损失率比较大。在室温下贮存7d期间对照组、HSPI、USPI和UHSPI对EGCG降解的保护情况。可以看出，随着贮藏时间的延长，游离EGCG的吸光度迅速上升，这表示EGCG发生了氧化降解。SPI与EGCG复合后，其吸光度轻微降低，表明SPI对EGCG有较弱的保护能力，可能与蛋白的结构及与EGCG的结合强度有关，EGCG与超声处理、碱处理以及超声辅助碱处理的SPI复合之后，其吸光度与对照组相比均进一步降低；其中，超声辅助碱处理展现出比较好的保护作用，这可能与UHSPI具有较高的巯基含量及与EGCG较强的结合能力有关。复合碱现货经营在制药工业中，碱可用于制造麻醉剂和镇痛剂。

    本研究利用荧光光谱来表征蛋白三级结构的变化，如图2所示，与对照蛋白相比，碱处理的SPI没有发生明显的红移或蓝移现象，但是其荧光强度明显增加，这是由于碱诱导促使蛋白分子结构展开，使内部的发色基团暴露。超声处理的SPI荧光强度增加并发生明显的红移现象，这是由于超声产生的空化作用或机械剪切应力导致蛋白结构变得松散，内部的芳香族氨基酸暴露出来，造成荧光强度增加。与对照蛋白相比，超声处理的SPI表面疏水性增加（P＜），可能是因为超声波产生的空化作用破坏了蛋白质分子空间结构，暴露出分子内部的疏水性氨基酸残基，这些疏水性基团吸附在蛋白质表面，导致蛋白质的表面疏水性增加。碱处理的SPI表面疏水性也发生***的变化（P＜），这是因为碱诱导使蛋白质二硫键遭到破坏，亚基发生解离，造成包埋在分子内部的疏水基团暴露在分子表面，进而导致表面疏水性增加。

其他用途:石材助割剂、土壤稳定剂、混凝土调质剂、化学试剂、石膏板嵌缝凝结剂、建筑粘合剂配料，烷基磺酸钙、医药止酸剂、收敛剂、硬水软化剂、塑料纤维等。4、用于各种酸性水处理中和剂。5、用于金属矿山尾矿酸性水中和剂。6、用于电子、电镀厂酸性水中和剂。7、用于纺织印染造纸酸性水中和剂。8、用于氧化铝厂代替氢氧化钠（烧碱）代替碱（碳酸钠）9、用于化工用碱企业。10、用于工业废水酸性水处理。11、用于污水处理厂水处理。在制造金属和合金时，复合碱可以用作脱氧剂和还原剂。

一般从四个方面来判别：总碱度、活性酸度、潜性酸中的代换性酸度和水解性酸度。一般为了简便易行和有说服力，我们通常只取活性酸度来说明土壤的酸碱度。活性酸度是指土壤溶液中游离的氢离子浓度，用pH表示。其具体的浓度值则是由在气温22℃的条件下，每升溶液里氢离子的含量来决定的。在上述气温下，水中氢离子含量负对数值为7，水是中性的，因此把pH值为7时，定为中性；大于7氢离子少，就是碱性；小于7氢离子多，就是酸性了。不过，这样分级未免过于粗细条。一般来说，pH值小于4.5为极强酸，4.5～5.5为强酸，5.5～6.0为酸性，6.0～6.5为弱酸，6.5～7.0为中性，7.0～7.5为弱碱，7.5～8.5为碱性，8.5～9.5为强碱，大于9.5为极强碱。复合碱可以用于制造食品添加剂，如酸度调节剂、防腐剂等。液碱厂地址

碱可以用于制造肥皂和清洁剂，具有良好的清洁效果。液碱厂地址

在北方地区，小苏打一般在制作馒头和油条的时候使用，它遇热分解成碳酸钠、二氧化碳和水，可以让面食更加蓬松。另外用老面发面做馒头，必须用小苏打或食用碱来中和老面中的酸性。食用碱的碱性相对小苏打来说更强，用量要控制好，否则馒头容易发黄，吃起来也有一股碱味。
我们老家包粽子时，糯米会用一种植物燃烧后的草木灰水浸泡，包出来的的粽子金黄，不容易坏。到了北京后，我们没有条件做这种草木灰水，就用食用碱水浸泡代替。小苏打的碱性较弱，达不到米粒金黄的要求。 液碱厂地址

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