汕尾兽药残留检测方法

我国的兽药法规涵盖研发，生产，经营，使用，监督等各个环节。目前兽药残留分析技术尚有巨大的发展空间，很多兽药都还没有限量标准，或者有限量标准但没有检测标准,需要更多工作者加入该领域，从事兽药残留筛选、定量、确证层面的分析方法的开发和应用。残留限量（MRL）: 对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的高量/浓度（以鲜重计，表示为μg/kg）对有残留限量的药物在计算检测结果时，要按平均回收率折算（本检测实验室获得的平均回收率）对于禁用药物则不必折算。兽药的应用在保障畜牧生产的同时也带来了兽药残留。汕尾兽药残留检测方法

兽药残留(residues of veterinary drug)是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品（如鸡蛋、奶品、肉品等）中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。一般以μg/ml或μg/g计量。随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变，动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。食品添加剂和污染物联合**人员会从20世纪60 年代起开始评价有关兽药残留的毒性,为人们认识兽药残留的危害及其控制提供了科学依据。结合国内外的研究资料，文章针对兽药残留的种类、产生途径、残留药物及其危害做了阐述。 汕尾兽药残留测定兽药残留可以理解为从停止给药到保证所有食用组织中总残留浓度至安全浓度以下所需的时间。

长期食用兽药残留超标的食品后，当体内蓄积的药物浓度达到一定量时会对人体产生多种急慢性中毒。国内外已有多起有关人食用盐酸克仑特罗超标的猪肺脏而发生急性中毒事件的报道。此外，人体对氯霉素反应比动物更敏感，特别是婴幼儿的药物代谢功能尚不完善，氯霉素的超标可引起致命的“灰婴综合征”反应，严重时还会造成人的再生障碍性贫血。四环素类药物能够与骨骼中的钙结合，抑制骨骼和牙齿的发育。红霉素等大环内酯类可致急性肝毒性。氨基糖苷类的庆大霉素和卡那霉素能损害前庭和耳蜗神经，导致眩晕和听力减退。磺胺类药物能够破坏人体造血机能等。

造成兽药残留的原因： 1、兽药使用不合理： ①用药不当 用药的品种、剂型、剂量、部位或是超大剂量用药。 ②标签外用药或药物标签上的用法指示不当。 ③屠宰前用药物来改善症状、逃避屠宰前检查。 ④未遵守休药期的规定。休药期指停止给药到允许动物屠宰或其产品上市的间隔时间，可以理解为从停止给药到保证所有食用组织中总残留浓度至安全浓度以下所需的时间。影响休药期的因素都可能导致兽药在动物性食品中残留。 2、使用违禁药物或含违禁药物的饲料兽药产品： 如瘦肉精的使用（盐酸克伦特罗）,对于动物可促进生长，提高瘦肉率，而对于人可导致食物中毒。瘦肉精的使用（盐酸克伦特罗）,对于动物可促进生长，提高瘦肉率，而对于人可导致食物中毒。

兽药残留超标的主要原因有哪些？ 造成兽药残留超标的主要原因包括： 1.不合理用药：比如不了解药物特点，随意改变剂量，随意延长疗程、不科学联合用药等； 2.不遵守休药期，某些药物（比如土拉霉素）需要较长的休药期，如随意缩短休药期，提前屠宰上市，则可能造成兽药残留超标。 兽药残留的危害？ 兽用抵抗的细菌药残留可能对人体健康造成一定的潜在危害，包括毒理学危害（直接毒性作用、过敏反应、慢性毒性作用）和微生物学危害（破坏胃肠道菌群平衡、诱导胃肠道细菌产生耐药性等）。 危害与残留之间存在“剂量依赖关系”，兽用抵抗的细菌药残留在人体蓄积达到特定量后，方会产生特定程度的危害。目前兽药残留分析技术尚有巨大的发展空间，很多兽药都还没有限量标准。汕尾兽药残留检测方法

动物的种属不一样，它们的形态结构和代谢机能常有差别，对药物的反应也就不同。汕尾兽药残留检测方法

目前国际上的主流观点认为：动物源耐药菌的产生与传播，虽会增加食品安全和公共卫生风险，但尚未对人类健康构成直接威胁。威胁人类健康的耐药菌甚至“超级细菌”主要来自人用抗生的素滥用和医院内的交叉得了。兽用抗生的素对人类耐药菌得了的影响多少尚有争议，但无论人用还是兽用抗生的素都应该严格控制使用，这是全世界的共识。这不只只是为了公众健康的考虑，也是为了保护我们日益脆弱的生态环境。抗生的素残留和农药残留、重金属残留一样，都和人类生产活动密切相关，虽然谁都不喜欢它们，但有病还是得治，有虫还是得杀，有矿还是得采。作为人类文明史上较伟大的发明之一，抗生的素不应该被滥用，但也不应该被妖魔化。汕尾兽药残留检测方法

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