商用展示柜是具有冷冻冷藏、保鲜、展示等功能的隔热柜体，其制冷系统主要由压缩机、冷凝器、毛细管、蒸发器和制冷剂组成。商用展示柜通过空气压缩原理降低展示柜内部的温度，并对其进行温度控制。按其用途不同，商用展示柜主要分为冷冻柜、冷冻柜、冷藏冷冻柜、冷藏陈列柜和冷冻陈列柜5类。商用展示柜的基本分类：不同的商用展示柜具有不同的特点。卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流，常见容积从100L到600L不等。立式商用冷冻柜其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于高级冰淇淋的存储销售。台式柜一般用于高级场所的柜台销售，体积小巧、外观可爱。厨房冷冻柜，是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。岛柜则主要应用于速冻食品、水产海鲜水产等销售。家用冷冻柜：一般指容量比较小，比较节能，符合家庭生活需要，使用民用照明电源的冷冻柜。松江冷柜
超市设备中的冷冻柜分为：饮料冷冻柜、冷冻柜、风幕柜、岛柜等，都属于超市岛柜范畴。而岛柜作为超市冷冻柜系列大型产品，转为大型超市、餐厅、酒店等设计，主要用于存放肉制品、海鲜、速冻食品等。超市岛柜的出风方式有两种一种是单出风岛柜，另一种是双出风岛柜，规格大小不一。岛柜属于开放式冷冻柜，由于其大容量、冷冻、冷藏的功能，对于展示商品、储存商品来说既实用又美观。工作原理是通过降低柜内温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期的作用，岛柜制冷效果好，持久保鲜效果佳。松江冷柜冷冻柜保养：检查超市冷冻柜的安放位置是否符合要求。
鲜肉冷冻柜—安放事项 应安放在远离热源，不受阳光直射的地方，因工作时需要与外界进行热交换，既通过冷凝器向外界散热，外界环境温度越高，散热越慢，会使电冰箱和冷冻柜工作时间越长，增大耗电量，制冷效果差。应安放在湿度小的地方，由于电冰箱、冷冻柜外壳，冷凝器和压缩机等均是金属材料，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短电冰箱的使用寿命。同时潮湿过热环境，会造成冷冻柜表面凝露，影响电器性能。应安放在通风良好的地方，如果冷冻柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。冷冻柜顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10CM的空间，以利散热。应安放在平坦坚实的地面上，并使压缩机保持水平。这不止出于安全的需要，而且可使压缩机平稳工作，减少震动和噪音。不应安放在温度过低的地方。因为温度过低，压缩机启动困难，使冷冻柜冷冻室制冷差，无法克服，冰箱可打开冷藏室的温度补偿开关。不应安放在易燃，易爆和有腐蚀性物品的环境中。同时内部也不要放置这类物品。冷冻柜上部不要放置重物，以防因开关使物体跌落，使家人受伤。
鲜肉冷冻柜，大家都知道鲜肉是很容易滋生细菌的食物，如果在常温下放置半天或者是较长时间，鲜肉表面就会出现黏黏的感觉，这是鲜肉损坏的一种现象。微生物等细菌在低温环境下不容易生存，可以延长鲜肉的保质期，因此市场上都在使用冷冻柜为鲜肉提供合适的储存环境。熟食是大家为了节省时间，经常在夏季必吃的一种食物。既然是熟食，保存时间尤为短，如果不合理控制储存的温度，熟食表面就会滋生细菌，内部也会出现各种微生物等等，这些都不利于熟食的销售，超市使用熟食冷冻柜，可以通过降低柜体内部的温度，达到冷藏保鲜的效果。另外熟食冷冻柜还采用了中空钢化玻璃，可以提高食物的展示效果，具有一举多得的功能。冷冻柜使用一段时候后，有的冷冻柜内会结霜而且较厚，有的冷冻柜会产生一定的异味。
鲜肉冷冻柜是用来冷藏展示鲜肉的冷冻柜，通过将柜内温度下降至2-8度，减缓鲜肉细菌活动速度，从而达到延长鲜肉保质期。目前市场上有风冷敞开式的和直冷圆弧玻璃盖的。产品说明：1：开放式销售方式，时尚，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。2：选用进口压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，豪华鲜肉柜柜内温度稳定，食品不风干。豪华鲜肉柜柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品。3：人性化设计，可选择任意拼接(机组外置)或单台整机式(豪华、标准型可随意选择)4：坚固牢靠的钢架基础，加上粉末喷涂锌钢板外饰表面， 使豪华鲜肉柜柜体既持久耐用，又美观大方。5：整机制冷温度控制精确，化霜温度和化霜时间的双重控制保护，从而确保了豪华鲜肉柜柜内物品的展示与保鲜效果。6：风冷型鲜肉柜：完全开放的展示保鲜空间，容量更大，存取更方便；豪华鲜肉柜底板等采用不锈钢材料，耐腐蚀，易清洁。冷冻柜初次存放，不能存放过多食物。松江冷柜
单门冷冻柜主要用于冷藏鲜果菜、饮料、食品等。松江冷柜
冷冻柜结冰预防：在放入冷冻食物之前，将冷冻室壁敷上一层塑料薄膜，凭借冷冻室的冷气极易很快贴敷上，然后放入食品冷冻。当需要除霜时，把已冷冻的食物迅速移入冷藏室暂存，只要撕下冷冻室的塑料薄膜，也就很快除了霜，再把抖干净的薄膜敷上，便又可继续冷冻食物了。前后所需时间不过一、二分钟，非常省时、省事、省电。2、在每次除完霜之后，用毛巾把冷冻室擦干，之后在四周铝壁上涂一层植物油，待下次结霜时，因附着于含油成分的冰箱壁，霜与冰箱壁之间的吸力较大降低，所以大家不必费多少力气，就可以轻松剥离结块。3、经常检查你的冰箱门封条是否密封。它会热冷交换产生对流、这也就生成水分。4、不要放置没有冷却透的食物。因食物遇冷要放出潜热、而热会放出水分，所以冰箱易结冰。5、较好把你要放置的食物用朔料袋包好，这样可以锁住一部分水分。6、不要放置过多的食物，食物越多水分也越多。松江冷柜
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