企业商机
乳化剂基本参数
  • 品牌
  • 卡博特,赢创,陶氏,湛新,巴斯夫,氰特索尔维
  • 型号
  • 1齐全
乳化剂企业商机

乳化剂可以根据来源和状态、分子结构和性质三个方面进行分类。(一)来源:乳化剂的来源主要有合成类(种类繁多,应用广)、高聚物类(如天然的动植物胶、聚乙烯醇、羧甲基纤维素钠盐等),天然产物(如:卵磷脂、阿拉伯胶、明胶、羊毛脂、胆固醇等),固体粉末(如蒙脱土、二氧化硅、炭黑、石墨、碳酸钙等)(二)分子结构:乳化剂从分子结构来分主要分为阴离子型乳化剂、阳离子型乳化剂和非离子型乳化剂。其中,非离子型乳化剂因为具有不怕硬水、不收pH影响的特点而发展迅速。(三)性质:乳化剂从性质上来说,分为水包油(O/W)和油包水(W/O)两种。乳化剂是指能使两种互不相溶的液体混合时形成稳定的乳状液所需加入的第三种物质。Coyote乳化剂经销商

在经济日益发达的中国,到干洗店洗衣的人也越来越多,也越来越多衣物因为无法在家里自行洗涤,必须交给专业的干洗店来处理。在中国,几乎所有的干洗店都门庭若市。那大家是否知道干洗店用什么来干洗呢,答案就是乳化剂。一般小型的干洗店若是用洗洁精,肥皂之类的,要费很多力气才会洗干净,若是使用乳化剂,洁夫,或者油斑净刷一点在污渍上面,轻轻刷洗,或者扔进水洗机里清洗就可以了。一般规模的洗衣连锁店都配备一台15公斤的水洗机,具有加温功能,如果洗衣的布料好的话,洗出来的衣服基本无可挑剔。不过有些小型干洗店的洗衣技术虽然不错,但是应该硬件设施不够好,又舍不得钱买高质量的洗衣材料,所以洗出来的衣物让人不尽满意。乳化剂不但洗羽绒服效果好,洗其他的衣服效果更好。干洗店里的洗衣布料很多,基本都要用到的是去油王、乳化剂、油斑净、干洗枧油、氧可丽、彩衣粉之类的干洗布料,乳化剂用来洗涤羽绒服、去除羽绒服的、领口、袖口、前襟的污渍效果很好。油斑净的去污效果比乳化剂更好,但是油斑净的气味太浓了,刚开始用的人都受不了,另外有种叫洁夫的乳化剂没有气味,但是去污效果很好。乳化剂代理费用根据来源和状态,乳化剂可以分为高聚物乳化剂、天然物质和固体粉末。

乳化剂怎么使用?很多乳化剂由于亲油性较强,一般较难直接溶于水。对于不同的乳化剂,使用方法有相似之处,但也存在差别。以下以单硬脂酸甘油酯为例,进行说明:单硬脂酸甘油酯。方法一:将单甘酯粉末与其他原料粉末(如面粉、奶粉等)直接混合均匀后投料。方法二:将单甘酯与油脂一起加热融化,搅拌混合后再投料,适用于人造奶油、起酥油等。方法三:将单甘酯制成水合物,再投料使用。单甘酯能缓慢溶于70℃的4-10倍的水中,冷却至室温时生成乳白色的膏体水合物。也可将单甘酯首先加热溶化成液体并加入高速搅拌的热水中制成水合物。

根据HLB值,将乳化剂分为油包水型(W/O型,即亲油型)及水包油型(O/W型,即亲水型)两大类。前者使水分散到油中,如单硬脂酸甘油酯。后者使油分散到水中,如蔗糖酯、大豆磷脂等。根据乳化剂亲水基的特性,可以分为:(1)阴离子型乳化剂。这类乳化剂在水中电离生成带阴离子的亲水基团,如脂肪酸皂、烷基硫酸盐(十二烷基硫酸钠)、烷基苯磺酸盐(十二烷基苯磺酸钠)、磷酸盐等。阴离子乳化剂要求在碱性或中性条件下使用,不能在酸性条件下使用,也可与其他阴离子乳化剂或非离子乳化剂配合使用,但不得与阳离子乳化剂一起使用。(2)阳离子型乳化剂。这类乳化剂在水中电离生成带阳离子亲水基团,如N-十二烷基二甲胺及其他胺衍生物、季铵盐等。阳离子乳化剂应在酸性条件下使用,不得与阴离子乳化剂一起使用。含有饱和脂肪酸链的乳化剂可做发泡剂,通过在食品内部产生气泡,使外观具有蓬松感。

乳化剂食品行业中常用作食品添加剂。它一方面在原料混合、融合等加工过程中起乳化、分散、润滑和稳定作用,另一方面起着提高食品品质和稳定性的作用。乳化剂用于面包制造主要是维持面包松软的口感,防止淀粉老化,在此过程中乳化剂与淀粉的相互作用及效果受到淀粉类型和乳化剂链长、结构、晶型及水分、温度等因素的影响。乳化剂用于冷食品制造主要是提高产品的膨胀率,对其研究主要集中在提高浆料的乳化效果上,通常复合乳化剂乳化效果优于单一的乳化剂。乳化剂用于乳制品加工主要是制作人造奶油,在此过程中单一乳化剂较难满足晶体稳定性要求,采用复合乳化剂还能解决全牛油基人造奶油的起砂问题。了形成稳定的乳状液,使分散相分散成极小的液滴,乳化剂的使用和选择也很重要。江西矿物油乳化剂

不同HLB值的乳化剂可制备不同类型的乳液。Coyote乳化剂经销商

乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力,使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。20世纪80年代以来,人们对乳化剂提出多功能、高纯度、低刺激、高效率的更高要求,开发出更多的新型乳化剂。所有乳化剂的分子中均含有亲水基和亲油基两个功能基团,亲水基能吸引水层,亲油基能包围油层。因此,在油水体系中加入乳化剂后,水和油就能相互混合,形成完全分散的乳浊液。不过,乳化剂的亲水性和亲油性一般是不平衡的,它们适用的场合也有所差异,一般的,亲水性强的乳化剂适用于O/W型乳浊液,亲油性强的乳化剂适用于W/O型乳浊液。Coyote乳化剂经销商

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