江苏成人高校餐饮发展

做餐饮，产品的味道是立身之本，如果没有好味道，其他的也无从谈起，虽然味觉审美是主观的，但也有一句话是**的眼光是雪亮的，所以如果一家店的食物，十个顾客有九个都不喜欢，那就考虑这家店的味道是不是真的有问题了。有了味道好的前提，价格也不能过高，普通人买一份快餐的预算不会很高，很多人吃快餐为的就是划算、方便，如果价格太高，很多食客是不愿意购买的。很多餐饮店老板经常抱怨生意不好做，没有客人，有一个很重要的原因就是店铺位置没有选好，比如两家味道相同的餐饮店，一家在主街道上，一家在胡同里，那主街道的那家餐饮店的生意一般都会比胡同店的生意好，因为主街道的人流量更大，更容易被顾客看到。当前，经营高校餐饮成为许多人的职业选择。江苏成人高校餐饮发展

选择餐饮品牌时，尽量选择有名品牌，一是可以带来品牌效应，二是有名品牌更有保障，是加盟店强有力的靠山，一个好的餐饮品牌，加盟扶持会更全，餐饮加盟优势更明显。餐饮行业的门槛很低，所以很多创业者选择特色小吃快餐店加盟，但隔行如隔山，从没涉足过餐饮业的创业者，容易遭遇一些骗局，没有太多经验的创业者，在加盟之前，先确定品牌方有没有以下这些陷阱。从基本的层面来讲，要了解品牌在行业的地位，品牌的成立时间，品牌的规模大小，品牌获得的成就。再深入一些，可以去了解品牌的供应链，去线下考察直营店和加盟店等等，把得到的信息进行综合分析、对比，就可以选择出相对理想的品牌了。宁夏特色高校餐饮经营高校餐饮所有材料需依据食及卫生相关部门的要求及流程进行加工。

高校餐饮的良性竞争可以促进行业的进步和企业的发展，同样在高校食堂中应尽量营造出存在竞争的服务业基本形态。这样不只能避免传统垄断经营的局面，还可促进餐饮服务质量的稳步提升。让师生、经营者和学校三方都能从良性的行业竞争中获得实际效益。同时，还要保留一到两个高校自主经营的食堂，并且在政策等方面要对这些自主经营的食堂有所倾斜。例如免收管理费，减免水电费等，以此加强与社会餐饮企业的竞争，保证高校餐饮的公益性。高校食堂的利润分配应结合校内经营的实际进行不定期的比例调整。例如，可将社会餐饮企业的利润控制在20%以内，并从各食堂营业额中提取3%-7%的管理费作为上缴学校的利润，这部分资金可用作应急基金，当出现物价上涨时补贴给各社会餐饮企业，用于平衡支出，也可作为食堂维修和添置设备的补助金。这样学校的经营成本不受影响，又能获得额外的部分利润，一举两得。

高校餐饮所采取的基本餐饮供应方式，需依赖于相对成熟的生产加工技术和配套设备。为此，在这些领域应用现代化的发展方式和管理模式也是未来一段时间的主流发展趋势。现阶段的食堂加工、制作流程及规范性仍存在很大的提升空间，各类厨房设备的配置和使用情况也需进一步优化。综上所述，目前来看高校食堂基本大伙的经营管理模式已能够基本适应高校餐饮市场的实际需求，并且在保障高校消费者群体的伙食供应和餐饮服务能力方面有着优势。高校餐饮通过好的管理服务人员更有助于餐饮门店的运营。

除了传统常见的中式餐饮形式外，校园内还应设置适合交流放松的休闲场所，例如咖啡室、茶室等丰富的餐饮形态。可为学生提供就餐、休息、聊天和交际的场所。不只能在经营过程中获得直接利润，还可丰富校内师生的生活方式，并有效提升他们的生活品位。另外，高校内通常都设有对外开放的接待性餐厅。可为师生自行招待来宾提供好的场所，这样就能在增加食堂经营收入的基础上向公众积极展示食堂的好服务。为了进一步提高校内饮食服务的多样性，食堂方面还可尝试引进社会餐饮企业入驻校园。这样能够在吸取民间资本的同时，有效降低高校餐饮的运营和管理成本，也为学习社会上先进的餐饮管理经验和运营模式提供了机会。高校餐饮要做到少盐少油清淡饮食。浙江211高校餐饮加盟政策

高校餐饮选择饭堂承包商是否具备规模化经营。江苏成人高校餐饮发展

高校餐饮的经营模式主要包括自主经营与外包两种。在自主经营模式中，食堂作为学校后勤管理模块的一部分，由学校来负责日常经营与管理。食堂相关管理人员与工作人员由学校统一选聘，食堂的组织结构由学校根据实际情况组建，食堂日常经营中的食品采购、会计核算等问题也由学校统一管理。在这种模式下，食堂的财务管理是学校整个财务管理工作的一部分，学校相关部分负责整体的管理与监督。目前，中小学主要采取自主经营模式，本文也主要是立足于高校餐饮的这种模式进行分析与思考。食堂的外包模式是指学校将食堂的经营管理工作承包给第三方，学校收取承包费用。这样的外包模式财务管理上来说较为简单，将经营管理权全部交给第三方，给学校免去了很多后勤管理的麻烦，不过鉴于团餐行业进入门槛低，市场鱼龙混杂，一旦出现食堂食品安全问题，学校将面临较大的负面社会舆论。因此，学校能够保留对第三方食堂承包企业的管理与监督权限。江苏成人高校餐饮发展

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