梅州兽药残留危害有什么

不执行休药期的规定。休药期是指动物从停止给药到许可屠宰或它们的乳、蛋等产品许可上市的间隔时间。国家对兽药规定了休药期，但是部分养殖户不按照休药期的规定，在畜禽出栏前或产奶期间还在继续使用兽药，造成兽药在肉、蛋、奶中的残留。非法使用违禁药品。由于利益的驱使，非法使用违禁药品的现象也时有发生。为了提高畜禽的酮体品质、增加瘦肉率而使用加速剂，如盐酸克伦特罗（瘦肉精）等。为了促使畜禽增重而使用中枢抑制药物，如氯丙嗪等。兽药残留的危害主要是对人类健康、环境和生态的危害以及对畜牧业发展的危害。动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。梅州兽药残留危害有什么

生物学方法： 生物学方法包括免疫分析方法和微生物学分析方法。 1）免疫分析方法：是以抗原与抗体的特异性反应为基础的分析方法，是一种重要的快速筛选方法。免疫分析法具有很高的选择性、前处理简单、灵敏度高，在快速筛选大批量样品中的兽药残留方面具有很好的应用前景。根据标记物及检测体系的不同，免疫分析法可分为酶免疫测定法、荧光免疫测定法、以胶体金、量子点、免疫荧光微球为标记物的免疫层析法、流动注射免疫分析、免疫传感器等。 2）微生物学分析方法：用于兽药残留分析的微生物学方法主要包括生物控制法和放射受体分析法。南宁兽药残留标准兽药用于预防、医疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质。

一般毒性反应。外源性物质毒性作用与剂量和接触时间密切相关，主要是由于长期摄入可产生慢性或蓄积中毒。婴幼儿的药物代谢功能不完善，因此比较敏感。注射部位和一些代谢常含有高浓度药物，摄入后出现中毒的机会将增加。有多种药物可产生毒性作用:氯霉素能导致严重的再生障碍性贫血，是一个被禁止使用的药物。人体对氯霉素较动物敏感，婴幼儿的代谢和排泄机能尚不完善，对氯霉素比较敏感，可出现致命的“灰婴综合症”。四环素类药物能够与骨骼中的钙结合，抑制骨骼和牙齿的发育。

兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而，由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益，致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称，根据合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）食品中兽药残留联合立法委员会的定义，兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及（或）其代谢物，以及与兽药有关的杂质。所以，兽药残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。四环素兽药使用可以有效的医疗动物疾病，对于推动养殖行业发展具有重要意义。

研究发现许多药物具有致、致畸、致突变作用。如丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫苯氨酯具有致畸作用；雌激的素、克球酚、砷制剂、喹恶啉类、硝基呋喃类等已被证明具有致作用；喹诺酮类药物的个别品种已在真核细胞内发现有致突变作用；磺胺二甲嘧啶等磺胺类药物在连续给药中能够诱发啮齿动物甲状腺增生，并具有致瘤子倾向；链霉素具有潜在的致畸作用。这些药物的残留量超标无疑会对人类产生潜在的危害。使一些非致病菌被控制或死亡，造成人体内菌群的平衡失调，从而导致长期的腹泻或引起维生素的缺乏等反应。菌群失调还容易造成病原菌的交替得了，使得具有选择性作用的抗生的素及其他化学药物失去疗效。兽残超标对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。钦州兽药残留检测方案

动物由于长期使用兽药，在它们的排泄物中仍有药物残留，进入环境后仍然具有活性。梅州兽药残留危害有什么

饲养及环境因素等： ①饲料中存在药物、添加剂、防腐剂、冷静剂等，未在产品标签中明示，被动物养殖者误用。 ②饲料加工过程中的设备、器具污染而导致饲料被污染，如用盛装药物的容器来储存饲料。 ③用抗生的素发酵过的残渣饲喂动物。 ④动物在饲养过程中接触到一些被污染的水、粪、尿等环境因素 ，如水或土壤中含有重金属汞、铜、镉和铅等。 兽药残留的危害： 1. 过敏反应（反应） 一些残留兽药，如青霉素、四环素、磺胺类等可使某些过敏体质人群发生过敏性反应。 2. 毒性作用 当动物源食品中兽药残留蓄积到一定浓度时就会对人体产生毒性作用。如盐酸克伦特罗对人体的危害主要为扰乱激的素平衡，引起人体中毒。梅州兽药残留危害有什么

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